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时间:2020-05-12
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1、居家向导}{OMEWtZAR~毒警幕个辅瘸萆.一J——一._—一J,,—kJ·,●、很多人都知道,十字花科蔬菜被称为“抗癌蔬菜”,就是因为其中富含具有抗癌作用的硫甙类物质,但大部分人不知道的是,在经常食用的蔬菜中,芥蓝中的硫甙类物质含量最高,萝卜和很多人都很追捧的西兰花等都排在它的后面。从这点来看,芥蓝中的抗癌物质含量相对最多,营养保健功效也高。在营养方面,芥蓝在栽培蔬菜中也是名列前茅的,每1OO克芥蓝中的维生素C含量平均为103毫克,比油菜高出近三倍,是膳食中很好的维生素C来源。此外,芥蓝中的胡萝i-素、维生素B2,维生素K、叶酸以及镁、钾等微量营养素含量都相当高,是营养价值很高的绿
2、叶蔬菜。芥蓝和菜心长得非常相似,很多人傻傻分不清楚。其实,芥蓝是甘蓝的一个变种。而菜心是小白菜一个食用花茎和嫩叶的变种。一般芥蓝的花是白色的,吃起来非常脆爽,而菜心的花是黄色的,吃着鲜嫩多汁,但没有芥蓝的那股脆爽劲儿。芥蓝叶子营养很丰富,吃的时候注意别丢掉了。另外。要注意,芥蓝虽然富含抗癌成分。但毕竟只是一种蔬菜.不要过于迷信它。(据《健康时报》)电脑族-Bj多吃樱桃樱桃营养丰富且独特。新鲜樱桃胡萝卜素含量丰富,每1。0克果肉中比苹果、橘子、葡萄高4~5倍,电脑族可适当多吃。另外,樱桃含有花色素、花青素、红色素等,这些植物化学物都是有效的抗氧化剂,比维生素E抗衰老的作用更强,可促进血液
3、循环,有助于尿酸排泄,因此患有痛风、高尿酸血症的人可每天吃些樱桃。樱桃中还含有褪黑激素。因此具有双倍抗衰老作用,是爱美一族的最爱但是由于樱桃含糖量较高,因此血糖控制不稳定的糖尿病患者应尽量少吃。(据《健康报》)深色蔬菜益骨骼美国辛辛那提儿童医院研究人员对325名学龄前儿童进行了为期4年的追踪调查,结果显示,多吃深绿色与深黄色的蔬菜,最能帮孩子减少体内脂肪、增加骨密度。研究人员分析认为,可能是这些蔬菜里高含量的碱化矿物质可以帮助骨骼发育。如花椰菜、菠菜、胡萝I'-、甜薯、西红柿等均可促进骨骼生长。(据《健康报》)有黑点的香蕉能否吃有黑点的香蕉经常能见到.有读者担心这样的香蕉吃了会不会有害
4、呢?北京市农业技术推广站高级农艺师许永新表示,香蕉皮上开始出现黑点,是这个香蕉“熟透了”的表现,有少量黑点.“是可以吃的,跟安全性没有关系”而且这个时候的香蕉,甜度很高,口感更好,尽快吃掉就行。但如果香蕉表皮上的黑点太多,香蕉就已经熟过头了.黑点会从表皮进入果肉里剥开香蕉皮,里面的果肉也呈现黑色,这样的香蕉就属于严重腐烂,不能再吃了..有人把表皮有黑点的香蕉称为“芝麻蕉”,从严格意义上讲,并没有这样的香蕉名称.大宋市面上经常买的香蕉品种,熟透后表皮都会出现黑点由于香蕉属于热带水果.最好放在室内阴凉、干燥、通风处,温度也要稍微高一些的地方不能把香蕉放进冰箱冷藏,否则香蕉会被冻坏,果内变成
5、暗褐色.(据《人民网》)HEALTH2015年第6期总第393期
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