膳食委员会管理程序

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1、膳食管理委员会管理程序第一章目的1、为规范公司饭堂管理，实行公开化、透明化的管理原则；为全体员工提供良好的膳食保障，特制定本制度。2、本制度适用于公司饭堂的管理。3、膳食管理委员会为公司饭堂管理的主要监督部门。第二章适用范围本制度适用于公司员工食堂第三章组织主任委员执行委员结构部门6委员部门5委员部门4委员部门3委员部门1委员部门2委员第四章组织职责一、组织职责：监督食堂生产加工过程的食品安全、烹饪质量、人员服务意识、采购成本控制等日常经营管理。二、主任委员职责：1、组织召开膳食委员会的管理会议，2、监督会议决议执行情况3、、制定年度工作目标和月度工作计划；4、通告膳食

2、委员会月度成果。三、执行委员职责：1、协助主任委员开展日常工作；2、搜集各部门委员关于食堂工作的意见和建议，3、跟踪会议决议的相关事项和食堂的改善情况。4、组织调查食堂经营过程中出现的各类异常状况。四、委员职责：1、参与食堂物料采购的市场调查和采购定价2、参与食堂每周菜单菜谱的制定和讨论3、参与食堂物料的入库验收4、监督食堂工作人员的服务态度5、监督食堂饭菜加工过程的食品安全和卫生情况6、监督食堂的成本控制7、搜集本部门员工关于食堂的意见和建议8、及时处理本部门员工在就餐过程中的意见和建议9、协调处理食堂工作人员与本部门员工的冲突与矛盾10、其他关于膳食服务的相关工作第

3、五章附则一、膳食委员会组织结构人员名单（待定）姓名组别工作内容XXX、XXX采购监督小组协同总务部饭堂管理人员到蔬菜、粮油、肉食品批发市场或各大超市调研市场行情和产品价格XXX、XXX入库验收协同总务部食堂仓库管理人员对供应商送达的各类食品原料进行质量、数量的验收XXX、XXX饭菜质量和服务监督小组定期或不定期的对食堂的操作间进行卫生检查、食品生产加工过程的监督、人员服务文明化的监督二、膳食委员会委员分工表(计划分3组采购监督小组、入库验收监督小组、饭菜质量和服务监督小组)膳食委员会委员分工表