食品物流学_02现代物流信息技术与管理技术.ppt

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1、《食品物流学》第二章现代物流信息技术与管理技术【知识目标】了解物流信息的概念、分类及特点，了解几种库存控制技术和原理，掌握物流信息技术的种类及其在不同物流领域种的应用。【技能目标】通过本章学习，能够将各种物流信息技术运用在物流领域的各个环节中，确保产品的质量安全。《食品物流学》第一节物流信息技术概述一、物流信息概述1.物流信息的概念物流信息指的是在物流活动进行中产生及使用的必要信息，它是物流活动内容、形式、过程以及发展变化的反映。2.物流信息的分类（1）狭义:指物流系统内部信息，是伴随着物流活动而发生的信息，包括物料流转信

2、息、物流作业层信息、物流控制层信息和物流管理层信息。（2）广义:不仅指与物流活动有关的信息，还包括与其他流通活动有关的信息，如商品交易信息和市场信息等。《食品物流学》3.物流信息的特点（1）量大、面广。（2）信息动态性强。（3）信息种类多。（4）共享、标准。4.物流信息的作用（1）信息化使物流功能得到整合。（2）信息化使供应链各环节之间协调运行。（3）信息化改善了物流系统的时空效应。（4）信息化提高了物流系统的快速反应能力。（5）物流信息技术促使物流传输方式发生新变化。（6）物流信息系统极大地方便了物流信息的收集和传递。《

3、食品物流学》二、物流信息技术的构成1.物流信息基础技术即有关元件、器件的制造技术，它是整个信息技术的基础。2.物流信息系统技术即有关物流信息的获取、传输、处理、控制的设备和系统的技术；它是整个信息技术的核心。3.物流信息应用技术即基于管理信息系统(MIS)技术、优化技术和计算机集成制造系统(CIMS)技术而设计出的各种物流自动化设备和物流信息管理系统。4.物流信息安全技术即确保物流信息安全的技术。《食品物流学》三、物流信息技术在国内的应用现状1.物流自动化设备技术的应用2.物流设备跟踪和控制技术的应用3.物流动态信息采集技

4、术的应用四、物流信息技术的发展趋势1.RFID将成为未来物流领域的关键技术2.物流动态信息采集技术将成为物流发展的突破点3.物流信息安全技术将日益被重视《食品物流学》第二节物流信息技术的分类一、电子数据交换（EDI）技术1.电子数据交换技术概念电子数据交换技术(EDI，Electronicdatainterchange)按照统一规定的一套通用标准格式，将标准的经济信息通过网络传输，在贸易伙伴的信息系统之间进行数据交换和自动处理，它是一种在公司之间传输订单、发票等作业文件的电子技术。它通过计算机通信网络将贸易、运输、保险、银

5、行和海关等行业信息，用一种国际公认的标准格式，实现各有关部门或公司与企业之间的数据交换与处理，并完成以贸易为中心的全过程。《食品物流学》2.在物流中应用EDI的效果及意义（1）降低了纸张的消费，从而降低经营成本，增强市场竞争力。（2）减少了许多重复劳动，提高了工作效率。（3）EDI使贸易双方能够以更迅速有效的方式进行贸易，大大简化了订货或存货的过程，使双方能及时地充分利用各自的人力和物力资源。（4）通过EDI可以改善贸易双方的关系，厂商可以准确地估计日后商品的寻求量，货运代理商可以简化大量的出口文书工作，商户可以提高存货的

6、效率，大大提高他们的竞争能力。《食品物流学》3.EDI的应用范围从EDI的应用主体来说，EDI的应用范围主要有：（1）零售商；（2）批发商；（3）制造商；（4）配送中心；（5）运输商。4.EDI的操作过程完整的EDI通信流程（图2-1）中各个模块说明如下：（1）映射(Mapping)─生成EDI平面文件（2）翻译(Translation)─转换生成EDI标准格式文件（3）通信（4）EDI文件的接收和处理《食品物流学》公司内部电脑资料EDI标准格式电子资料应用系统映射平面文件翻译EDI网络中心（信箱）EDI标准格式电子资料公

7、司内部电脑资料EDI翻译平面文件映射应用系统图2-1完整EDI的通信流程《食品物流学》二、条码技术1.条形码的概念条形码简称条码，由一组规则排列的条、空及字符组成的，用以表示一定信息的代码，是出一组黑白相间、粗细不同的条状符号组成。2.条形码的使用原理要将按照一定规则编译出来的条形码转换成有意义的信息，需要经历扫描和译码两个过程。3.条形码的构成和分类目前主要有两种条形码：一维条形码和二维条形码。《食品物流学》4.条码在物流中的应用(1)条形码在流通企业中的应用。(2)条形码在加工制造业中的应用。(3)条形码在仓储管理领域

8、中的应用。①对仓库的库位进行科学编码，并用条码符号加以标识，实现仓库的库位管理。②对库存品进行科学编码，并列印库存品条码标签。③条码在仓储作业流程中的应用。《食品物流学》三、电子自动订货系统1.EOS的概念与分类电于自动订货系统(Electronicordersystem,EOS)是零售业将各种订货信息