基础化学――有机化学-云南大学有机化学.ppt

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1、YunnanUniversity云南大学精品课程OrganicChemistry有机化学教研室云南大学化学科学与工程学院有机化学前言有机化学是化学的一大分支。在国民经济各个领域中起着及其重要的作用。不仅在化学工业、而且在农业、轻纺工业、医药工业、国防及能源等部门中扮演重要的角色，起着不可替代的作用。有机化学教学计划一、将大量素材进行总结归纳二、举一反三、触类旁通，进行逻辑推理三、对空间结构的想象四、化学实验与验证，巩固理论有机化学知识学习有机化学应做好的准备：课前预习课堂听讲：重点、要点及基本内容（做笔记）课后复习与练习：知识点的深化与巩

2、固（做作业,参考文献的查阅，笔记整理与扩充）期中考试+平时成绩占30%期末考试占70%有机化学学习的3个重要环节：课程的考核:YunnanUniversity云南大学精品课程OrganicChemistry有机化学教研室云南大学化学科学与工程学院第一章绪论化学是在原子水平上研究物质的组成、结构和性能以及相互转化的科学最初有机物大都由动植物等有机体得到的物质，例如：糖、染料、酒和醋等。1.1有机化学的发展在我国古代，周朝已知用胶，汉朝发明了造纸—有机物的初级认识—性质的应用，非结构与性质的了解十八世纪—纯物质概念：例如：从葡萄汁中获得了酒石

3、酸，从尿中获得尿素，从酸牛奶中取得了乳酸等。由于这些物质均为从有生命的物体中获得，（同无机物，例如：矿石、金属相比）并且由于当时的条件所限制，不能用人工合成，“有机”这一词便由此而生。1.1.2有机化学的研究对象与任务有机化学碳化合物的化学，与生命有关的化学：著名化学家柏则里，首先引用了“有机化学”这一名字，目的是区别于其他矿物质的化学——无机化学。但他认为有机物只能由生物细胞受一种特殊力量——生活力的作用才会产生出来，人工是不能合成的，这一思想曾一度统治了有机化学界，阻碍了有机化学的发展。1828年，魏勒（Wholer）第一次人工合成了

4、尿素。1845年，Kolbe合成了醋酸1854年，Berthelot合成了油脂随着科学的发展，更多的有机物被合成，“生活力”才彻底被否定，从此有机化学进入了合成的时代。1.2有机化合物的特点(结构影响性质）与无机化合物比较：无机化合物由离子键组成，硬度大，熔点高，水溶性大。有机化合物特点：Ⅰ.分子组成复杂；Ⅱ.易燃；Ⅲ.熔点低；Ⅳ.难溶于水（同无机化合物相比，含亲水基团的例外如—OH、—SO3H等）；Ⅴ反应速率慢；Ⅵ反应产物复杂，负反应多。（是物质溶解性能的一经验规律）极性强的化合物易溶于极性强的溶剂中，极性弱或非极性化合物易溶于弱极性或

5、非极性的溶剂中。相似相溶原则：数目庞大：1100多万种以上组成元素少：主要含CHONPSX等，仅仅由C、H组成的有机物>3000性质独特,结构变化丰富多彩等（与无机化合物有较大差异）因此有机化学—碳氢化合物及其衍生物的化学有机化合物的一般特点项目有机物无机物化学键共价键离子键物理性质热稳定性Mp<350、Bp:<400较低溶解度：一般不溶于水（相似相溶原则）不高；容易燃烧，氧化燃烧无残渣—灼烧实验Mp、Bp:较高多溶于极性溶剂：如水高：可用于区别有机物和无机物化学性质速度慢、副反应多；得到混合物速度快、结构异构（同分异构）异构现象突出异构

6、体少有机化学研究任务：1分离、提取自然界存在地各种有机物，测定、确定其结构、性质——天然产物的提取、分离，结构鉴定、开发与应用研究：食品、药物2研究有机物的结构与性质间的关系，有机物的反应、变化经历的途径、影响反应的因素，揭示有机反应的规律，以便控制反应的有利发展方向3由简单的有机物（石油、煤焦油）为原料，通过反应—合成自然界存在or不存在的有机物—人们所需的物质。如：维生素、药物、香料、染料、农药、塑料、合成纤维、合成橡胶等有机化合物的用途与作用：1构成动植物的结构组织—蛋白质和纤维素2遗传信息物质—DNARNA等3贮藏养分（能量）物质

7、—淀粉、糖、肝糖、油脂；4信号、调控物质—信息素、激素、维生素、生长素等5其它物质—如色素、气味（香臭）物质，可满足人们某些特殊需求的有机物1.3化学键与分子结构物质的性质——决定于分子的性质分子的性质——由分子的内部结构所决定分子结构——分子的空间构型（分子在空间呈现的一定的几何形状—构型）——化学键问题（分子中将原子结合在一起的作用力就叫化学键）两种主要化学键：离子键和共价键：1916年：Kossel提出离子键理论Lewis提出共价键理论化学键形成的动力——原子有达到稳定的电子构型的趋势（惰性气体外层电子构型）离子键：大多数无机物，如

8、NaCl等盐类——由＋，—离子相互作用按最大、最有效的方式堆积而得到共价键：大多数有机物，如糖、醋、天然气等。——通过电子的共享而达到稳定电子构型的方式而实现。有机分子：是由一定数目的某几种原