大学课件第五章 配合饲料产品设计原理和方法.ppt

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1、动物营养学第五章配合饲料产品设计原理和方法目的要求掌握配合饲料基本概念和类型了解配合饲料设计的基本原则和配方计算方法掌握配合饲料设计的基本步骤第一节配合饲料产品设计程序与方法配合饲料：以动物的不同生长阶段、不同生理要求、不同生产用途的营养需要，以及以饲料营养价值评定的实验和研究为基础，按科学配方把多种不同来源的饲料，依一定比例均匀混合，并按规定的加工工艺流程生产的复合饲料一、配合饲料产品设计的原则营养性生理性：适口性和饲料容积动物消化生理相适应卫生性动物常量饲用对自身安全无毒动物产品中残留及排泄对人与环境没有致害作用或构成潜在威胁经济性二、配合饲料产品设计程序明确

2、方案试制产品：市场调研、查阅文献、配方计算、原料与新产品检测、动物试验报批使用根据用后信息反馈改进产品质量1.确定设计方案时考虑的因素配合饲料的种类和用途要兼顾产品价格和生产性能的平衡“最大经济效益”目标规划“最低价格”目标规划“多目标”规划饲养标准的应用以饲养标准为基础灵活应用查阅最新文献：因饲养标准是以前科研成果的总结根据实际情况进行调整：动物健康状况、生产目的等2.配方设计（确定产品目标值）考虑的因素掌握原料的特性参考中国饲料数据库和原料采购网络确定使用原料的种类和数量原料种类多易于营养平衡过多质量难于控制、带来新的不平衡饲料添加剂的选择遵守国家法律、法规安

3、全、高效原则注意含量和效价3.选择饲料原料应考虑的因素产品某成分含量的平均值产品中某种成分含量标准差产品成分的变异系数变幅系数保证概率在95%或99%以上4.对产品成分保证值的预测第二节配合饲料配方依据营养需要量所确定的饲粮中各饲料原料组成的百分比构成，就称为饲料配方一、设计饲料配方的意义动物营养需要及生理特点饲料资源营养价值技术和实践经验饲料配方最低成本最佳饲养效果最佳经济效益最佳社会效益二、饲料配方的类型地区性典型饲料配方高效转用饲料配方通用型饲料配方三、饲料配方的共性及特殊要求1.饲料配方的共同性饲喂对象的营养需要量饲料原料的营养成分含量相应的校正参数、管理

4、方式和环境条件2.饲料配方的特殊要求营养指标的特殊要求强化动物生长和产品生产的特殊要求改善畜产品品质和性状的特殊要求动物保健和防病方面的特殊要求生物安全和环境保护的特殊要求与配合饲料产品性状有关的附加要求四、配合饲料设计原则科学性原则能量是饲粮的基本营养指标能量与其它养分之间比例应符合饲养标准的要求控制饲粮中粗纤维的含量原料选择：品质、体积、适口性经济性原则：在提高产品设计质量基础上降低成本可操作性原则：原材料选用与市场情况及企业条件相配套、产品的种类与阶段划分应符合养殖业的生产要求、加工工艺的可行性市场性原则明确产品的定位，应明确产品的档次、客户范围、现在与未来

5、市场对本产品可能的认可与接受前景注意同类竞争产品的特点安全性与合法性原则严格符合国家法律法规及条例注意产品对环境生态及其他生物的影响逐级预混原则成品中的用量少于1%的原料，均首先进行预混合处理动物的品种、生产阶段及相应的营养需要量（饲养标准）饲料原料种类、质量规格、营养物质含量（饲料成分及营养价值表）及其用量限制饲料的价格与成本，在满足动物营养需要的前提下，应选择质优价廉的饲料以降低成本饲喂方式、日粮的类型和预期采食量五、配合饲料设计的依据明确目标单位面积收益最大每头上市动物收益最大使动物达到最佳生产性能使整个集团收益最大对环境的影响最小生产特定品质的畜产品六、饲

6、料配方设计的基本步骤确定动物的营养需要量对有明确的市场、动物种类、生理阶段，又有相应品种的推荐(建议)量标准时，尽量以这一标准为参考对于广泛而零散的市场，用户较多，品种不一，可进行大致的分类，分析最常见的动物种类及生产用途，制定相应的营养标准饲养标准的制定都是以一个近似的采食量为基础给出的，而环境条件尤其是温度对采食量影响很大针对饲料生产中的变异，必须依据几百次化验结果去找出变异，在配方设计时加大保险系数，提高设计时使用标准水平，以保证产品中养分含量不低于标准需了解有关数学模型的权威性和建立公式的基础条件，并与经验值进行比较能量蛋白质比在确定蛋白质含量中有重要作用

7、使动物达到最佳生产性能其他因素如动物的运动量、添加消化酶、鸡的被毛脱落、客户的直接要求等对标准值的影响理论的配方优化应同时考虑到动物所需的所有营养成分甚至还要考虑有害成分选择饲料原料饲料配方主原料配方优化时营养指标的选用：DE、ME、CP、DCP配方质量评定手工计算法计算机规划法——优化设计交叉法方程组法试差法七、饲料配方设计的方法(一)交叉法(方形法、对角线法、图解法)1.优缺点和适用情况优点：在饲料种类少、营养指标要求低的情况下可以用缺点：在饲料种类和营养指标较多时，需要反复进行两两组合计算，比较烦琐，且不能使日粮同时满足多项营养指标2.计算方法一：两种饲料配

8、合玉米和豆