胡萝卜素的提取 课件(人教版选修1).ppt

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1、人教版选修1专题6植物有效成分的提取课题2胡萝卜素的提取自主预习答案一、胡萝卜素1、橘黄色物质,包括多种结构类似物2、碳碳双键;α.β.γ;Β-胡萝卜素;维生素A3、(1)维生素A(2)食品.饮料.饮料的添加剂(3)癌变的细胞4、橘黄色;稳定;水;乙醇;石油醚5、植物中提取;大面积养殖的岩藻;微生物的发酵生产二、实验设计流程:粉碎;萃取;浓缩1、(1)烘箱中(2)干燥时间太长(3)破碎程度;干燥方式2、(1)水溶性;水不溶性;较高的沸点;胡萝卜素;与水混溶(2)萃取剂的性质;使用量;原料颗粒的大小;温度和时间(

2、3)石油醚;萃取;萃取液;固体三、结果分析与评价1、纸层析2、2cm；标准样品；提取样品；快速细致；2mm；溶剂；装有1cm深石油醚的密封玻璃瓶；AD；BC；层析带自主预习1.A2.C3.D4.C5.B思考：1.胡萝卜素有什么用？2.胡萝卜素一般来源？3.我们用什么方法提取？课题2胡萝卜素的提取学习目标：1、了解胡萝卜素理化特性、功能、来源；2、掌握萃取法及影响萃取的因素；3、纸层析操作。重点难点：掌握胡萝卜素的提取。（学科助理带领全班同学朗读）有的放矢基础知识（记忆）实验设计（熟悉）操作提示（理解）结果分析与

3、评价（应用）胡萝卜素：理化性质，分类，用途，来源等基础知识（记忆）流程：胡萝卜粉碎萃取过滤浓缩胡萝卜素萃取剂的选择影响萃取的因素实验设计萃取装置→→→→→去水保质整体感知一、关于胡萝卜素1、理化特性：橘黄色结晶；化学性质比较稳定；不溶于水、微溶于酒精、易溶于石油醚等有机溶剂。2、分子结构：包含多个碳碳双键α－胡萝卜素β－胡萝卜素γ－胡萝卜素最主要的组成成分3、分类知识梳理4、作用医药用途：缺乏维生素A症、抗氧化、抗肿瘤、抗衰老等作用添加剂（食品、饮料、饲料）：食用色素直接用水服用效果好吗？维生素A工业方法：植物

4、中提取岩藻中提取利用微生物的发酵生产—胡萝卜含量最丰富—螺旋藻含量最丰富—三孢布拉霉菌实验室提取方法：萃取法5、天然β－胡萝卜素的提取1、萃取剂水不溶性——乙醇、丙酮——石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳水溶性二、关于萃取法提取胡萝卜素几种水不溶性有机溶剂的沸点：石油醚乙酸乙酯乙醚苯四氯化碳90-120℃77℃35℃80℃76℃2、影响萃取的因素萃取的效率主要取决于:萃取剂的性质和使用量；材料自身：颗粒大小、紧密度、含水量；环境条件：萃取温度和时间。一般来说，颗粒越小，萃取温度越高，时间越长，效果越好。3、萃

5、取装置三、实验设计1、萃取的步骤制备好的胡萝卜干粉萃取剂石油醚圆底烧瓶放入置于水浴装置上部固定冷凝管加热一段时间移去酒精灯冷却过滤：得到圆底瓶的萃取液蒸馏：挥发萃取剂，浓缩胡萝卜素提取液防止加热时有机溶剂的挥发温度高，萃取的效率高2、鉴定的步骤——纸层析法量做基线对照点样干燥层析对比观察A、D——标准样品B、C——提取样品层析液不能超过基线比较颜色的深浅，是否出现杂质的四、结果分析与评价1、方法：可通过_______进行鉴定。2、步骤:量做基线：在18cm×30cm滤纸下端距底边______↓处做一基线，

6、在基线上取A、B、C、D四点对照点样：A、D点，点标准样品，B、C点，点提取样品↓干燥层析：吹干溶剂，放入________中层析↓对比观察：对比观察A、D点与B、C点的异同纸层析2cm石油醚必修1：绿叶中色素的提取和分离一、实验原理：1、提取：色素能溶解在___________无水乙醇2、分离：色素在_______中的溶解度_____，扩散速度______,达到分离层析液不同溶解度高，扩散___，溶解度低，扩散___，快慢不同二、实验方法步骤：试剂与原理提取色素制滤纸条划滤液细线分离色素SiO2无水乙醇CaCO

7、3—充分研磨—保护色素—溶解色素滤液（色素）细直线——色素扩散起点相同层析液——不同色素扩散速度不同关键：滤液细线不能触及层析液—色素溶解于层析液，色素带将不清晰回忆：要求：（1）小组长搞好组织调控：先一对一讨论，再组内跨层交流；重点讨论答题的规律和方法。（2）讨论形成的答案要条理清晰、要点化、序号化。帮助展示同学做好展示准备。A层解决全部疑难，并帮助B层完善答案,帮助其他同学解决疑难点。B层解决疑难后，负责展示。C层解决疑难。合作探究点评、拓展、升华要求①点评答题规范否、答案的正误或全面否，进行答案的补充修正

8、，或知识拓展，或规律方法的总结；②其他同学注意倾听、积极思考，重点内容记好笔记，有不明白或有补充的同学要大胆提出；③其它小组可进行补充点评或拓展。展示、点评安排题目展示人员点评人员其他人员11.A梳理知识要点，指导本组成员；2.B、C落实基础，记忆基础部分；3.小组长抽查，并做好等级等级。2341、7组B22、8组B23组B24组A15组A16组A1展示点评要求：①展示人及时到位、规范