解渴消暑自五款特色夏日饮品.doc

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1、·解渴消暑　自制五款特色夏日饮品　　天热容易出汗，会导致水分缺失，口干舌燥。养生专家建议，夏季多喝白开水或者盐水更能解渴，因为能补充人体自然流失的钠、钾等。不过，你也可以在家里制作一些特色夏日饮品，既解渴又解暑养生。　　黄瓜玉露　　原料：黄瓜1根，牛奶200毫升，蜂蜜20毫升，冰块小半杯。　　做法：黄瓜洗净后，切成小段，放入搅拌机中，倒入一部分牛奶，搅打成汁；再倒入剩余牛奶，加蜂蜜，继续搅拌均匀；将冰块放入杯中，把打好的黄瓜汁倒入即可。　　贴士：黄瓜中含有大量维生素，可以缓解一定的发炎症状，对夏季防上火、口腔轻度溃疡效果

2、不错，且黄瓜汁口感清爽，非常适合在夏季饮用。　　米茶　　原料：大米　　做法：铁锅烧热后，倒入大米干炒，至大米发黄带焦；用凉水将炒好的米淘冼一下，除去焦煳的米粒和焦煳的气味，倒入烧沸的水中煮至米开花。煮好后，可根据口味加糖或盐调味，或什么也不加，就已经很好喝了，有一股淡淡炒米的香味。　　贴士：米茶制作过程中，关键是炒和用水。炒要掌握好火候，时间短了，米茶无味，时间长了，米粒煳黑，米茶不能吃；用水要掌握好比例，水少了，就会煮成稠粥，那就不是米茶了；水多了，煮熟的米茶就没有充饥的作用。柠檬盐水　　原料：柠檬、盐、冰水　　做法：

3、柠檬切片，加少许盐放入冰箱腌制3—4天，取出后加冰水即可饮用，简便易做，夏日饮用绝对清凉解暑。　　贴士：柠檬中的维生素C有美白、养颜的作用，而夏季高温，出汗过多，体内盐分减少，体内的渗透压就会失去平稳，多喝些盐水，可以补充体内失掉的盐分，从而达到防暑功效。　　苹果豆浆　　原料：豆浆、苹果、牛奶、蜂蜜　　做法：取一个新鲜苹果，削皮去核，把果肉、纯牛奶、蜂蜜少许和豆浆一起放入搅拌机，搅拌至浆状。　　贴士：也可以用西瓜、哈密瓜、雪梨等代替苹果，这种豆浆加入牛奶、水果后，营养很丰富，而用蜂蜜代替砂糖，也降低了热量。　　冰镇糖陈醋

4、　　原料：陈醋200克、冰糖适量　　做法：陈醋中加冰糖，再加水搅拌，待冰糖融化即可饮用。　　贴士：夏季人们饮水较多，胃酸相应减少，使食欲减退，适量食醋可增加胃酸浓度，生津开胃，帮助消化。此外，夏季也是肠道传染病流行季节，吃醋能提高胃肠道的杀菌作用。·夏季营养健康煲汤--藕节炖排骨 　　藕节炖排骨　　原料：排骨350克，鲜藕300克，姜丝、绍酒适量。　　制作：　　1、排骨切小块，水后盛入炖器。　　2、鲜藕剥皮切条块，与姜丝一起放在排骨上面　　3、放入800毫升清汤，加盐、味精、绍酒调好味，灌入排骨里，上笼蒸30分钟即可。　

5、功效：清热润肺，生津止渴。　　藕，又称莲藕，属睡莲科植物，莲的根茎。肥大，有节，中间有一些管状小孔，折断后有丝相连。藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。藕原产于印度，后来引入中国。·暑气逼人　饮食"三分"养生　　饮食宜清淡　　立夏后，暑热逼人，容易令人烦躁伤心，食欲也会有所下降。所以饮食宜清淡，应以易消化、富含维生素的食物为

6、主，尽量少吃大鱼大肉和油腻辛辣的食物。不妨多吃莲子、豆制品、鸡肉、瘦肉、芝麻、玉米，多喝牛奶等，既能补充营养，又可以起到强心的作用。为大家推荐几款养心菜谱。　　荷叶凤脯：取鲜荷叶2张，火腿30克，剔骨鸡肉250克，水发蘑菇50克，玉米粉12克，食盐、白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量。将鸡肉、蘑菇、姜切成薄片。荷叶洗净，用开水稍烫一下，去掉蒂梗，切成10块三角形备用。蘑菇用开水焯透捞出，冲凉后与鸡肉一起放入盘内，加上述调料搅拌均匀，然后分放在10片三角形的荷叶上，再各加一片火腿，包成长方形包，上笼蒸约2小

7、时即可。此菜有助养心健脾补虚。　　莲子猪肚：取猪肚1个，莲子50克，香油、精盐、生姜、葱、蒜各适量。先将莲子用水泡发，放入猪肚内，用线缝合后放入锅内，加清水炖熟后捞出晾凉。将猪肚切成均匀细丝，同莲子放入盘中，再用香油、精盐、葱、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。此菜可去心火、健脾益胃。　　适当“增酸减苦”　　立夏时节，自然界的变化是阳气渐长、阴气渐弱，相对人体脏腑来说，是肝气渐弱，心气渐强，此时的饮食原则是增酸减苦，补肾助肝，调养胃气。天气转热后，人体出汗多易丢失津液，需适当吃酸味食物，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、

8、芒果、猕猴桃之类，它们的酸味能敛汗止泻祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，且能生津解渴，健胃消食。 水果沙拉：将苹果、梨、香蕉都去皮去籽，切成一寸长三分宽的薄片，桔子分瓣，草莓对切两半，放入盛器内拌匀。生菜叶洗净，消毒待用。在小盘里用生菜叶垫底，上面放拌好的水果片。再将鲜奶油、柠檬汁倒入色拉油沙司内拌匀，浇在水果片上。沙