超市考核管评比实施办法.doc

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1、超市考核管理评比实施办法为全面提升超市营运部的店堂管理水平和服务质量，特制定《超市考核管理评比实施办法》。一、服务工作实施方法1、两级考评制一级考评单位为部门，处长为第一责任人；二级考评单位为班组，课长为第一责任人。2、超市日服务工作法实行“四会五表”制。3、时段巡检制（日常巡检、抽检、专项检查）。二、适用范围（一）适用范围食品部（酒饮冷冻冷藏课、粮调课、休食课）非食部（洗化课、家居课）生鲜部（蔬果散货课、熟食面包课、水产精肉课）前台部（收银服务台）收货部防损部办公室（二）实行管理责任制各部门考核范围以各部门及各班组所负责区域为考核对象

2、（包括库房及后区分担区等）。三、店堂评比考核办法（一）系数测定1、店容店貌系数的测定：超市整体经营面积÷营运三个部门，所得数值即为测定的该类别基准系数值，再以该基数值÷三个营运部各自的经营面积，得数即为该部门的店容店貌系数。2、服务规范系数的测定：以参加评比部门总人数÷参加部门数量，所得数值即为测定的该类别基准系数值，再以该基准系数值÷各部门人数，得数即为该部门的服务规范系数。（二）分值设定本制度采取1000分考核制，即各项考核起始满分设定为1000分。（三）计分方式1、月份实际得分公式为：月份得分=1000（起始满分）—[（店容店貌不

3、合格累加扣减分数×店容店貌系数）+（服务规范不合格项累加扣减分数×服务规范系数）]2、季度实际得分季度实际得分=月份实际得分累加÷3（月份）3、年终实际得分年度实际得分=月份实际得累加÷12（月份）四、超市例会（一）早例会1、每日开店前30分钟主持：值班处长参加人员：全店当班员工2、周例会时间：每周一17：30召开主持：店长参加人员：课长级以上人员3、月例会时间：每月初第一周周二7：30召开主持：店长参加人员：全体员工（三）考核办法1、日例会、周例会、月例会必须按时召开，如违规一次扣除考核分数5分，对会议主持人罚款10元/次，开例会主持

4、人及参会人员迟到、早退扣2分/次。2、各主管人员必须认真填写表单，并将表单记录装订成册，每周一上午10：00之前上交办公室，表单填写不合格扣2分/每表，如出现弄虚作假现象扣5分/项，上交不及时对责任人罚款10元/次。五、考核具体措施时段点检：1、日常巡检：课长、处长时间：7：00——8：00重点检查员工仪容仪表、迎宾状态等（早会）；8：00——10：00重点检查、商品丰满度、生鲜商品鲜度、价旗价签、卫生清洁等；10：00——11：30重点检查文明用语、服务纪律、店堂环境等；11：30——13：30重点检查员工交接班、补货情况员工在岗状态

5、等；13：30——15：30重点检查员在岗状态、服务纪律、卫生清洁等；15：30——17：30重点检查员工换饭情况、早退现象，商品陈列等；17：30——19：00重点检查员工接待顾客情况、补货情况等；19：00——20：30重点检查员工在岗状态、卫生情况、送宾情况等。2、抽检：值班处长、店长8：40——安全、设备、火灾隐患等；10：00——重点检查文明用语、服务纪律、店堂环境等；11：30——重点检查员工交接班、价旗价签、补货情况、员工在岗状态等；15：00——重点检查商品丰满度、生鲜商品鲜度；17：00——重点检查员工换饭、服务纪律、

6、商品陈列等；18：00——对卖场全方位巡检，包括收银收款情况，购物车回收情况等。19：00——对卖场全方位巡检，包括收银收款情况，购物车回收情况等。20：00——对卖场全方位巡检，包括收银收款情况，购物车回收情况等。3、专项检查：经理、店长、值班处长①周检：周一：仪容仪表日。周二：爱店卫生日；周三：遵章守纪日；周四：店堂环境日；周五：商品陈列日；周六：商品质量日；周日：全店总结日；②月检：每月最后一天，全店课长以上人员要对超市进行一次联合大检查，对存在的问题进行整改。六、店堂管理组织架构评审组组长：经理副组长：店长考核组组长：防损处长成

7、员：店堂检查员、防损课长职责：考核组负责对被考核部门实施现场监督、检查、汇总，定期向评审组提交考核报告；评审组依据考核组提交的考核报告，进行审定。七、奖励与处罚（一）奖励：1、部门：（如评比分数低于980分，将不对其进行奖励）月份排名前一名部门处长给予50元奖励，课长30元奖励；季度排名前一名给予100元奖励，课长50元奖励；年终排名前一名给予200元奖励，课长100元奖励。2、班组：（如评比分数低于993分，将不对其进行奖励）月份排名前三名的班组分别给予50、30、20元奖励；季度排名前三名的班组，分别给予80、50、30元奖励；年终

8、排名前三名的班组，分别给予100、80、50元奖励。（二）处罚：1、部门：（如评比分数超过980分，将不对其进行罚款。如达不到该标准将按此标准罚款）；月份排名后一名对部门处长罚款50元，课长30元罚款；季度