亚硝酸盐对水产动物的影响-论文.pdf

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1、．——24．——中国饲料添加剂2014年第6期(总第145期)薰萎篓蓥亚硝酸盐对水产动物的影响孙念李伟李迪何美凤黎玉元(湖南农业大学动物科学技术学院，长沙410128)摘要：本文综述了亚硝酸盐对水产动物的危害、影响亚硝酸盐的因素、解毒机制以及缓解亚硝酸盐危害的措施，为水产动物健康养殖提供参考。‘关键词：亚硝酸盐；水产动物；解毒机制TheEfectofNitrite0UAquaticAnimalsSunNianLiWeiLiDiHeMeifengLiYuyuanAbstract：Thispapers

2、ummarizestheharmofnitritetoaquaticanimals。thefactorsafectingnitrite，thedetoxificationmechanismandmeasurestorelievetheimpactofnitrite；providesrefer—encesforhealthyaquaculture．KeyWords：nitrite；aquaticanimals；detoxificationmechanism亚硝酸盐的主要来源是在缺氧的环境中氨认为一部

3、分亚硝酸盐通过HNO，扩散的形式进氮经厌氧细菌的硝化作用转化而生成的。此外，入鱼类体内，但是这种途径在大多数情况下并不硝酸盐还原和浮游植物代谢活动也可以产生亚显著。硝酸盐。在精养池塘中，残饵和鱼类排泄物沉积亚硝酸盐在生物体内会产生很多生理效应。在池底，在高温季节会产生大量的氨氮、硫化氢其中最主要的结果就是会将血红蛋白氧化成为(H，S)和亚硝酸盐等，其中氨氮含量增加显高铁血红蛋白。血浆中的亚硝酸盐含量可能比著¨。亚硝酸盐对水生生物的主要作用是有周围介质中的浓度高出60倍以上，亚硝酸盐害的，具体表现为

4、消耗水体的溶氧，影响鱼类的通过血浆扩散进入血红细胞，将血红蛋白氧化。正常呼吸和摄食，延缓鱼类的生长，对鱼体生理通过这种途径改变的血红蛋白被称为高铁血红指标和组织器官会造成严重影响J。研究结果蛋白J，它们缺乏与氧气的结合能力。高铁血表明，发病池塘的亚硝酸盐浓度均高于未发病池红蛋白降低了血液运载氧气的能力。塘，硝酸盐却低于未发病池塘，因而非离子氨和2亚硝酸盐对水产动物的危害亚硝酸盐是诱发鱼病的主要环境因子J。2．1亚硝酸盐对鱼类摄食和生长的影响1亚硝酸盐的吸收和毒性机制Siikavuopio和Sath

5、er研究发现，大西洋鳕暴淡水动物对亚硝酸盐的吸收主要在于露于1mg／L、2．5mg／L、5mg／L亚硝酸盐溶液96dNO，一相对于鳃部的Cl一吸收机制有更强的亲和后，其摄食率和饲料系数与对照组之间不存在显力，只要水体中存在亚硝酸盐，一部分cl一的吸著差异m。收就会转变为NO，一的吸收，也证明了亚硝酸盐2．2亚硝酸盐对鱼类组织器官结构的影响和cl一具有相同的吸收路径J。也有研究人员尼罗罗非鱼长时间在亚硝酸盐环境中，鳃部孙念，等：亚硝酸盐对水产动物的影响一25一充血、氯细胞增殖、鳃小片分解、毛细血管扩

6、张，鱼体体表、鳃、肝脏和肾脏已经发生病变。Das肝脏组织出现水肿而肾脏严重充血⋯。对肝胰等¨副研究了印度鲤、南亚野鲮及印鲮在亚硝酸腺超微结构的研究结果表明，幼蟹暴露于盐中暴露96h时组织酶活性的变化，结果发现，20mg／L亚硝酸盐溶液和40mg／L氨氮溶液60d当亚硝酸盐的浓度从1m#L增加到10．4mg／L后，肝胰腺部分细胞器出现了空泡化，具体体现时，这三种鱼脑和肝脏中乙酰胆碱酯酶在核膜不完整并出现断裂现象，核内物质外溢，(AChE)，血清、脑和鳃中碱性磷酸酶(ALP)，及细胞核空泡化，大部分线

7、粒体内嵴消失_】。鳃中酸性磷酸酶(ACP)活性下降。同时脑、鳃及2．3亚硝酸盐对鱼类抗氧化酶系统的影响血清中GPT和GOT及血清、脑中ACP的活性渐在高浓度亚硝酸盐(2mg／L和3mg／L)试验进性地增加，以适应亚硝酸盐浓度的增加。组，鲫鱼肝脏的过氧化氢酶(CAT)活性先升高后2．6亚硝酸盐对水产动物其他生理功能的影响降低，其活性受到抑制，抑制程度与其剂量高低亚硝酸盐暴露可能影响心血管功能。和暴露时间呈正比。鲫鱼暴露96h后CAT活性Aggergaard和Jensen等研究发现1mmol／L亚下降

8、，表明亚硝酸盐已经对鱼体造成毒害作用，硝酸盐暴露下的虹鳟就可以观察到心率快速持对病原的易感性增强¨。低浓度的亚硝酸盐暴续的增加。亚硝酸盐对于氮代谢以及排泄系统露和在短期内可使幼蟹血细胞数显著增多，并可有类似作用。在虹鳟中，可以观察到通过鳃和尿显著提高肝胰腺超氧化物歧化酶(SOD)活性，表液排出的氨氮有所增加。现出“毒物兴奋效应”。随着暴露时间延长，这2．7影响亚硝酸盐毒性的因素种兴奋效应逐渐消失，血细胞数和SOD活性均2．7．1氧气和温度逐渐下降。氧气能够影响亚硝酸盐毒性是因为亚硝