关键工序控制点管理办法

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1、三级质量管理文件主题：关键工序控制点管理办法文件编号：XF.GY08—2005版次：21　目的规定生产过程关键工序控制点建立的原则、相关部门或人员工作要求及关键工序控制点等。2　范围适用于对生产过程关键工序控制点的管理控制。3　工作程序、要求3.1　建立关键工序控制点的原则3.1.1　工艺上有特殊要求或对下道工序有重大影响的部位。3.1.2　质量信息反馈中发现不合格品或不良品较多的项目或部位。3.2　关键工序控制点的设置关键工序控制点的设置由品管部、生产部根据关键工序控制点设置的原则设置，车间不得自行取消或更改已确定的关键工序控制点。3.3　相关部门或人员工作3.

2、3.1　品管部A．化验员要检查监督操作者执行关键工序控制点管理规定。B．化验员要协助操作者及时发现影响质量波动的因素，协助解决。C．化验员要熟悉本职范围内的关键工序控制点及控制方法，配合生产工人做好验证工作。E．化验员要严格按检验规定执行。3.3.2　生产部A.技术人员要经常检查督促操作者严格执行工艺规程，并做好工艺服务，检查工作记录。B.对不稳定因素加强分析，及时采取措施解决。C.加强设备维护，及时做好保养和预防性维修，保证设备完好。3.3.3　车间操作工操作工人发现关键工序出现异常波动时要及时处理，若处理不好，应向生产班长报告，如生产班长仍不能处理，报生产部组

3、织有关人员处理。对不合格品必须做到“三不放过”，即原因找不到不放过，责任查不清不放过，措施不落实不放过。3.4　关键工序控制点及控制项目关键工序控制点及控制项目见下表：江苏省淮安新丰面粉有限公司-51-三级质量管理文件主题：关键工序控制点管理办法文件编号：XF.GY08—2005版次：2关键工序控制点及控制项目一览表关键工序控制点控制部门控制项目监测方法清理段生产部、品管部品种、杂质感观检验仪器分析着水段生产部品管部水分仪器分析制粉段生产部品管部粉色、灰分湿面筋含量水分、粗细度面粉处理剂添加仪器分析感观检验包装段生产部品管部计量仪器分析江苏省淮安新丰面粉有限公司-

4、51-