返回
餐厅标准菜谱与成本卡.doc

餐厅标准菜谱与成本卡.doc

ID：54976968

大小：30.50 KB

页数：2页

时间：2020-04-25

餐厅标准菜谱与成本卡.doc_第1页
餐厅标准菜谱与成本卡.doc_第2页
资源描述：

《餐厅标准菜谱与成本卡.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、内蒙古蒙亨餐饮连锁有限公司成本卡标签：成本  菜名:___________成本：_____元毛利：_______售价：_____元单位：克料性用料名称数量单价成本剩余原料存放或使用盛装方式主料主料辅料辅料辅料辅料辅料辅料辅料成本核算公式：成本率=（主料+辅料）／卖价毛利率=＜卖价－（主料+辅料）＞／卖价-每道出品菜品的原材料原材料使用量（包括、辅材料）原辅材料的成本价格成本=(原料1使用量x单价）+（原料2用量x单价）+。。。。。

当前文档最多预览五页，下载文档查看全文

此文档下载收益归作者所有

当前文档最多预览五页，下载文档查看全文
温馨提示：
1. 部分包含数学公式或PPT动画的文件，查看预览时可能会显示错乱或异常，文件下载后无此问题，请放心下载。
2. 本文档由用户上传，版权归属用户，天天文库负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容，确认文档内容符合您的需求后进行下载，若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误，付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。