马铃薯酿黄酒 酒不醉人人自醉.pdf

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1、!"!#$%!农村百事通!""#$%%!"#$%#&’()+-"紫薇为落叶小乔木$耐寒%耐旱%耐涝#枝叶柔媚可爱!花色丰紫富!花朵纷繁#其花开在盛夏少花季节$花期长达"个月$故有&百日红’之称#主要品种有银薇%红薇和翠薇#是一种投资少%收益多又快薇的特种花卉#开%$投资成本(以##$平方米即%亩计算为例)##$平方米栽小苗&’((株$苗价()"元*株$共需+(((元$土地租金,((元$化肥%劳力花共,((元#以上共需投资+#((元#百!$回收效益春天栽后$到秋季可长到%厘米粗$每株售价+元$收入%万元*+年可长到+厘

2、米粗$每株售价%(元$收入&万元*,年可日长到,厘米粗$每株售价%&元$收入$)&万元$效益十分可观#"江苏省沭阳县颜集镇堰下中心路东侧绿化苗木业务处彭增志邮码(红)&$*+"电话!,+&"-$$’**+’#!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!+-.马铃薯酿黄酒酒不醉人人自醉马铃薯营养丰富$富含淀粉$用马铃薯做原料酿制黄酒$不但成本低$而且酒质好$是农民脱贫致富的好项目%现将其酿制技术介绍如下!!"%$预处理将无病虫&烂斑的马铃薯洗净去皮$入锅煮熟$

3、出锅摊晾凉后$百倒入大瓷缸或不锈钢锅中用木棒捣烂成泥糊状%路!$配曲料每!%%公斤马铃薯用花椒&茴香各!%%克$对水&%公斤/入锅后旺火烧开$再用文火熬制$,01,分钟%出锅冷却后过滤去渣%再在2,公斤碎曲内财源倒入冷水$拌匀后备用%&$拌曲发酵将拌匀的曲料液倒入土豆泥缸中拌成均匀的稀浆状$用塑料布封缸口$置于)+!左右的环境中发酵%每隔一天开缸搅拌一次%当浆内不断有气泡溢出$气泡散后有清澈的酒液浮在浆上时$即应停止发酵%#$冷却降温为了防止产生酸败现象$应迅速将缸搬到冷藏室内或气温相对较低的地方$开缸使其骤然冷却%

4、一般在10.!温度下冷却效果较好$也可用流动清水冷却%’$压榨过滤将酒浆冷却2,02)小时后$装入干净的棉布袋或用),,目滤布做底$压榨出清澈的酒液%然后$再用酒类过滤仪过滤两遍后即得香味浓厚的优质黄酒%采用上述方法所制黄酒$浓香绵甜$口味纯正%2,,公斤马铃薯可产+,度黄酒.+公斤左右$糖化精饲料1,公斤左右$具有较高的经济效益%"江苏省丰县金陵供销社周广民邮码!))2"1$’友情寻呼愿以普通自行车改装成新型电动车和花生做豆腐技术与!农村百事通"的读者交流#江西省南昌市北京东路!"!号江西省技术交易所实用技术开发部

5、汤小梅邮码!#$%%&’