学生营养餐食品卫生安全应急预案.doc

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1、学生营养餐食品卫生工作应急预案为了深入贯彻落实省、市、具有关“营养餐工程”的文件精神切实实施好我校的学生营养改善工作提高学生营养水平和身体素质有效防止食物中毒或其他食源性疾患事故的发生保障广大学生身体健康和生命安全使学生营养改善工作顺利实施科学、规范、有效开展学校食品安全事故应急工作最大限度地减少学校食品安全事故可能造成的危害维护正常的教育、教学、生活秩序特制定本预案。一、工作原则按照“统一领导、分工负责、协调配合”的营养餐安全工作机制实行分级管理落实各臼职责。加强日常监测、坚持群防群控及时分析、评估和预警

2、。有效开展应急救援工作认真做好好食品安全事故的救治、处理及整改工作。二、领导机构职责与救援体系1、机构设置1学校成立“营养餐”食品卫生安全工作领导小组组长副组长组员“营养餐”食品管理员“营养餐”食品发放、验收及各班主任。2后勤组全面负责日常工作及领导小组交办的事宜由许维革同志负责。3“营养餐”食品安全卫生检查验收组具体负责营养餐食品的验收和发放由岳玉凯同志负责日常的监督检查工作2、机构职责1领导小组职责全面领导学校“营养餐”食品卫生安全工作根据上级文件精神及学校实际研究制订“营养餐”工作办发并对验收和发放人

3、员工作提出指导性意见。统一指挥“营养餐”食品卫生安全事故处理协调各方力量进行应急救援控制事态发展。统一组织事故善后处理工作落实整改措施尽快恢复学校正常教育、教学秩序。定期组织学校“营养餐”食品卫生安全工作总结、研讨形成评估和反馈意见并负责对学校“营养餐”食品卫生安全工作的年度考核与评价。2后勤组职责接到事故报告后立即向领导小组组长报告随时掌握应急处理进展情况协调笞方关系具体负责人员调度组织后勤保障保障应急处理工作的有序进行。根据工作计划和领导小组的指示在学校有计划有组织地开展“营养餐''食品卫生安全的宣传预

4、防工作并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查及时向领导小组反馈检查情况提出阶段性工作建议。3、救援体系学校成立营养餐安全事故应急指挥部统一指挥应急处置工作。总指挥由学校校长蒋伟担任副总指挥由教导主任席辉担任成员由相关负责人组成。主要职责有1启动学校学生营养餐安全事故应急预案2领导、组织、协调事故应急处置工作3负责事故应急处置事项的决策4负责上报与中毒事故相关的重要信息。三、日常工作开展1、完善制度。在上级教育行政部门及“营养餐”卫生监督机构工作意见的基础上不断对本校“营养餐”食品卫生安全制度进行全

5、面修订完善并按制度严格落实。2、强化督查。在领导小组的具体指导F由后勤组牵头以“营养餐”食品卫生制度落实为重点结合学校其它安全工作进行定期和不定期的督查督查结果以通报形式反馈到学校。3、落实职责。校长为学校“营养餐”食品安全第一责任人“营养餐”食品管理员为直接责任人“营养餐”食品管理员、班主任分别在自己的岗位职责内负责实行学校“营养餐”食品安全事故责任迫究制。4、加强教育。加强对广大师生特别是“营养餐”食品管理员的“营养餐”食品卫生知识的宣传教育让他们严格把握“营养餐”食品的验收关禁止不合格、保质期货到之日

6、后剩余时间不足的食品进入校园。5、添置设备。学校要对照配备标准逐步完善和提高“营养餐”食品储藏室食品卫生设施的配备。四、事故应急处理。1、报告制度。“营养餐”食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为师生发现少量轻度症状如呕吐、腹泻及时向学校领导小组报告再由领导小组逐级报告发现较严重“营养餐”食品卫生安全事故领导小组应立即向上级教育部门及卫生监督部门报告同时立即启动学校“营养餐”食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。2、救援措施。一旦发生较严重学校“营养餐''食品卫生安全事故由校长

7、负责救援指挥。校长应当机立断立即启动学校应急预案按照预备方案各就各位组织救援行动。初步摸清症状群体发病的还应彻查事故原因排查发病人员并建立动态性名册防止遗漏。3、医疗求援。学校发生较严重“营养餐”食品卫生安全事故应立即向村卫生所和镇卫生院发出医疗求援拨打“120”医疗抢救电话要及时果断将发病学生送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况做好秩序维护等工作。4、联系家长。学校发生较严重“营养餐”食品卫生安全事故应及时与发病学生家长取得联系如实说明发病情况不盲目指测。做好学生家长安抚工作防止过激行为发生。设立家校

8、联络处及时解答家长提出的问题力所能及地为家长做好服务工作。5、病源保护。学校发生较严重“营养餐”食品卫生安全事故后应立即封存鸡蛋、牛奶等可疑食品以便及时查找致病原因。6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度必要时可向卫生监督部门请求支援事故处理。明确分工落实职责听从指挥确保到位。7、信息公开.保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权及时、准确做好信息公开并如实向上级部门汇报不瞒报、谎报。对一些