常见食物蛋白质含量表.doc

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1、常见食物蛋白质含量表 常见食物蛋白质含量表蛋白质摄入量应占每日总热量的10%～15%即50～60克        （单位：克/100克食物）食物名称蛋白质食物名称蛋白质食物名称蛋白质香肠18核桃14.9煎饼7.6火腿肠14花生21.9苦荞麦粉9.7狗肉16.8花生仁25烙饼7.5酱牛肉31.4葵花子23.9馒头7.8驴肉21.5莲子（干）17.2面筋26.9马肉20.1栗子（干）5.3米饭2.5牛肉18.1白瓜子36米粥1.1牛肉干45.6山核桃7.9米粉8牛肉松8.2松子14.1烧饼8兔肉19.7松子仁13.4通心粉11.9羊肉20.5西瓜子30.3小麦粉11.2猪

2、肉19.3榛子20小米9猪肉（瘦）20.3杏仁24.7小米粥1.4猪肉（肥）2.4豆腐8.1燕麦片15猪心16.6豆腐（南）5油饼7.9腰子15.4豆腐干12.2荷兰豆2.5猪肘棒21.3豆腐皮44.6黄豆芽4.5鸡腿16.4豆浆粉19.7绿豆芽2.1鸡胸脯肉19.4豆沙5.5毛豆13.1鸭肉15奶酪25.7豌豆3.1炸鸡20.3牛奶3豇豆2.7母乳1.3牛奶粉19荸荠1.2鳕鱼20.4酸奶3.2红薯1.1银鱼17.2羊乳1.5胡萝卜1鱼子酱10.9豆奶粉19马铃薯2蚌肉15鹌鹑蛋12.8藕1.9鲍鱼12.6鸡蛋12.7腐儒12蛏子7.3松花蛋14.2腐竹44.6淡菜

3、（鲜）11.4鳊鱼18.3黄豆35.1海参50.2草鱼16.6绿豆21.6蛤蜊15大黄鱼17.7素鸡16.5河蚌6.8大马哈鱼17.2赤豆20.2鱿鱼18.3黄鳝18油豆腐17草虾18.6鲫鱼17.1芸豆23.4基围虾18.2鲢鱼17.8饼干8.5蟹14麻花8.3蛋糕13蟹肉11.6面包8.5豆汁0.9蛇17.2月饼5.1江米条5.7芝麻19.1冰激凌2.4凉粉0.3稻米（粳）7.3茶水0.1绿豆糕12.8稻米（）7.9茶叶25.8驴打滚8.2方便面9.5桔汁0.2醋2.1高粱米10.4奶糖2.5豆瓣酱13.6花卷6.4巧克力4.3黄酱12.1玉米8.8大白菜1.7花

4、生酱6.9玉米面8菜花2.1酱油5.6白果13.2黄米9.7辣椒4  食物名称蛋白质食物名称蛋白质食物名称蛋白质甜面酱5.5尖椒15菠萝0.5味精40.1柿子椒1橙0.8芝麻酱19.2蘑菇2.7韭菜2.4菠菜2.6藕粉0.2芹菜0.8油菜心1.9竹笋2.6桂圆干5山药1.9草莓1猕猴桃0.8大葱1.3柑0.7紫菜2.7大蒜4.5桂圆1.2银耳10茭白1.2果丹皮1枣2.1西兰花4.1山楂0.5香菇（鲜）2.2油菜1.8桔0.8椰子4冬瓜0.4李0.7木耳12.1佛手瓜1.2梨0.4杏0.9哈密瓜0.5荔枝0.9金针菇2.4苦瓜1芒果0.6香蕉1.4丝瓜1苹果0.5桃0

5、.8西瓜0.5苹果酱0.4刀豆3.1西葫芦0.8葡萄0.1  茄子1柿0.4  番茄0.9扁豆2.7