杭州宝龙美食广场校园营销设计方案.docx

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1、宝龙美食广场校园营销设计方案一、策划的目的在竞争如火如荼的饮食娱乐中，通过营销方式来打开宝龙美食广场在下沙大学城的市场，并迅速占据。在大学生群体中形成品牌知名度，提升客流量和消费量。二、营销环境分析(一)宏观环境分析宝龙广场位居下沙新城大学城腹地。5分钟车程即可覆盖14所大学。大学是下沙的一个庞大组成部分，各大商业的发展也与学生老师密密相关。它分东区和西区，西区包括传媒学院、理工大学、中国计量学院、电子科技大学、警官职业技术学院、职业技术学院和育英职业技术学院，东区包括工商大学、财经学院、师大学、金融职业技术学院、经济职业技术学院、经贸职业技术学院、水利水

2、电高等专科学校和中国计量学院东校区，两区总共14所高校。(二)微观环境分析1、行业分析餐饮业是是传统的行业，餐饮作为服务业的重要组成部分，以其市场大、增长快、影响广、吸纳就业能力强等特点而广受重视，也是发达国家输出资本、品牌和文化的重要载体。随着国际知名餐饮企业的不断涌进，对我国餐饮业的经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等产生了深刻影响。根据最新的中国餐饮行业2014年1~10月份分析报告，全国餐饮收入22591亿元，同比增长9.7%，增速较去年同期上升了0.7个百分点，与社会消费品零售总额增幅(12.0%)相差2.3个百分点，差

3、距也较去年大幅收窄。高端餐饮市场已显现颓势，大众化餐饮由于刚性需求而增长比较稳定，更因其经济实惠、方便快捷的特点越来越得到市场的认可和欢迎，成为推动整个行业企稳回暖的中流砥柱。2、竞争者分析宝龙美食广场主要竞争对手为以高沙-弗雷德为两点为辐射的商业饮食街区和各高校周边聚集的餐厅。高沙-弗雷德为中心的商业圈，其地理位置优越，靠近民居区以及学校生活区，属于下沙的主商业区，交通便利，餐厅美食品种较多，有KFC、麦当劳等知名的餐饮品牌，这些类型的商家，规模小，经营管理优势明显，格调、档次以及品牌形象深入人心。但其餐饮种类杂乱，质量参次不齐，且各个餐厅之间不集中，分

4、布凌乱。学校周边的餐厅以便宜实惠为主打，主要提供大学生的日常生活饮食，但口感、食品安全方面略有不足。3、消费者分析下沙大学城学生总人数14所高校，学生总人数约为18万。  高校名称 学生人数    传媒学院 约9,000 理工大学 约24,000 中国计量学院（包括东校区） 约15,000 电子科技大学 约23,000 警官职业技术学院 约4,000 职业技术学院 约8,000 育英职业技术学院 约6,000  工商大学 约23,600 财经学院 约20,000 师大学 约19,000 金融职业技术学院 约9,100 经济职业技术学院 约7,000 经贸职

5、业技术学院 约6,800 水利水电高等专科学校 约7,000  总计 约180,000下沙大学城大学生月消费额结构月消费额 比率 800~100元 11.7% 1000~1500元 51.4% 1500~2000元 26.8% 2000元以上 10.1% （注：低于800元的基本上已经占极少数，故忽略不计）下沙大学城大学生的消费支出结构消费支出方向 比率 餐饮 52.40% 服装（包括鞋和饰品） 12.37% 零食 10.69% 休闲娱乐（包括泡吧等） 5.92% 书本文具 5.07% 旅游 0.61% 培训（包括英语过级和考研等） 0.61% 化妆品 2

6、.22% 其它（包括费、生活用品等） 10.15%(注：月消费水平达1500元时，化妆品方向的支出变得明显；达2000元时，旅游及培训方向的支出变得明显。) 三、swot分析（一）S-strength（优势）宝龙美食广场依托宝龙城市综合体，配合购物、休闲、娱乐等多种业态，致力于打造下沙美食新坐标。过去，商业综合体中购物、餐饮、娱乐等的比例通常为7：2：1，随着零售业受到网购的残酷冲击，传统业态比例被悄然打破，取而代之的是购物、餐饮、娱乐的5：3：2消费模式，有的商业综合体中餐饮业态占比已达40%至50%。一个商业综合体餐饮业态增多，会产生极好的聚客效应，而

7、商业综合体的其他业态也能为餐饮带来更多的客流量。地理位置优越，位于下沙沿江高教园区板块核心，项目规划体量约为33万方，力图打造以商业为核心，兼具休闲、娱乐、商务、居住功能为一体的综合体项目。项目定位为轻时尚潮流中心。交通便利 ，宝龙美食广场位于下沙2号大街与25号大街交叉口，紧临地铁1号线站点，是地铁线、德胜快速、钱塘江三大主轴交汇之地，附近有373路210路369路370路b支4路多条公交线路。无论是地铁、自驾还是公共出行到美食广场都非常便利。餐饮美食种类齐全，周边配套服务完善。汇聚COCO奶茶、黑龙堂、尼积咖啡、麻辣香锅、石锅拌饭、起司蛋糕、生煎、煲仔

8、饭等各类美食，所有商铺统一精装。与永辉超市，必胜客，肯德基，横店影