人教版选修5有机化学基础教材分析.ppt - 有机化学基础

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有机化学基础教材分析辽宁省鞍山市教师进修学院李晓峰高中新课程（人教版） 选修模块分为两大类别化学与生活化学与技术物质结构与性质化学反应原理有机化学基础实验化学选修模块学科类社会类 有机化学基础化学（必修1、2）为学生提供了较为全面和浅显的化学基础知识与技能，为学生个性发展与终身学习打下了基础。有机化学基础（选修5）侧重于满足学生的兴趣，为想更多了解有机化学这个领域的学生设置。选修5内容更加丰富、应用更加广泛，提供了较为系统的有机化学基础知识与技能，有利于开阔学生的科学视野，密切联系社会生活，为继续学习构建更加坚实的基础。相对独立，比较系统。 高中化学课程标准的要求1.初步掌握有机化合物的组成、结构、性质等方面的基础知识；2.认识实验在有机化合物研究中的重要作用，了解有机化学研究的基本方法，掌握有关实验的基本技能；3.认识有机化合物在人类生活和社会经济发展中的重要意义。 高中化学课程标准中有机化学基础包括的四个主题主题1有机化合物的组成与结构主题2烃及其烃衍生物的性质与应用主题3糖类、氨基酸和蛋白质主题4合成高分子化合物 编写本书的指导思想1．以学生发展为本,为改革教与学的方法提供一个平台全书文字浅近、流畅，图文并茂，教材内容选材适当，适合学生阅读、自学，也为教师用教材组织教学，激发学生的学习兴趣，培养创新能力，提高学生的科学素养，促进学生全面发展提供了有利条件。教材的呈现方式有利于构建“知识与技能”、“过程与方法”、“情感态度与价值观”的体系。有利于师生建立新型的互动关系，优化教学方法，可以组织学生自主学习、合作学习、探究学习。 编写本书的指导思想全书安排了约16个实验，7个探究性实验。希望尽可能多地安排学生做实验，让学生在动手做实验的过程中，学习有机化学实验的基本技能，加深理解典型有机化合物的结构与性质。尤其在探究性实验中，逐渐要求学生自己设计实验方案，观察、记录实验现象，处理实验数据，获得实验结论，让学生作为主角，在做实验过程中学习科学探究的思想和方法，提高识别和解决问题的能力。例如，科学探究实验：溴乙烷与NaOH（水）、NaOH（乙醇）的反应；乙酸乙酯在酸性、碱性、中性条件水解的比较等。 编写本书的指导思想2．确保知识结构的基础性、社会性、时代性在较系统地介绍有机化学基础知识的基础上，密切联系社会发展和科技发展的实际，密切联系学生的生活经验，注意知识的学科性与社会性相结合，同时，保持学科内容的基础性与时代性。有利于学生认识有机化学在科技发展、社会进步、提高人类生活质量中的作用，并建立人类社会可持续发展的观念。 编写本书的设计思路1．注意与初中化学、高中化学基础模块的衔接，避免不必要的重复。2．全书采用有机化学学科体系：由烃到烃的衍生物、由单官能团化合物到多官能团化合物、由低分子到高分子体系，循序渐进地介绍有机化合物结构→性质→应用的知识，确保主干知识的基础性。3．重视实验与科学探究实验，创设条件促进学生主动学习。为了让学生多动手，有意模糊教师演示实验与学生实验的界限，要求教师根据学校具体条件，尽可能多地安排学生做实验。 体系的构建学习和研究有机物的基本方法几类有机物的研究有机物的广泛应用官能团体系分类 认识有机化合物烃和卤代烃烃的含氧衍生物有机化合物的分类有机化合物的结构特点有机化合物的命名研究有机化合物的一般步骤和方法脂肪烃芳香烃卤代烃醇　酚醛羧酸酯有机合成油脂糖类蛋白质和核酸合成高分子化合物的基本方法应用广泛的高分子材料功能高分子材料生命中的基础有机化学物质进入合成有机高分子化合物的时代 体系构建的考虑初中和必修化学的知识基础初中和高中必修中的有机化学知识已涉及不少，但以结合生活、面向社会的常识性知识和典型代表物的性质与应用为主，各类有机物的结构、性质与应用的知识较浅显，类的概念几乎没有出现，缺乏系统性。 初中化学中的有机化学知识 初中化学中的有机化学知识(上册)第七单元燃料及其利用•煤和石油•天然气•乙醇(下册)第十二单元化学与生活•蛋白质、糖类、油脂•有机合成材料（塑料、合成纤维、合成橡胶） 高中必修化学2中的有机化学知识第三章有机化合物•最简单的有机化合物——甲烷（立体结构、取代反应、烷烃及简单命名、同分异构现象——碳链异构体）•两种基本化工原料——乙烯、苯（乙烯—加成；苯—取代和加成）•两种常见有机物——乙醇、乙酸（乙醇—与钠、氧化；乙酸—酸性、酯化）•基本营养物质（葡萄糖的还原性,淀粉和蛋白质的特征反应,二糖和多糖的水解,油脂和蛋白质的水解只简单提及） 高中必修化学2中的有机化学知识第四章化学与自然资源的开发利用•煤、石油和天然气的综合利用：石油分馏、裂化、裂解、重整，乙烯的聚合反应 选修5知识的系统——学科性基础知识系统概括——引入第一章：有机物的结构特点（同分异构现象）有机物的分类与命名研究有机物的一般步骤单官能团有机物的知识——基础第二、三章：几类单官能团有机物结构的特点、性质。天然有机物、高分子化合物——扩展第四章：油脂、糖类、蛋白质、核酸第五章：合成高分子化合物 选修5知识的应用——社会性在生产与高科技中：西气东输、氧炔焰、肥皂的生产煤制油、生物柴油、甲壳质与玉米的综合利用手性药物、宇航服、卫星等的烧蚀材料、导电高分子在生活与环境保护中：液化石油气的安全使用、甲醛、苯的安全使用（网络查询）、肥皂去污原理、鱼油、食用纤维素的作用、必需脂肪酸与氨基酸、蚕丝、大豆蛋白纤维、“尿不湿”卤代烷和氟氯烃——保护臭氧层、赤潮水华与无磷洗涤剂 选修5内容的处理课程标准的内容已有知识基础避免与化学2重复内容的系统性和连续性学生的可接受性学习方法(栏目)选修模块的横向联系 第一章　认识有机化合物 第一章认识有机化合物第一节有机化合物的分类第二节有机化合物的结构特点第三节有机化合物的命名第四节研究有机化合物的一般骤和方法 第一章内容结构全章4节有机化合物1分类2同分异构现象3命名原则研究有机化合物的步骤、方法碳骨架官能团碳链异构位置异构官能团异构1.分离、提纯2.元素定量分析3.测定相对分子质量4.鉴定分子结构 第一章教学目标1、认识常见的官能团；了解有机化合物的分类方法，并体会科学分类法在认识事物和科学研究中的作用。2、进一步认识有机化合物的成键特点；通过有机化合物常见的同分异构现象（碳链异构、位置异构、官能团异构）的学习，体会物质结构的多样性决定物质的多样性。3、初步学会应用系统命名法命名简单的烃类化合物。4、初步了解研究有机化合物的一般步骤；初步学会分离、提纯有机物的常规方法（蒸馏、重结晶）。知道现代物理方法在测定有机物的元素组成、相对分子质量的重要作用。感受现代物理学及计算机技术对有机化学发展的推动作用。体验严谨、求实的有机化合物的研究过程。 第一章课时建议第一节有机化合物的分类1第二节有机化合物的结构特点1第三节有机化合物的命名1第四节研究有机化合物的一般步骤2复习与机动2 学习方法复习→归纳→总结→提高为进入新课程学习打基础 有机化合物的分类按碳的骨架分类按官能团分类(表1－1列举了12类有机物)链状、环状（脂环化合物、芳香化合物）官能团运用分类方法第一节有机化合物的分类 教材特点陈述简洁——1个表格；(表1-1)以已知物质为例，对有机物进行分类；结合学习内容，体现学生参与学习，设计了“学与问”。(P5)按官能团的不同可以对有机物进行分类,你能指出下列有机物的类别吗? 几点说明1.注意脂肪烃（链状烃和脂环烃）和芳香烃的概念；2.官能团的概念——按官能团分类，只要求学生根据典型代表物认识官能团及其特征，不要扩充官能团的性质特征。 碳原子的成键特点同分异构现象构造异构构型异构构象异构碳链异构位置异构官能团异构顺反异构对映异构立体异构有机物的结构特点第二节有机化合物的结构特点烯烃手性 教材新增加共价键理论——杂化轨道理论（美国化学家鲍林）科学视野:★碳原子的sp3杂化与甲烷的结构（正四面体）★碳原子的sp2杂化与乙烯的结构（平面结构）（双键1个σ键1个π键,π键不如σ键牢固）★碳原子的sp杂化与乙炔的结构（直线形结构）（三键1个σ键2个π键,π键不如σ键牢固）★苯的结构:(sp2)σ键和大π键(性质稳定)。 几点说明1.是已有知识的归纳与提升〔碳原子成键(初中)与同分异构现象(化学2）〕；2.同分异构现象是难点，教学时要循序渐进。 第三节有机化合物的命名烷烃的命名系统命名法苯的同系物的命名烯烃和炔烃的命名 几点说明1.以烷烃为例介绍系统命名法是有机物命名的基础，教学时必须要求学生熟练掌握；2.烯烃、炔烃和苯的同系物的命名可以在教师指导下让学生运用系统命名法的规则自主学习；3.其他有机物的命名可在后续章节中简单介绍，在此不必扩充。 第四节研究有机化合物的一般步骤和方法分离、提纯元素定量分析确定实验式测定相对分子质量确定分子式波谱分析确定结构式步骤方法蒸馏、重结晶、萃取红外光谱核磁共振氢谱质谱法元素分析结构相对分子质量组成 蒸馏 重结晶 新出现的内容:把握好深广度课程标准：通过对典型实例的分析，初步了解测定有机化合物元素含量、相对分子质量的一般方法知道通过化学实验和某些物理方法可以确定有机化合物的结构 元素定量分析通过图片，知道可以通过现代仪器测定元素含量，并介绍简单计算方法－－实验式李比希元素分析仪现代元素分析仪 相对分子质量的测定——质谱法质谱仪 知道可以通过质谱图来确定相对分子质量－－分子式 质谱法是近代发展起来的快速、微量、精确测定相对分子质量的方法；紫外光谱法是用紫外分光光度法测定试样中某一组分的含量的方法；红外光谱是测定分子结构和化学键的方法；核磁共振谱是测定有机物分子中不同类型氢原子及数目的一种方法。 鉴定分子结构红外光谱 红外光谱：可以获得化学键和官能团的信息CH3CH2OH的红外光谱 核磁共振氢谱 CH3CH2OH的核磁共振氢谱可以推知有机物分子氢原子的不同类型以及每种类型的数目 首先介绍研究步骤，而后的内容按步骤顺序组织；除蒸馏和重结晶实验外，其他方法均为图文结合方式进行简单介绍；从元素分析开始，各方法都以未知物A为例进行研究，研究步骤和方法逻辑性强。 有机物分子量或分子式的确定某有机化合物A的相对分子质量（分子量）小于200。经分析得知，其中碳的质量分数为64.51％，氢的质量分数为9.68%，其余为氧。A具有酸性，是蜂王浆中的有效成分，中和37.2mgA需用0.0100mol/LNaOH溶液20.0mL。（1）A的相对分子质量（分子量）是，该化合物的化学式（分子式）是，分子中含个羧基。某链状单烯烃A经臭氧氧化并经过锌和水处理得到B和C两种化合物，其中化合物B含碳69.8%，含氢11.6%，且不能发生银镜反应……（1）B的相对分子质量为，其分子式为。 几点说明1.蒸馏、重结晶实验技能在有机中的应用，注意实验安全；2.现代物理方法（元素分析仪、质谱、红外光谱、核磁共振氢谱）只需了解，不要深究原理，教学时可以通过图片、参观、录像等手段；3.核磁共振氢谱图在后续章中还会出现。如:P41溴乙烷核磁共振氢谱P56乙醛的核磁共振氢谱P60乙酸的核磁共振氢谱 功能和地位本章是有机化学最基本的概念和技能，是学习有机化学的基础。有机化合物的分类、同分异构现象与命名方法，以及研究有机化合物的步骤和方法在后续各章都会遇到。 第二、三、四章从典型代表物到类，突出官能团和性质的关系－－结构与性质的关系考虑知识的相互关系和各章知识的容量，将卤代烃与烃作为一章，含氧衍生物作为一章认识有机反应的规律性，介绍有机合成的基本方法 第二章烃和卤代烃 第二章烃和卤代烃第一节脂肪烃第二节芳香烃第三节卤代烃 第二章内容结构烃和卤代烃烃及其应用烃1脂肪烃炔烃3卤代烃烷烃烯烃2芳香烃全章3节 1、了解烷烃、烯烃、炔烃物理性质的变化与分子中碳原子数目的关系。2、能以典型代表物为例，理解烷烃、烯烃、炔烃和卤代烃等有机化合物的化学性质。3、通过卤代烃科学探究实验，初步学习实验方案的设计、并完成实验。4、在实践活动中，体会有机化合物在日常上生活中的重要作用，同时关注有机物的合理使用。第二章教学目标 第一节脂肪烃2第二节芳香烃1第三节卤代烃2复习与机动1第二章课时建议 第一节脂肪烃脂肪烃烷烃和烯烃炔烃脂肪烃的来源及其应用烯烃的顺反异构化学性质物理性质从不同角度复习 烷烃和烯烃的沸点与碳原子数变化曲线图通过“思考与交流1”学生自主复习烷烃和烯烃的物理性质,总结规律,汇制P29图如下. 通过“思考与交流2”（29页）从分类的角度复习有机反应的类型“学与问”（30页）通过从分子组成和结构复习烷烃和烯烃，理解它们的化学性质差异。资料卡片:1,2-加成与1,4-加成科学视野:碳原子的SP2杂化与乙烯的结构 有机化合物的同分异构现象顺反异构(新)扩展对同分异构现象的认识，知道产生顺反异构现象的条件，知道其化学性质基本相同，物理性质有一定差异 炔烃炔烃的性质采取归纳推理，通过实验现象归纳炔烃的性质演示 乙炔的实验室制取P32因电石中常含有金属硫化物等杂质，生成的乙炔中会混有H2S等杂质而有臭味。使用硫酸铜溶液洗气的目的在于除去H2S杂质，反应的化学方程式为：H2S+CuSO4=CuS↓+H2SO4 脂肪烃的来源及其应用思考交流:通过分析图片、查阅资料的方式，自主学习脂肪烃的来源和应用 几点说明1.教学时要处理好衔接问题，尽量让学生自主学习；2.顺反异构不要扩展：扩展对同分异构现象的认识，属于构型异构；3.两个“科学视野”栏目：●碳原子的sp2杂化与乙烯的结构(平面结构)(双键1个σ键1个π键,π键不如σ键牢固)●碳原子的sp杂化与乙炔的结构(直线形结构)(三键1个σ键2个π键,π键不如σ键牢固)目的：渗透结构与性质之间的关系 4．乙烯、乙炔的加成反应机理●溴水改为溴的四氯化碳溶液，从科学性角度考虑●CH2=CH2+Br2(CCl4溶液)→BrCH2CH2BrCH2=CH2+Br2(H2O)→BrCH2CH2Br+BrCH2CH2OH●乙烯与溴的加成是分步进行的，是亲电加成反应机理。首先是Br+（亲电子试剂）进攻，形成中间体正碳离子，然后溶液中存在的负离子如Br-，或是带有未成对电子的H2O，都可以作为提供电子的亲核试剂与中间体正碳离子结合，分别生成1，2-二溴乙烷和溴乙醇。 5.同分异构体的书写烷烃要掌握到5个碳以内训练方法6.加聚反应要让学生弄清反应实质 ●CH2=CH2+Br2(NaCl水溶液)→BrCH2CH2Br+BrCH2CH2Cl+BrCH2CH2OHCH2=CH2+Br2(CH3OH)→BrCH2CH2Br+BrCH2CH2OCH3（2-溴代甲乙醚）●可用溴水代替溴的四氯化碳溶液来检验烯烃和炔烃。 第二节芳香烃芳香烃苯芳香烃的来源及其应用苯的同系物化学性质从不同角度复习（设计实验）比较与苯的异同（基团间作用）实践活动 教材特点通过“思考与交流1、2”（37页）的复习，提高对苯的结构和性质的认识；通过实验（2-2）比较苯与苯的同系物（甲苯）的性质差异，认识分子内原子或基团间（苯环与烷基）的相互影响。 几点说明1.“思考与交流3”（37页）苯与溴、硝酸反应只要求学生设计实验方案，有条件的学校可组织学生根据方案做苯的硝化实验。2.苯及其同系物中毒的报道时有发生，可组织学生参加调查研究等实践活动。安全使用化学品的意识3.科学视野:苯的结构(sp2)σ键和大π键（使苯的结构和性质稳定,难于发生加成和氧化反应,易于发生取代反应）目的：渗透结构与性质之间的关系 第三节卤代烃卤代烃的性质取代反应实践活动科学探究(新增加内容)消去反应物理性质及其应用 卤代烃 教材特点介绍卤代烃的定义和分类陈述式介绍卤代烃的取代和消去反应；根据卤代烃的性质，设计科学探究；设计“思考与交流”，体会反应条件对有机反应的影响；贴近生活设计“实践活动”。卤代烃的危害设计了“科学视野” 几点说明1.组织好学生实验探究，不是对教材提出的探究问题的口头回答；2.氟氯代烷（DDT）氟利昂是商品名，是英文freon的音译，是美国杜邦公司的专利名词。氟利昂是一种多卤代烃，因此教材中把氟利昂改称为氟氯代烷（氟氯烃）。合理使用化学品和化学方法的意识3.通过溴乙烷的取代反应和消去反应，强调反应条件对化学反应的影响。NaOH的水溶液：取代反应NaOH的乙醇溶液：消去反应 功能和地位烃和卤代烃是有机化学中的基础物质。本章是第一章内容的具体化，使第一章的比较概念化的知识内容结合了具体物质而得到进一步的提升和拓展。本章结合烃和卤代烃的性质，进一步学习取代反应、加成反应、聚合反应及消去反应等反应类型，为后续各章内容的学习打下牢固的基础。 第三章烃的含氧衍生物 第三章烃的含氧衍生物第一节醇酚第二节醛第三节羧酸酯第四节有机合成 第三章内容结构烃的含氧衍生物2醛1醇1酚3酯3羧酸烃和卤代烃卤代烃不饱和烃有机合成4方法全章4节（不含氧） 1、认识醇、酚、醛、羧酸、酯的典型代表物的组成、结构特点及性质，并根据典型代表物，认识上述各类物质的结构特点和性质。2、了解逆合成分析法，通过简单化合物的逆合成分析，巩固烃、卤代烃、烃的含氧衍生物的性质和转化关系，并认识到有机合成在人类生活和社会进步中的重大意义。3、能结合生产、生活实际了解烃的含氧衍生物对环境和健康可能产生的影响。4、进一步学习科学探究的基本方法，初步学会运用观察、实验、查阅资料等多种手段获取信息和及加工信息的能力。第三章教学目标 第一节醇酚2第二节醛1第三节羧酸酯2第四节有机合成2复习与机动2第三章课时建议 第一节醇酚醇醇的物理性质和用途化学性质通过图表从不同角度复习结构特点消去反应取代反应氧化反应有机物的氧化、还原反应资料卡片乙醇与钠的反应现象 乙二醇和丙三醇的用途汽车用乙二醇防冻液丙三醇用于配制化妆品 乙醇的消去反应乙醇与浓硫酸混合液加热会出现炭化现象，因此反应生成的乙烯中含有CO2、SO2等杂质气体。SO2也能使高锰酸钾酸性溶液和溴的四氯化碳溶液褪色，因此要先将反应生成的气体通过NaOH溶液洗气，以除去CO2和SO2。 乙醇的氧化反应P52实验3-2 第一节醇酚苯酚化学性质实验取代反应弱酸性基团间的作用实践活动环境教育（苯、卤代烃） 苯酚的性质苯酚与溴水反应苯酚与FeCl3反应 教材特点醇的性质图表结合，采取“复习与提升”的编写策略，从结构认识性质；苯酚的性质采取归纳推理式，通过实验现象归纳苯酚的性质。 几点说明1.有机中的氧化反应和还原反应在课标中未提及，放在“资料卡片P52”中；醇的命名在“资料卡片P48”中2.表3-1中相对分子质量相近的醇比烷烃的沸点高的原因是醇分子间形成了氢键，渗透结构与性质的关系；3.对于乙醇的消去反应强调：温度（反应条件）不同，产物不同；“资料卡片P51”4.对于苯酚强调：分子内基团间的相互作用对性质的影响。苯环对羟基影响：羟基能电离，苯酚有弱酸性；羟基对苯环的影响：苯酚中苯环上的氢原子易被溴原子能取代，苯和苯酚发生溴代反应的条件和产物有很大不同（“学与问”P54）有机反应的配平问题、碳的化合价 关于苯酚的酸性活动探究苯酚是否具有酸性如何设计实验探究苯酚的酸性及其强弱？ 苯酚溶液中滴加紫色石蕊试剂，看是否变红苯酚固体加入含有酚酞的NaOH溶液中，看红色是否变浅苯酚浊液中滴加NaOH溶液，看是否变澄清苯酚浊液中滴加Na2CO3溶液，看是否变澄清，同时观察有无气体生成 实验方案实验现象结论②浊液待用苯酚溶液3mL石蕊试剂3滴苯酚固体滴加NaOH溶液滴加Na2CO3溶液NaOH溶液3mL+3滴酚酞试剂一角匙苯酚固体1、3、2、石蕊试剂未变红浊液澄清浊液澄清，无气泡红色溶液逐渐变浅苯酚可能无酸性可能弱酸性苯酚有酸性苯酚酸性弱于碳酸强于碳酸氢根离子苯酚有酸性①6mL水，加热溶解后，水浴冷却浊液2mL浊液2mL 实验结论：酸性：H2CO3＞＞HCO3—K=1.28×10-10K1=4.3×10-7K2=5.6×10-11由于苯酚的酸性太弱，以至于不能使石蕊试剂变红苯酚具有弱酸性，俗称石炭酸 《苯酚水溶液不能使指示剂变色吗》：虽然苯酚的溶解度较小、酸性较弱，但在一定条件下，苯酚溶液不仅能使石蕊试液变色，而且还能使许多其他指示剂变色。人教版高中化学教材从1992年版开始删去了“苯酚不能使指示剂变色”的叙述。 关于苯酚与钠反应的三个实验 第二节醛醛醛的物理性质和用途化学性质通过图实验3-53-6P57氧化反应加成(还原)反应有机中的氧化还原反应有关“甲醛”的“信息搜索” 醛 乙醛的银镜反应 关于银镜反应方程式 教材特点醛的性质采取归纳推理式，通过实验现象归纳醛的性质。开始有甲醛的应用，后有“信息搜索”，前呼后应，进一步认识甲醛。通过“学与问”进一步认识有机化学中的氧化反应和还原反应（要注意甲醛的银镜反应方程式的书写）。“科学视野”介绍丙酮。 几点说明1.有条件的学校可以组织学生实验。2.指导学生有效利用网络资源（甲醛的“信息搜索”）。3.要结合乙醛的性质，巩固对于有机化学中的氧化反应和还原反应的认识。 溴水和溴的四氯化碳溶液的区别 （2002年理科综合，28题Ⅰ）一种信息素的结构简式为CH3(CH2)5CH＝CH(CH2)9CHO，指出该物质中的任意一种官能团，为该官能团提供一种简单的鉴别方法并简述实验现象，写出与鉴别方法有关反应的化学方程式并指出反应类别。Br2的CCl4溶液 第三节羧酸酯羧酸酸性科学探究模块知识间的联系“思考与交流”酯 羧酸 酯 生成乙酸乙酯的反应 教材特点设计两个“科学探究”，把羧酸和酯的性质融入其中；与其他模块之间融合(资料卡片：自然界中的有机酸；化学平衡移动原理)。水果图片联系实际。 几点说明1.乙酸的酯化反应过程(同位素示踪法)只要求学生设计方案即可，主要是一种方法教育；2.乙酸的酸性和乙酸乙酯的水解，要求学生根据设计方案进行实验探究；3.化学平衡移动原理的内容在此不要扩充加深。 第四节有机合成有机合成过程有机知识运用“思考与交流”逆合成分析法有机合成合成草酸二乙酯逆合成分析法的运用 有机合成的过程（图3－23）逆合成分析法（图3－24）举例－－草酸二乙酯的合成（P66）基础原料中间体中间体目标化合物副产物副产物辅助原料辅助原料辅助原料基础原料中间体中间体目标化合物 教材特点过程介绍:复习有机物之间的相互转化；方法介绍:以草酸二乙酯为例,分析方法的运用。 几点说明1.逆合成分析法是设计合成路线的一种方法，通过有机合成可以巩固和灵活运用有机物之间的转化；2.注意引导学生不要把逆分析法的思路与合成思路混淆。 3.要使学生认识到：一些具有实用价值的有机物（药物）的合成是非常复杂的。维生素B12（含181个原子）：“现代有机合成之父”伍德沃德（合成了20多种结构复杂的有机物）组织了14个国家的110位化学家，经过长达11年的努力，通过上百步的反应，最终完成了维生素B12的全合成。伍德沃德设计了一个拼接式合成方案，即先合成维生素B12的各个局部，然后再把它们对接起来。这种方法后来成为合成所有有机大分子普遍采用的方法。 教学案例第四节有机合成 教材分析 在复习再现烃及烃的衍生物结构、性质和相互转化的基础上，初步学习有机合成的过程（即目标化合物分子骨架的构建和官能团的转化），理解有机合成遵循的基本原则，初步学会使用逆合成分析法设计有机合成的路线，并认识到有机合成在人类生活中的重大意义，体会新化合物的不断合成使有机化学具有特殊的科学魅力。学习任务设计 1在教师引导下体会有机合成对人类生活的重要意义；2分析由乙炔合成聚乙烯的反应过程；3阅读教科书64页有关内容，了解有机合成的含义及任务；4在教师带领下复习重要的烃及其衍生物的结构、性质和转化关系；5完成教科书65页“思考与交流”中的有关问题，归纳有机合成中有关官能团转化的常用方法；6通过阅读教师提供的材料，了解有机合成中构建分子骨架的可能方法；7通过由乙烯合成乙酸乙酯的思路分析，总结分析有机合成思路的两种方法；8阅读65页有关内容归纳有机合成应遵循的原则；9结合由乙烯合成草酸二乙酯的分析体会逆合成分析法；10通过完成教师给出的问题，巩固新课。 第三章内容结构烃的含氧衍生物2醛1醇1酚3酯3羧酸烃和卤代烃卤代烃不饱和烃有机合成方法全章4节（第二章） 功能和地位本章是本书的核心内容之一，进一步加深认识加成、取代、氧化和消去反应。通过有机物间的相互转化，对所学知识进行综合应用。本章介绍的酯的水解反应、银镜反应和酯化反应是学习后续两章内容的基础。 第四章生命中的基础有机化学物质 第一节油脂第二节糖类第三节蛋白质和核酸第四章生命中的基础有机化学物质 第四章内容结构1油脂2糖类单糖果糖葡萄糖二糖蔗糖麦芽糖多糖淀粉纤维素葡萄糖生命中的基础有机物质3蛋白质和核酸氨基酸蛋白质酶核酸全章3节 第四章教学目标1、了解油脂的组成、结构和性质，初步了解肥皂去污原理和合成洗涤剂的应用，初步形成将化学知识应用于生产、生活实践的意识。2、认识糖类的组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。通过单糖、双糖、多糖的探究实验，使学生进一步体验探究化学物质的过程，理解科学探究的意义，学习科学探究的基本方法，培养科学探究的初步能力。3、能说出氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质，查阅资料了解氨基酸、蛋白质与人类健康的关系，学会比较、分类、归纳、概括等方法对所得信息进行加工。4、了解蛋白质的组成、结构和性质，认识人工合成多肽、蛋白质、核酸的意义，体会化学学科在生命科学发展中所起的重要作用，发展学生学习化学的兴趣，感受化学世界的奇妙与和谐。 第四章课时建议第一节油脂2第二节糖类2第三节蛋白质和核酸2复习与机动2 第一节油脂组成和结构高级脂肪酸性质油脂饱和不饱和水解反应氢化实践活动反应原理应用 油脂 教材特点教材内容是前面原理的应用；内容简单，设计多个栏目（“资料卡片”、“学与问”、“科学视野”、“实践活动”）联系生活实际；结合学习内容，体现学生自主参与学习。 说明1、本节内容课标未明确要求，但在课标建议栏中涉及到油脂的内容。2、联系生活实际内容较多，教学时可引导学生自主学习，开展实践活动。 反式脂肪酸：2006年度中国食品工业十大热门词汇●植物油加氢可将顺式不饱和脂肪酸转变成室温下更稳定的固态反式脂肪酸。人造黄油、氢化油中都含有反式脂肪酸。●反式脂肪酸不但能够延长保质期，还会增加食物的可口程度。●反式脂肪升高血液中胆固醇水平，增加冠心病的危险；反式脂肪酸还与乳腺癌发病相关。●2006年11月1日，国家粮油质检中心和国家食品质量监督检验中心相关人士透露，国内对反式脂肪酸的标准已制定出来，正在报国家标准委审批。该标准对其在食品中的最高限量和检测方法、检测最高限量都将有规定。（全球范围内正式明令禁止在食品加工过程中使用反式脂肪酸的国家只有丹麦。） 第二节糖类糖类单糖果糖葡萄糖二糖蔗糖麦芽糖多糖淀粉纤维素葡萄糖实验、科学探究科学探究科学探究 糖类 几点说明1、葡萄糖被弱氧化剂氧化的反应是醛的性质的拓展。蔗糖、麦芽糖、淀粉与纤维素的水解反应是水解反应的拓展。2、可利用科学探究（80、82页）实验加深对上述反应的认识，分辨还原糖与非还原糖。 几点说明3.注意处理好与已有知识的衔接；4.新内容：科学视野——分子的手性P81●了解手性碳原子和手性分子，反映学科的发展；●扩展对同分异构体的认识：对映异构体。 5.果糖也是还原性糖(科学探究P80)银镜反应和与新制Cu(OH)2的反应都是在碱性条件下进行的。在碱性条件下,果糖在溶液中会部分转变为葡萄糖；果糖分子中含有羰基和多个羟基，羰基受多个羟基的影响有很强的还原性。因此，果糖也能被银氨溶液和新制Cu(OH)2氧化，也是还原性糖。葡萄糖具有醛基，还原性较强，可以使溴水褪色。在酸性条件下，果糖不能转变为葡萄糖，不能被溴水氧化。所以，可用溴水区别葡萄糖和果糖。 有关手性分子的习题手性化合物一般是指含有手性碳原子的化合物，手性碳原子是指连有四个不同的原子或原子团的碳原子。化合物HO—CH2—CH2—CH(OH)—CH2—CHO中就含有一个手性碳原子，下列变化中不能使该手性化合物的手性消失的是A．氧化反应B．取代反应C．加成反应D．消去反应 第三节蛋白质和核酸蛋白质和核酸氨基酸蛋白质酶核酸成肽反应两性盐析水解颜色反应变性实验 蛋白质的结构和性质蛋白质的一级结构蛋白质的二级结构蛋白质的三级结构蛋白质的性质P90 DNA结构示意图 教材特点重点介绍氨基酸、蛋白质的结构与性质；对于酶和核酸(生物)只作简单介绍。 说明1、知道氨基酸的两性与成肽反应,成肽反应是难点，可以与脱水反应对比；了解蛋白质的基本结构与主要性质，及在人类生命活动中的重要作用。2、蛋白质的性质可以多联系日常生活中的事例,能联系日常生活说出氨基酸、蛋白质与人体健康的关系。3、知道核酸在生命体的生命现象中的决定性作用,不必涉及过多。 功能和地位糖类、油脂、蛋白质是生命中的基础有机化学物质，是人体需要的主要营养素成分，与人的生命和社会活动息息相关。学生通过本章的学习，能够提高科学素养，丰富生活常识，正确地认识和处理有关饮食营养、卫生健康等日常生活问题。本章是烃的衍生物知识的延续和发展，同时又是第五章合成高分子化合物的知识准备，通过淀粉、纤维素、蛋白质等天然高分子的学习，为学习合成高分子作好铺垫。 第五章进入合成有机高分子化合物的时代 第一节合成高分子化合物的基本方法第二节应用广泛的高分子材料第三节功能高分子材料第五章进入合成有机高分子化合物的时代 第五章内容结构顺丁橡胶酚醛树脂聚乙烯1合成方法缩合聚合反应塑料合成纤维合成橡胶高分子化合物3功能高分子材料复合材料单体加成聚合反应以石油、天然气、煤和农副产品为主要原料2通用高分子材料涤纶高吸水性树脂玻璃纤维增强塑料全章3节 1、通过具体实例说明加成聚合反应和缩合聚合反应的特点，能用常见的单体写出的聚合反应式和聚合物结构式，或从简单的聚合物结构式分析出单体。2、通过聚乙烯、酚醛树脂、聚酯（涤纶）、顺丁橡胶、高吸水性树脂（聚丙烯酸钠）等实例说明高分子材料的优异性能，初步知道高分子化合物的结构与性能之间的关系。3、体验日新月异的高分子材料在工农业生产、提高人民生活质量和高新技术领域中的重要作用。第五章教学目标 第一节合成高分子化合物的基本方法2第二节应用广泛的高分子材料2第三节功能高分子材料1复习与机动1第五章课时建议 1、学习高分子合成的基本方法——加聚、缩聚。2、知道高分子的线型结构、网状结构对性能的影响。3、联系生活、社会,了解高分子材料在生活、生产与高科技领域中的应用。说明 第一节合成高分子化合物的基本方法加成聚合反应单体、链节、聚合度聚合反应酯化反应缩合聚合反应端基原子团、原子学习难点 教材特点基本有机反应的提升与应用；从熟悉的简单反应演绎；通过“思考与交流”“学与问”栏目学、练结合。 几点说明1.缩合聚合反应是教学难点，注意引导学生理解反应原理（多官能团酯化反应）；强调：缩聚反应的单体至少应含有两个官能团2.缩聚反应的聚合物须写端基原子团或原子；3.注意缩聚反应的方程式的书写。强调：一种单体进行缩聚反应，生成小分子物质的量为(n-1)；两种单体进行缩聚反应，生成小分子物质的量为(2n-1) 顺丁橡胶酚醛树脂聚乙烯塑料合成纤维合成橡胶应用广泛的高分子材料涤纶第二节应用广泛的高分子材料实验 塑料制品 聚乙烯制品 酚醛树脂 合成纤维 合成橡胶 教材特点本节内容涉及的反应原理是已学知识的进一步深化和应用；“结构决定性质”思想渗透在高分子化合物中；联系实际，突出高分子材料的应用。 几点说明1.文字量较多，可以指导学生阅读；2.高分子材料应用广泛，结合生活实际开展多种形式的教学。 第三节功能高分子材料功能高分子材料高吸水性树脂聚丙烯酸钠（尿不湿）复合材料增强材料基体（树脂）玻璃纤维增强塑料科学探究 以设计具有高吸水性能的高分子为线索，以聚丙烯酸钠为例，体现有机高分子材料的魅力，体现有机化学的价值。 尿不湿 教材特点陈述上采取问题式，一问接一问，然后有逐步得到解答；通过功能高分子材料和复合材料的展望，体验有机化学的学科魅力。 功能和地位在学习了常见有机化合物与天然高分子化合物的结构、性质与用途的基础上，本章学习了加成聚合反应与缩合聚合反应的基本特征，并以典型实例介绍了三大合成材料（塑料、合成纤维、合成橡胶）与功能高分子材料（高吸水性树脂）的合成、性能及应用，体验高分子材料在工农业生产、高新科技领域和提高人民生活质量中的重要作用，提高学生的科学素养。 http://chem.cersp.com/中学化学课程网有关网站http://www.pep.com.cn/人民教育出版社辽宁省鞍山市教师进修学院李晓峰13804201235anshanlxf@sina.comQQ：80712321 2008宁夏理综36题:已知化合物A中各元素的质量分数分别为C37.5％，H4.2%和O58.3％。请填空：（1）0.01molA在空气中充分燃烧需消耗氧气1.01L（标准状况），则A的分子式是；（2）实验表明：A不能发生银镜反应。1molA与中量的碳酸氢钠溶液反应可以放出3mol二氧化碳。在浓硫酸催化下，A与乙酸可发生酯化反应。核磁共振氢谱表明A分子中有4个氢处于完全相同的化学环境。则A的结构简式是；（3）在浓硫酸催化和适宜的的反应条件下，A与足量的乙醇反应生成B（C12H20O7），B只有两种官能团，其数目比为3∶1。由A生成B的反应类型是，该反应的化学方程式是；（4）A失去1分子水后形成化合物C，写出C的两种可能的结构简式及其官能团的名称①，②。