鱼粉的营养特点及应用-论文.pdf

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1、饲料与添加剂鱼粉的营养特点及应用滕绪霞(黑龙江省嫩江县畜牧兽医局伊拉哈畜牧兽医站161499)鱼粉是鱼或其加工的下脚料经蒸煮、压榨干燥、钙磷高。鱼粉含钙3．8％～7．0％、磷2．76％～3．50％，钙、粉碎制得的粉末状制品。用一种或多种鱼类为原料，磷比为1．4—2：1，鱼粉质量越好，含磷量越高，磷的经去油、脱水、粉碎加工后的高蛋白质饲料。全世界利用率为100％。但在贮存过程中，由于化学分解，磷的鱼粉生产国主要有秘鲁、智利、日本、丹麦、美国、被游离出来而成为单质磷。单质磷燃点很低，不需明前苏联、挪威等，其中秘鲁与智利的出口量约占总贸火即可自然，这是鱼粉在贮存过程中容易自燃

2、的第易量的70％。中国鱼粉产量不高，主要生产地在山东二个原因。④微量元素含量高。鱼粉中含有鸡常用的省、浙江省，其次为河北、天津、福建、广西等省市。206种微量元素，尤其是锌和硒含量最高。每千克海鱼世纪末期，我国每年大约进口70万吨鱼粉，约80％粉含锌97．5～151．0毫克，金枪鱼粉高达213毫克，淡来自秘鲁，从智利进口量不足10％，此外从美国、日水鱼粉则为60毫克，每千克海鱼粉含硒1．5～2．2毫本、东南亚国家也有少量进口。虽然我国饲料工作者克，金枪鱼粉高达4～6毫克。⑤B族维生素丰富。尤其一直研究探索低鱼粉日粮和无鱼粉日粮，但迄今鱼富含胆碱和核黄素。⑥含有未知促生长

3、因子。其准确粉仍为重要的动物性蛋白质添加饲料。成分还没有提纯，但其促生长作用是公认的。⑦消化1鱼粉分类率高。鸡对鱼粉蛋白质和脂肪的消化率分别为91％93％主要有3种：①根据来源将鱼粉分为2种，一般和78％～91％。⑧食盐含量高。进口鱼粉含盐量在将国内生产的鱼粉称国产鱼粉，进口的鱼粉统称进1．5％～2．5％左右，国产鱼粉国家规定标准是一二级鱼口鱼粉。显然，这种方类方法比较粗略，反映不出鱼粉4％，三级鱼粉5％，但实际不掺假的鱼粉都超标，粉的品质。②按原料性质、色泽分类，将鱼粉分为6有的高达15％～20％，而近年来掺杂使假的鱼粉多数种，普通鱼粉(橙白或褐色)，白鱼粉(灰白或黄

4、灰白含盐量偏低，个别假鱼粉还不到1％。由于鱼粉含盐色，以鳕鱼为主)，褐鱼粉(橙褐或褐色)，混合鱼粉量高，易吸潮，有利于细菌、霉菌和酵母的繁殖，引起(浅黑褐或浓黑色)，鲸鱼粉(浅黑色)和鱼粕(鱼类温度上升，常结块发霉甚至自燃，这是鱼粉在贮存过加工残渣)。③按原料部位与组成把鱼粉分为6种，程中容易引起自燃的又一个原因。总之，鱼粉既是平即全鱼粉(以全鱼为原料制得的鱼粉)，强化鱼粉衡蛋白质和氨基酸的优良动物性蛋白饲料，也是平(全鱼粉和鱼溶浆)，粗鱼粉(鱼粕，以鱼类加工残渣衡矿物质特别是微量元素的好饲料。为原料)，调整鱼粉(全鱼粉和粗鱼粉)，混合鱼粉3应用(调整鱼粉和肉骨粉或羽毛

5、粉)，鱼精粉(鱼溶浆和水产饲料中对于鱼粉的需求是刚性的，当然除吸附剂)。上述分类方法因国家不同而异，我国饲料了四大家鱼和罗非鱼，鳗鱼饲料中的鱼粉用量能达行业目前还没有标准，三种方法都采用。到60％。鱼粉与水产动物所需的氨基酸比例最接近，2营养特点添加鱼粉可以保证水产动物生长较快猪料添加鱼粉鱼粉的营养价值取决于制作鱼粉的原料和加工也是非常普遍，尤其是教槽料和乳猪料，其营养价值工艺。其营养成分的共同特点是，①生物学价值高。和效果基本是不可替代的。优质进口鱼粉蛋白质含量在60％以上，有的高达禽料中的鱼粉添加目前比较少，在雏鸭料和鹌70％，国产优质鱼粉蛋白质达55％以上。各种氨

6、基酸鹑料中比较常见。幼龄动物处于生长旺盛期，对蛋白含量高且平衡，所以其生物学价值也高，是平衡家禽质的需求以及要求蛋白质中氨基酸比例较大，鱼粉日粮的优质动物性饲料。②鱼粉含有较高的脂肪，进作为动物蛋白，其中的氨基酸比例与动物所需的氨口鱼粉含脂肪约占10％，国产鱼粉标准为10％～14％，基酸最接近，还有就是特种养殖，如皮毛动物饲料中但有的高达15％～20％。因此，鱼粉中的代谢能对鸡添加鱼粉也是相当普遍。毛皮动物的饲料用于一些来说，通常在11．70～12．55兆焦／千克。但其脂肪易氧毛，毛皮动物大多是肉食性化，造成维生素A和维生素E随油脂氧化而缺乏，同的陵大，优质鱼粉作为蛋白

7、时脂肪氧化升温，是造成鱼粉自燃的原因之一。③含质的首选。养殖技术顾问2014．3