藜麦总黄酮的超声波法提取及抗氧化活性.pdf

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1、江苏农业科学2015年第43卷第4期267董晶，张焱，曹赵茹，等．藜麦总黄酮的超声波法提取及抗氧化活性[J]．江苏农业科学，2015，43(4)：267—269doi：10．15889／j．issn．1002—1302．2015．04．097藜麦总黄酮的超声波法提取及抗氧化活性董晶，张焱，曹赵茹，李志英(忻州师范学院化学系，山西忻州034000)摘要：用超声法探讨提取藜麦黄酮的最佳工艺，并测定其自由基的清除能力及对淀粉酶的降解作用。结果表明，最佳提取条件为：料液比为1g：50mL，乙醇浓度80％，提取温度50℃，提取时间30min，超声功率为240W。藜麦黄

2、酮提取液对DPPH·、·OH的清除能力分别为89．3％、86．6％，对淀粉酶的抑制率为41．38％。关键词：藜麦；黄酮；抗氧化性中图分类号：R284．2文献标志码：A文章编号：1002—1302(2015)04—0267—03藜麦(ChenopodiumquinoaWilld．)原产于南美洲安第斯UV一2550型紫外一可见分光光度计[Et本岛津公司(苏山区，是印加土著居民的传统食物，有7000多年的种植历州)]，FA22048电子天平(上海精密科学仪器有限公司)，史。联合国粮农组织认为，藜麦是唯一的单体植物即可满足KQ一400KDE型台式高功率数控超声波清洗

3、器(昆山市超声仪人体基本营养需求的食物⋯。藜麦含有丰富的类黄酮物质，器有限公司)，723型分光光度计(上海光谱仪器有限公司)。有助于血液循环、软化血管，可明显促进糖脂代谢、胰岛素分1．3方法泌，对糖尿病有很好的疗效。藜麦黄酮具有抗氧化、抗癌1．3．1藜麦黄酮的提取方法将新鲜的藜麦置于65℃烘箱及防癌、降压及降血脂、改善微循环、抑菌、消炎等功效，是内烘干至恒质量，粉碎后过60目筛，备用。称取藜麦粉末2g极具开发前景的天然有机抗氧化剂。本研究对藜麦黄酮的最置于100mL锥形瓶中，加入80mL80％乙醇溶液，240W佳提取条件进行了探究，并研究了其体外清除DPPH

4、·、·OH5O℃下超声提取30min，用80％乙醇溶液定容至100mL容自由基的能力，旨在为开发利用藜麦资源提供依据。量瓶中，抽滤，作为待测液。1．3．2藜麦黄酮的测定方法精密称取干燥至恒质量的芸1材料与方法香苷标准品0．0202g置于烧杯中，用少量的无水乙醇溶解，1．1主要试剂并用80％乙醇溶液定容于100mL容量瓶中，摇匀。准确吸藜麦(山西稼祺农业科技有限公司)。准确称取取标准样品0、0．2、0．4、0．6、0．8、1mL，分别置于10mL比色0．0202g芸香苷标准样品(北京化学试剂公司)，用少量无管中，加入5％A1(NO)1mL，用80％乙醇溶液定容

5、，摇匀，水乙醇溶解后用80％无水乙醇定容至100mL容量瓶中，得静置5min。在405am处测定吸光度。当芸香苷浓度范围为0．202mS／mL芸香苷溶液。准确称取5g硝酸铝(天津市风4．04～20．2g／mL时，与吸光度有良好的线性关系，得回船化学试剂科技有限公司)，用蒸馏水定容于100mL容量瓶归方程：D=0．0343C+0．0102，r=0．999。准确量取稀释后中，即得5％硝酸铝溶液。准确称取0．1668g硫酸亚铁(天的提取液0．5mL，按标准曲线的方法测定其吸光度。黄酮得津市风船化学试剂科技有限公司)，用少量蒸馏水溶解，定容率()计算公式如下：于10

6、0mL容量瓶中，得6mmol／L硫酸亚铁溶液。准确移取W=V／(fxm×1000)×100％。(1)0．6mL30％过氧化氢(天津市风船化学试剂科技有限公司)，式中：为提取液总体积为稀释倍数，m为藜麦总质量。定容于1L容量瓶中，得6mmol／LH0溶液。准确称量1．3．3藜麦黄酮抗氧化性研究0．0829g水杨酸(天津市申泰化学试剂公司)，用少量无水乙1．3．3．1对DPPH·清除率的测定以最优条件提取藜麦醇溶解，定容于100mL容量瓶中，得6mmol／L水杨酸溶液。黄酮，稀释、定容，得0．202mg／mL藜麦黄酮提取液。用无水准确称取19．716mgDPPH

7、·，用无水乙醇溶解定容至250mL乙醇分别配制不同浓度藜麦黄酮溶液。在10mL比色管中容量瓶中，得2×10一mol／LDPPH·溶液。其他试剂均为分分别加入待测溶液1mL与DPPH·溶液2mL，混匀，避光静析纯，试验用水为二次蒸馏水。置30min，在517am处测定吸光度D。每一吸光度平行测定1．2主要仪器3次，取平均值。清除率计算公式如下：DPPH·清除率=(D自一D样+DJl1)／D白×100％。(2)式中：D自表示2mL无水乙醇代替待测液得到的吸光度；收稿日期：2014—05—20D目l{表示2mL无水乙醇代替待测液得到的吸光度。基金项目：忻州师范学院

8、应用化学创新实践基地(编号：院政字1．3．3．2对羟