教学课题 胞中的糖类和脂质.doc

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1、教学课题细胞中的糖类和脂质【教学目标】一1.知道糖类的种类和作用2.举例说出脂质的种类和作用3.说明生物大分子以碳链为骨架二1.尝试自主学习2.运用生物学知识解决现实生活的一些问题三养成健康的生活方式和习惯【教学重点和难点】1.教学重点：糖类的种类和作用；说明生物大分子以碳链为骨架2.教学难点：多糖的种类；生物大分子以多糖为骨架【教具安排】PPT课件，教案【课的类型】事实性知识【教学模式】师生共同解决型【课时安排】45分钟【内容要点】板书设计第4节细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类　　（C、H、O）

2、1、单糖：是不能再水解的糖。葡萄糖C6H12O6（生命的燃料）、核糖、脱氧核糖（所有细胞）果糖（植物细胞）；半乳糖（动物细胞）2、二糖C12H22O11：由两分子单糖脱水缩合形成的糖。蔗糖、麦芽糖（植物细胞）乳糖（动物细胞）3、多糖：是由多个单糖通过脱水缩合形成的糖。淀粉、纤维素（植物细胞）糖原（动物细胞）二、细胞中的脂质C、H、O（N、P）1脂肪（C、H、O）——储能，保温，缓冲和减压（保护）2磷脂——构成细胞器膜和细胞膜的重要成分3固醇：胆固醇：血液中脂质的运输性激素：第二性征的形成维生素D：促

3、Ga和P吸收三、生物大分子以碳链为骨架教学进程教学程序教师行为学生活动及目标引入新课题中秋节刚过不久，大家可能对月饼的味道还是意犹未尽对吧。那你们在吃月饼觉得它是什么味道呢？（甜、腻）的确，大部分的月饼都是甜的，吃多就会觉得很油腻。其实呢，一个中等大小的月饼所含热量就超过了两碗米饭，脂肪量可相当于6杯全脂牛奶！无论何种口味的月饼几乎都是高热量、高糖和高脂肪食品。那糖类和脂肪是什么物质呢？我们这节课就来学习这个内容：第4节细胞中的糖类和脂质。生活实例中引入课堂，激发学生学习兴趣。细胞中大家翻开课本30

4、页，看看细胞中糖类由什么元素构成的。好的，糖类由什么元素组成的啊？不错啦，3种，C、H、O；葡萄糖和蔗糖的分子式分别是C6H12O6和C12H22O11的糖类，大家仔细观察，看这两个分子式有什么相同点，提示一下：H原子和O原子的比是多少？对啦，细心的同学很快就发现了H原子和O原子的比是2：1。因为多数糖类分子中H原子和O原子之比是2：1类似水分子，因此糖类又称“碳水化合物”，但是也有例外的比如说脱氧核糖是C5H10O4，很明显它不符合H、O2：1的比例，但是它属于糖类。所以，碳水化合物这个名称并不确

5、切。那糖类可分为哪几类？不错，分为3类——单糖、二糖、多糖。注意啦，糖类是主要的能源物质，将课本第一段加粗的黑体字划下来。下面我们就一个个来看，什么是单糖，什么是二糖，什么是多糖。先看单糖，单糖就是不能水解的糖类，不能再分解啦。主要有哪几种啊？看书！——葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖。这些都是要记住的啊。这几种单糖中葡萄糖是最重要的。我们知道，人如果患了急性肠炎，医生一般会给他静脉输液，打点滴，输液的成分中就含有葡萄糖，它能够给病人提供能量，因为病人肠炎不能吃东西，另外，葡萄糖是单糖，而且能够

6、被细胞直接吸收。换成其它糖行不行？比如说清水加点白糖给他输液行不行？不行！因为白糖不是单糖，又不能被细胞直接吸收。正是因为葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，因此常被形容为“生命的燃料”，它的分子式是C6H12O6，大家一定要掌握啊！果糖主要存在于水果当中，也就是分布在植物细胞中的；而半乳糖是存在于乳汁当中的，就是分布在动物细胞中。核糖和脱氧核糖我们上节课刚学的，它们是什么的组成成分？对啦，他们是核苷酸的组成成分。他们是分布在所有的细胞中的。那大家还记不记得它们属于几碳糖呢？看来大家都记的很好

7、，核糖和脱氧核糖都是五碳糖，而果糖、葡萄糖和半乳糖含有六个碳被称为六碳糖分子式都是C6H12O6。那单糖根据碳原子数目可区分为三碳糖、四碳糖、五碳糖、六碳糖、七碳糖、八碳糖等。好，学完单糖之后，我们打铁趁热，一起来学习二糖是什么？字面很好理解，是由两分子单糖脱水缩合而成的，脱水缩合的方式跟氨基酸的脱水缩合是一样的，那现在大家来推一下二糖的分子式：两个葡萄糖脱水缩合，葡萄糖的分子式是C6H12O6，然后脱掉一个水分子，大家计算一下。那经过我们简单推导就能得出二糖的分子式：C12H22O11，大家都要掌

8、握啊。生活中常见的二糖有蔗糖、麦芽糖、乳糖。甘蔗啊，甜菜啊里面就含有大量的蔗糖，所以很甜。发芽的小麦谷粒中有麦芽糖。人和动物的乳汁里有乳糖，比如牛奶里就有乳糖。（有些人喝不惯牛奶，一喝牛奶就肚子拉肚子，主要是因为体内缺少了分解乳糖的乳糖酶。）现在我们看课本31页图2—11，这3个二糖的组成示意图，就很清楚啦，二糖都是由两分子单糖组成的，那这些单糖不一定是相同的，比如说蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖组成的，而蔗糖则是由两个葡萄糖组成的。我们学习了单糖和二糖，知道它们都