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时间:2020-05-14
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1、江苏农业科学2015年第43卷第4期267董晶,张焱,曹赵茹,等.藜麦总黄酮的超声波法提取及抗氧化活性[J].江苏农业科学,2015,43(4):267—269doi:10.15889/j.issn.1002—1302.2015.04.097藜麦总黄酮的超声波法提取及抗氧化活性董晶,张焱,曹赵茹,李志英(忻州师范学院化学系,山西忻州034000)摘要:用超声法探讨提取藜麦黄酮的最佳工艺,并测定其自由基的清除能力及对淀粉酶的降解作用。结果表明,最佳提取条件为:料液比为1g:50mL,乙醇浓度80%,提取温度50℃,提取时间30min,超声功率为240W。藜麦黄
2、酮提取液对DPPH·、·OH的清除能力分别为89.3%、86.6%,对淀粉酶的抑制率为41.38%。关键词:藜麦;黄酮;抗氧化性中图分类号:R284.2文献标志码:A文章编号:1002—1302(2015)04—0267—03藜麦(ChenopodiumquinoaWilld.)原产于南美洲安第斯UV一2550型紫外一可见分光光度计[Et本岛津公司(苏山区,是印加土著居民的传统食物,有7000多年的种植历州)],FA22048电子天平(上海精密科学仪器有限公司),史。联合国粮农组织认为,藜麦是唯一的单体植物即可满足KQ一400KDE型台式高功率数控超声波清洗
3、器(昆山市超声仪人体基本营养需求的食物⋯。藜麦含有丰富的类黄酮物质,器有限公司),723型分光光度计(上海光谱仪器有限公司)。有助于血液循环、软化血管,可明显促进糖脂代谢、胰岛素分1.3方法泌,对糖尿病有很好的疗效。藜麦黄酮具有抗氧化、抗癌1.3.1藜麦黄酮的提取方法将新鲜的藜麦置于65℃烘箱及防癌、降压及降血脂、改善微循环、抑菌、消炎等功效,是内烘干至恒质量,粉碎后过60目筛,备用。称取藜麦粉末2g极具开发前景的天然有机抗氧化剂。本研究对藜麦黄酮的最置于100mL锥形瓶中,加入80mL80%乙醇溶液,240W佳提取条件进行了探究,并研究了其体外清除DPPH
4、·、·OH5O℃下超声提取30min,用80%乙醇溶液定容至100mL容自由基的能力,旨在为开发利用藜麦资源提供依据。量瓶中,抽滤,作为待测液。1.3.2藜麦黄酮的测定方法精密称取干燥至恒质量的芸1材料与方法香苷标准品0.0202g置于烧杯中,用少量的无水乙醇溶解,1.1主要试剂并用80%乙醇溶液定容于100mL容量瓶中,摇匀。准确吸藜麦(山西稼祺农业科技有限公司)。准确称取取标准样品0、0.2、0.4、0.6、0.8、1mL,分别置于10mL比色0.0202g芸香苷标准样品(北京化学试剂公司),用少量无管中,加入5%A1(NO)1mL,用80%乙醇溶液定容
5、,摇匀,水乙醇溶解后用80%无水乙醇定容至100mL容量瓶中,得静置5min。在405am处测定吸光度。当芸香苷浓度范围为0.202mS/mL芸香苷溶液。准确称取5g硝酸铝(天津市风4.04~20.2g/mL时,与吸光度有良好的线性关系,得回船化学试剂科技有限公司),用蒸馏水定容于100mL容量瓶归方程:D=0.0343C+0.0102,r=0.999。准确量取稀释后中,即得5%硝酸铝溶液。准确称取0.1668g硫酸亚铁(天的提取液0.5mL,按标准曲线的方法测定其吸光度。黄酮得津市风船化学试剂科技有限公司),用少量蒸馏水溶解,定容率()计算公式如下:于10
6、0mL容量瓶中,得6mmol/L硫酸亚铁溶液。准确移取W=V/(fxm×1000)×100%。(1)0.6mL30%过氧化氢(天津市风船化学试剂科技有限公司),式中:为提取液总体积为稀释倍数,m为藜麦总质量。定容于1L容量瓶中,得6mmol/LH0溶液。准确称量1.3.3藜麦黄酮抗氧化性研究0.0829g水杨酸(天津市申泰化学试剂公司),用少量无水乙1.3.3.1对DPPH·清除率的测定以最优条件提取藜麦醇溶解,定容于100mL容量瓶中,得6mmol/L水杨酸溶液。黄酮,稀释、定容,得0.202mg/mL藜麦黄酮提取液。用无水准确称取19.716mgDPPH
7、·,用无水乙醇溶解定容至250mL乙醇分别配制不同浓度藜麦黄酮溶液。在10mL比色管中容量瓶中,得2×10一mol/LDPPH·溶液。其他试剂均为分分别加入待测溶液1mL与DPPH·溶液2mL,混匀,避光静析纯,试验用水为二次蒸馏水。置30min,在517am处测定吸光度D。每一吸光度平行测定1.2主要仪器3次,取平均值。清除率计算公式如下:DPPH·清除率=(D自一D样+DJl1)/D白×100%。(2)式中:D自表示2mL无水乙醇代替待测液得到的吸光度;收稿日期:2014—05—20D目l{表示2mL无水乙醇代替待测液得到的吸光度。基金项目:忻州师范学院
8、应用化学创新实践基地(编号:院政字1.3.3.2对羟
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