鱼香茄子的做法.doc

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1、鱼香茄子的做法茄子洗净，切成滚刀块，泡椒、葱、姜蒜分别切碎。将酱油、米醋、料酒、糖、水淀粉混合成调味汁锅中不要倒油，将茄子块放入锅中干煸不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎爆出香味，倒入切碎的泡椒，炒出香味倒入已炒过的茄子，翻炒几下倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠撒入葱花即可出锅1、炒之前先将茄子在锅中干煸一会，使茄子水分挥发掉一些，再炒就不易吸油。2、如果不吃辣，可去掉泡椒，直接使用调味汁，味道也很不错，但要适量加些盐。蜜糖地瓜创建时间：2007-01-209018人看过收藏菜谱蜜糖地瓜怎么做才好吃？其实蜜糖地瓜的做法非常简单，并不一定要看蜜糖地瓜做法的视频菜才能学

2、会，跟着蜜糖地瓜的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。制作材料栏目：徽菜做法：烤口味：甜味主料：红薯500克调料：果糖3大匙蜜糖地瓜的做法地瓜（红薯）洗净去皮后，再次洗净沥干，切成约0.7公分厚片备用。将烤架刷净后，放在碳火上，在烤架上排好地瓜片(分多次烤)，等烤至约半熟后，再一一翻面继续烤，以竹签尖处叉入地瓜，来查看是否熟透，地瓜质地须松透，而且外表略干，也可以烤至表皮呈现金黄色状，再盛入盘中，淋上果糖或以地瓜沾上果糖食用均可。蒸熟的地瓜糕须完全放凉，才可从模型中倒出切块食用。果仁红薯丁创建时间：2011-06-243363人看过

3、收藏菜谱果仁红薯丁怎么做才好吃？其实果仁红薯丁的做法非常简单，并不一定要看果仁红薯丁做法的视频菜才能学会，跟着果仁红薯丁的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。制作材料栏目：甜品点心做法：炒口味：其它口味准备时间：10分钟人数：2人份难度：初级入门烹饪时间：<30分钟主料：红薯2个辅料：白芝麻适量杏仁适量核桃适量调料：色拉油适量果仁红薯丁的做法将红薯洗净削去外皮切成小丁，核桃仁和杏仁切成小碎粒，芝麻用擀面杖擀碎一些锅烧热后倒入一点油，随后倒入红薯丁，翻炒几下，将红薯丁摊开布满锅底，转小火，盖上盖子，慢慢烤红薯在锅中烤了一会后，香气慢慢

4、飘出，红薯也会因水分减少体积有些缩小（过程中利用红薯本身的水分将其焖熟）然后将几种果仁碎倒入锅中，一种翻炒，同时将火调大些，炒至红薯表面变干就可以了果仁碎如果是生的，就多炒一会，味道会更香。鱼香肉丝创建时间：2011-03-3180615人看过收藏菜谱鱼香肉丝怎么做才好吃？其实鱼香肉丝的做法非常简单，并不一定要看鱼香肉丝做法的视频菜才能学会，跟着鱼香肉丝的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。制作材料栏目：川菜做法：炒口味：家常味准备时间：10分钟人数：3人份难度：初中水平烹饪时间：<10分钟主料：猪肉适量辅料：木耳(水发)适量调料：

5、色拉油适量食盐4克醋少许生抽5克老抽5克蚝油4克淀粉少许泡姜5克泡红椒适量小葱5克白糖3克鱼香肉丝的做法猪瘦肉切丝，用少许生抽，几滴老抽，淀粉，加一点水腌制10分钟水发木耳去蒂，洗净，撕成小朵。泡椒去蒂去籽，切丝，泡姜切丝，小葱切碎。将生抽，醋，白糖，少许水，淀粉兑成糖醋汁炒锅放油，油热，下肉丝炒散，八成熟时铲起用余油炒香泡姜泡椒（还可加点郫县豆瓣）放木耳，加盐煸炒倒入肉丝，翻炒倒入糖醋汁，翻炒，加几滴耗油，关火出锅，撒葱花即可1、一般买瘦肉，我不喜欢买精瘦肉。那种肥瘦适中的眉毛肉炒肉丝更好吃。2、腌制肉丝的时候，放少许水，是为了肉丝不粘粘，方便炒散。水不能多，把肉丝捏在手里，有感觉可以拧出水

6、的湿度即可。3、糖醋汁的比例按自己喜好的调，我喜欢吃酸一点，所以醋相对多放一点。4、超级下饭的菜。每次吃第二顿，我都喜欢把剩下的肉丝连汤汁加米饭和水煮泡饭吃，特别美味。