浅谈三线城市食品安全检验与检测体系.pdf

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1、消费研究商品与质量·7·浅谈三线城市食17口11：i交全检验与检测体系田丽彬高彦敏(围场县质量技术监督检验所，河北围场县068450)【摘要】食品安全问题一直受到国家的重视，自“三鹿奶粉”事件发生以后，食品安全问题引起了国家的高度重视，为了保证食品安全，一个很重要的环节就是严格做好食品安全的检验与检测。该文对三线城市食品安全检验与检测体系的现状进行了分析，阐述了体系存在的问题，并针对问题提出了一些完善措施。【关键词】三线城市；食品安全；检验与检测体系文章编号：ISSN1006-656X(2014)05-0007-01在新的一轮政府机构大改革的趋势下，改革中一个重要的变化就构的现象。

2、各个检测部门隶属的检测机构缺乏沟通，自己忙自己的是开始对工商、食品药品以及质量监督部门实施归属地化的管理，三事情。所以，当食品安全应急事件发生需要进行检验检测时，各线城市的政府完成本职工作的一个重要课题就是——建立一个系统的、部门之间缺乏协同性、相互推诿。高效的、可靠的食品安全检验与检测体系。三线城市的食品安全检三、完善食品安全检验与检测体系的建议验与检测机构发挥着非常重要的作用，对防止食品安全的风险发生、(一)合理布局，统一规划加强食品安全管理以及促进食品产业链的稳定健康发展不容忽视。检验与检测机构是检验技术的载体，对机构设置进行调整的时一、食品安全检验与检测体系的现状候的原则是

3、：合理、科学、节约，布局要对多方面的因素进行三线城市的食品安全监管基本上已经形成了从农田到餐桌的模式，综合考虑，三线城市人口的数量、需求量等等，同时考虑城市区整个食物链中包含了生产厂地的环境评价、初级的农产品、食品的域的综合发展水平以及长远的发展需要。首先要满足城市基本功能，生产加工等等，基本上都能满足三线城市的政府监管以及食品的生其次要体现出智能化、标准化以及人性化的特点，要对各检测职能产、流通、加工以及进出口的食品安全检验与检测要求。但是也存部门的检测资源进行充分的整合，从而构建一个“以市作为检测中在着很多问题，例如：食品监管的各个部门独立行使职能；食品检心统筹完成组织管理、各

4、个检验机构作为执行主体完成食品检验与验检测结果运用各部门没有共享；检验与检测设备陈旧；食品安全检测、食品生产经营企业的独立检测室作为最基础保障”的三层检的标准不统一。最后出现了“空、乱、散、低”现象：空指验与检测体系。的是进行综合协调的检验与检测机构出现空缺；乱指的是检验与检测(二)各部门层次分明执行的标准不一样；散指的是检验与检测的资源分散；低指的是整建立三线城市食品安全检验与检测中心，该中心作为由政府主体检验与检测水平比较低。管的食品检验与检测机构，需要承担的职责主要有：组织工作人员二、食品安全检验与检测体系存在的问题定期编制检验检测计划，并参与食品安全检验与检测的经费预算；(

5、一)检验、检测标准不统一组织落实政府临时确定的专项的或者特殊的监检验检测计划，并分三线城市的各个部门之间的食品检验与检测机构把握检验与检测配与之有关抽检任务；对公共检验与检测机构的原资源进行备案管标准的尺度有一定的差异，这在一定程度上影响着整个检验与检测体理，并科学配置、合理使用现有资源以及新增资源；维护检验检系功能的发挥。例如：2001年，卫生部对全国的植物油以及粮食等测网络系统，并对重大的食品安全检验检测信息进行审核发布；积食品中添加的添加剂进行了调查，公布的检验结果显示：食品卫生极开展食品安全方面的教育培训以及检验检测方面的业务研究。与检测合格率可以达到88．6％；但是质检总

6、局对全国面、酱油、米、其他监管部门积极配合做好食品安全检验检测的监督指导工作。油、醋等五大类食品质量的抽样检查发现：出厂产品中大约有64％(三)明确各部门职责的检验检测结果显示不合格，甚至存在25％的生产厂家没有执行相关国务院相关规定有明确的要求，即：要严格遵守一个监管环节全部由一个部门负责的原则，在这个基础上进行分段监管、辅以标准。(二)检测、检验专业性工作人员短缺品种监管，从而进一步完善食品安全的监管职能。三线城市的食品对三线城市的食品安全检验与检测工作执行人员的素质进行分析安全检验与检测机构是完成食品安全检验与检测的技术支撑，所以可见：具有研究生及以上学历的人员很少，高级技术

7、职称的人员则也要严格遵循这一原则，要把分段检测作为主要检测手段、辅以品少之又少；有一些食品检验与检测的工作人员并不是本专业人员，只种检测手段，只有品种检测与分段检测两者结合工作才能更好的保能进行一些普通的检验项目，技术性很强的工作不能完成。所以，证食品安全。如今三线城市检验与检测机构存在的一个普遍现象就是：专业人才短四、结语缺。总而言之，三线城市政府一定要组织好整个城市食品检验与检(三)检测、检验水平落后测体系建设的管理工作，首先应该为食品检验的实验室提出一些参对三线