有关墨西哥美食..ppt

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1、墨西哥美食墨西哥菜世界五大菜系之一：在当今世界权威美食家的眼中，墨西哥菜肴是和法国、印度、中国和意大利菜齐名的世界五大菜系之一。菜肴特色：口味浓厚、色彩绚丽。墨西哥是辣椒的发源地，所以墨西哥菜多以辣为主。内地居民常以龟、蛇、斑鸠、松鼠、石鸡入菜、家常蔬菜要数炒仙人掌、仙人球最富特色。玉米类食品：数百年来，玉米一直是墨西哥食品中的主角，多用来制作成玉米饼。(譬如：Tortia)豆类食品：和玉米一样，豆类食品也是墨西哥饮食中很重要的原料。墨西哥人很喜欢吃豆子，也发明了许多豆类食品的做法，比如辣豆烧牛肉、凉拌青豆等等。食虫国：

2、在墨西哥，人们一直保持着食昆虫的传统，且这个习俗已有几个世纪的历史，因为墨西哥昆虫的数量和种类世界闻名。(最具代表性的：昆虫“查普林”蝗虫、“湖米尔”蚊、“埃斯卡莫尔”蚁卵)饮食习惯墨西哥菜分前菜、汤类、主菜和甜品，其中以汤类较为清淡，用以突出主菜的酸辣特色。墨西哥菜不拘泥于餐桌礼仪，吃时可只用手，充分反映其民族爽朗豪气的特征。墨西哥餐厅里播放着十分地道的墨西哥音乐，随着这欢快的节奏，人们能够更好地享受美食所带来的乐趣。Today'sspecialTortia饼:以玉米为原料制成的Tortia饼是墨西哥最基本、也最有特色

3、的食品。这是一张用玉米煎制的薄饼，吃的时候，顾客可根据自己的喜好加入碳烤的鸡肉条或是牛肉酱，然后再加入蕃茄、生菜丝、玉米饼起司等等配料，看上去颜色格外丰富，就好似一件艺术品一般。包好以后，放入嘴中一咬，外面脆生生的，而里面却有香、辣、酸、甜各味俱全，刚柔相济、多味混杂，真叫人“爱不释口”。此外，还有一种玉米饼，形状要小些，吃的时候，沾着各式各样的墨西哥酱吃。当然，这些酱汁九成以上是辣椒和番茄调制而成的，有的在里面还加入了芒果，自有一种天然的香味。2.香辣牛扒通常在餐馆里吃的牛扒，多数人是不加任何调料的，有时顶多加一点盐。

4、不过墨西哥的牛扒却不一样，你可以看见它是先用辣椒、盐等调料腌制好的，煎好后，即使不浇汁也非常够味。值得一提的是，人们通常认为新西兰的牛肉是上品，其实墨西哥的牛肉与新西兰的牛肉也不相上下，滑嫩清香。3.昆虫大餐“埃斯卡莫尔”是多种蚂蚁的蚁卵，特别是干旱土地上的蚂蚁。在龙舌兰叶子的中心，隐藏着墨西哥中部人们数世纪来一直食用的一种美味食品。这就是濒临绝种的龙舌兰白虫，其价格极贵。在龙舌兰的根部，还有一种可食用的昆虫，这就是龙舌兰红虫。在墨西哥，人们可以品尝到墨西哥最具代表性的昆虫“查普林”蝗虫。这种蝗虫的价格昂贵，每公斤高达9

5、美元，比牛肉的价格都高。且“查普林”比萨饼越来越受人们欢迎。墨西哥酒龙舌兰酒龙舌兰对于墨西哥而言，具有十分重要的意义。龙舌兰叶可以造纸，而龙舌兰的花朵十分尖锐，据说可以当作武器。而如今，龙舌兰最重要的作用是制造龙舌兰酒（Tequila）。用龙舌兰叶酿制成的龙舌兰酒是墨西哥一大特产。龙舌兰酒的度数比较高，喝起来会有一些辣辣的而带香甜的感觉绕于舌尖，缠绵于喉，爱喝酒的朋友不妨一试。sospecial~