午餐环节指导要点.doc

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1、午餐环节指导要点1．午餐前的指导：（1）组织安静活动，可以是讲故事、安静游戏、播报新闻等。（2）进行餐前教育，建立必要的进餐规则。（3）组织进行盥洗，轻放椅子至进餐处。（4）指导值日生做一些力所能及的服务。站位：教室—〉盥洗室门口—〉教室用餐处。2．午餐过程的指导（1）营造良好的就餐环境，如播放轻柔舒缓的轻音乐。（2）大班教师应提醒幼儿根据自己的饭量盛饭，不浪费。（3）提醒幼儿自主、文明进餐。①着重指导小年龄幼儿用好勺子，鼓励其自己吃饭。②着重指导大年龄幼儿使用筷子。（4）注意饭菜不撒落。（5）关

2、注幼儿进餐情况，对特殊幼儿的用餐需求，协调保健教师、保育员指导到位。（6）指导幼儿吃饭做到桌、地面、碗三干净。自已清理溢出物。3.午餐后的指导（1）进餐完毕，让幼儿自己检查桌上、地上是否干净，自己动手将掉下的碎屑、剥剔下的残渣放在指定处。（2）餐具摆放处应设有明显的标识，便于幼儿自理，保育员不要随意变动餐具的摆放位置。（3）提醒幼儿进餐后养成漱口的好习惯。（4）指导幼儿将碗筷摆放整齐，并把毛巾打开把脸部、手部擦干净。（5）请先吃好的幼儿进行安静活动。指导保育员配合：1．提前30分钟进行桌面消毒。2

3、．做好幼儿午餐前的一切准备：抹布、果壳盘置于桌子中央，进餐饭菜分发，关注特需幼儿（不吃海鲜、肥胖、营养不良幼儿）。3．注意夏季散热，冬季保温，保证幼儿食物温度适中。4．关注幼儿用餐情况，协助教师提醒幼儿掌握正确的用餐方法。5．关注特需幼儿，指导肥胖儿先喝汤，适当加些蔬菜，鼓励体弱儿不挑食，适当增加其爱吃的食物。5．餐后整理、清洁桌面、地面，但不能因抢时间而将幼儿饭菜倒掉或把餐具收好，使幼儿失去自理的机会。