玉米蛋白粉对黄颡鱼体色的影响.pdf

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1、动物营养学报2013，25(12)：3041—3048ChineseJournalofAnimalNutritiondoi：10．3969／j．issn．1006-267x．2013．12．035玉米蛋白粉对黄颡鱼体色的影响朱磊叶元土蔡春芳王永庆姚仕彬(苏州大学基础医学与生物科学学院，江苏省水产动物营养重点实验室，苏州215123)摘要：本试验旨在研究玉米蛋白粉对黄颡鱼体色的影响。以实用饲料原料配制5种试验饲料，分别为未添加玉米蛋白粉的对照饲料、添加4％叶黄素的叶黄素饲料以及分别添加6％、10％、14％玉米蛋白粉的试验饲料。上述饲料中总类胡萝卜素

2、含量分别为l5．74、25．37、l7．72、20．67、22．36g／kg，叶黄素含量分别为6．42、29．63、9．97、15．12、20．46mg／kg。保持各饲料中蛋白质、脂肪、能量、磷水平基本一致。选用初均重为(13．82±1．O6)g的黄颡鱼1500尾，随机分为5组，每纽设3个重复，每个重复放养100尾，试验期为s8d。结果表明：添加玉米蛋白粉可以提高黄颡鱼鱼体黄色色泽深度，14％玉米蛋白粉组与叶黄素组鱼体体色基本一致添加玉米蛋白粉可以提高黄颡鱼血清和皮肤中酪氨酸酶活力以及总类胡萝卜素和叶黄素含量。黄颡鱼血清、背部皮肤中酪氨酸酶活力(

3、Yx、】，2)与饲料中玉米蛋白粉的使用量(x)存在正相关关系，回归方程分别为：Y1=68．750一6．75X+1．1075(R=1．0000)；=一40．625X+10．00X-4-0．2162(R=1．0000)。黄颡鱼血清、腹部皮肤、背部皮肤中总类胡萝卜紊含量(、y4、)与饲料中总类胡萝卜紊含量(x)存在正相关关系，回归方程分别为：】，3=7E-09X一0．0004X+6．8275X2—37902(R。=0．9929)；y4=一8E一09Xi4-0．0005一8．5137X2+54716(R=0．9828)；=一5E—l04-9E-06-4-

4、1．0049X2—8431．2(R=0．9979)。黄颡鱼血清、腹部皮肤、背部皮肤中叶黄素含量(r6、、)与饲料中叶黄素含量()存在正相关关系，回归方程分别为：】，h=0．0022X一0．1128X；4-1．8917X3—5．6979(R=0．9966)；=0．0036X一0．2176鬈4-5．3319X3—20．687(R。=0．9969)；】，8=0．0078霹一0．48454-9．9355X3—37．857(R=0．9984)。综上，黄颡鱼可以有效利用玉米蛋白粉中的色素，提高鱼体黄色色泽深度；随着玉米蛋白粉使用量的增加，总类胡萝卜素、叶黄素

5、在黄颡鱼皮肤中的沉积量逐渐增大。关键词：玉米蛋白粉；叶黄素；类胡萝卜紊；黄颡鱼中图分类号：$963文献标识码：A文章编号：1006-267X(2013)12-3041-08黄颡鱼隶属鲶形目鳞科黄颡鱼属，是一种优退化2个方面J。鱼类黑色体色的形成主要依赖质名贵经济鱼类，目前已经成为人工养殖种类之于皮肤、鳞片中成熟的黑色素细胞数量、分布、密一。在人工养殖条件下，黄颡鱼易出现显著的体度，以及黑色素颗粒在黑色素细胞中的分布状色变化，并影响其商品价值。影响养殖鱼类体色态l2。黄色、红色等体色的形成则依赖于类胡萝变化的因素很多，国内外也有较多的研究_1-2]

6、，饲卜素、叶黄素等色素在皮肤、鳞片中的含量和分料中色素物质供给不足是影响养殖鱼类体色变化布。鱼类和其他脊椎动物一样，不能合成这些的主要因素之一_l。I4J。养殖鱼类体色变化主要色素，必须依赖于从饲料、食物中吸收并沉积J。包括黑色体色的退化和黄色、红色等鲜艳体色的因此，在人工养殖条件下，如何选择适宜的色素源收稿日期：2o13—06—07作者简介：朱磊(1987～)，男，江苏泰州人，硕士研究生，从事水产动物营养研究。E—mail：413689138@qq．com通讯作者：叶元土，教授，硕士生导师，E—mail：yeyt@suda．edu．cn动物营养

7、学报25卷并通过饲料保障鱼体对色素的需要，从而保护养素没有检测到，脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxyni·殖鱼类正常体色是一个值得研究的问题。本试验valenol，DON)含量(1302kg)较高，还含有拟探讨玉米蛋白粉色素与黄颡鱼体色的关系，为80．90~g／kg的玉米赤霉烯酮(zearalenone，实际生产中如何有效地、更经济地解决黄颡鱼体ZON)。色变化等提供理论基础和应用技术。表1玉米蛋白粉的主要营养水平(饲喂基础)Table1Mainnutrientlevelsofgum1材料与方法glutenmeal(as-fedbasis)％1．1试

8、验材料项目Items含量Conmnt试验用玉米蛋白粉为湿式法玉米淀粉加工的水分Moisture8．52副产物(南通普汇饲料有限公司生产)