酒店工作手册-工程部工作手册.doc

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1、工程部工作手册第一节工程部概述及组织机构一、概述工程部是保证酒店正常运转的保障部门，负责酒店能源供应、酒店所有设备设施维修保养、成本控制、设备购置、修理、环保、节能、安全、改造和更新等全过程工作，工程部工作状况的好坏，直接影响酒店的服务质量。二、组织机构工程部主管工程部领班维修工第二节工程部岗位职责一、工程部主管岗位名称：工程部主管直接上司：行政办主任管理对象：工程部领班具体职责：1.协调与其它部门关系。2.对工程部所有人员和设备的全权管辖和调配，负责对工程部各岗位管理人员进行培养，巩固骨干队伍，切实保障动力设备的安全运行与装修设施的完好。3.制定工程部各岗位操

2、作规程，督促检查下属严格执行岗位责任制、操作规程及设备检修保养制度。4.深入现场，掌握人员和设备状况，经常作如下检查：①审核运行报表，掌握能耗规律，发现异常，分析原因，及时采取节能措施；②审阅各系统运行的技术数据，发现隐患，及时纠正；③现场巡查重点设备运行技术状况，发现隐患，立即组织力量消除；④现场巡查岗位纪律及工作状况，了解员工思想，发现不良倾向及时纠正。5.审定下属人员及班组工作计划，统筹工作安排，检查计划执行情况。6.组织制定设备更新、改造、重大维修保养、设备购进等计划，并组织实施。7.定期向总经理汇报工作，完成上级交给的各项任务。8.每月组织部门员工进行

3、理论培训，及时引进新技术，提高员工整体素质。二、工程部领班岗位名称：工程部领班直接上司：工程部主管管理对象：工程部维修工具体职责：1.负责协助工程部领班抓好工程部的人员管理。2.每天召开早会，分析指正不足，加强服务意识、职业道德知识教育。3.定期巡查各岗位工作情况，对存在的问题及时纠正，普遍存在的问题在早会上强调。4.及时传达酒店、部门领导指示精神，重要工作及时安排，及时反馈。5.负责组织解决工作上的技术难题，按规范现场指导工作。6.负责每月水、电、油表汇总审核工作。7.检查每日、每月设备巡查记录、设备保养落实情况，巡查设备保养记录。8.负责工程部员工的考核，现

4、场巡查各岗位纪律和工作状况。9.完成上级领导交办的各项工作任务。三、工程部发电工岗位名称：工程部发电工直接上司：工程部领班具体职责：1.负责酒店所有发电设备设施的运行、维护检修和巡视保养工作。2.严格执行安全操作规程，检查各机组的运行情况，做好值班记录和发电机巡查记录表，严格遵守发电房各项制度和规定。3.认真做好发电房的安全防火工作，定期检查绝缘情况，搞好机组卫生和环境卫生。4.制定应急措施，确保酒店供电的可靠性、连续性。5.熟练掌握酒店供电方式、线路走向、设备技术性能和实际操作方法，按月、季、年度周期性保养好发电机组。6.出现停电事故时，无条件迅速赶到发电房，

5、检查原因，及时抢修。7.坚守岗位，服从分配，严格遵守酒店各项规章制度。8.完成本部门直属领导交办的其它工作。9.负责应急维修调度工作。四、工程部电工岗位名称：工程部电工直接上司：工程部领班具体职责：1.严格遵守员工守则和各项规章制度。2.努力学习技术熟练地掌握酒店电气设备的原理及实际操作与维修，熟练地掌握本酒店供电方式、线路走向。3.努力做好设备的维修保养工作，按时、按质、按量完成各项工作任务，并填好记录表格，服从领导分配。4.事故未排除不进行交班，应上下两班协同工作，配电设备发生事故时不得离岗。5.负责酒店范围内所有动力电气设备的保养和故障检修。6.按规定时间

6、做好班内外清洁工作。五、工程部水工岗位名称：工程部水暖工直接上司：工程部领班具体职责：1.严格遵守员工守则和各项规章制度。2.负责酒店冷热水系统、给排水系统的运行管理，以及系统的设备保养与故障检修。3.负责酒店所有卫生间卫生洁具、五金构件的维修保养。4.负责酒店洗涤机械设备、各餐厅厨房炉具设备的维修保养。5.负责酒店所有手推车维修保养及制作。6.负责风、电焊施工及机加工件、五金构件的小批量加工。7.努力做好设备的维修保养工作，按时、按质、按量完成各项工作任务，并填好记录表格，服从领导分配。8.事故未排除不进行交班，应上下两班协同完成工作。9.按规定时间做好班内外

7、清洁工作。六、工程部木工岗位名称：工程部工木工直接上司：工程部领班具体职责：1.严格遵守员工守则和各项规章制度。2.负责家具、木器的修理和翻新。3.负责墙纸、地毯、天花、玻璃等各种装修的修理。4.负责各类锁的安装和修理。5.负责酒店门窗、门地弹簧的安装和修理。6.有力所能及的情况下，承担部分装修改造工程和木器家具的制作或改造。7.按时、按质、按量完成各项工作任务，并填好记录表格，服从领导分配。8.按规定时间做好班内外清洁工作。七、工程部锅炉工岗位名称：工程部锅炉工直接上司：工程部领班具体职责：1.严格遵守员工守则和各项规章制度。2.负责锅炉及其设备的运行及检修保

8、养工作。3.严格执行各种