五味子果汁对四氯化碳致大鼠急性肝损伤的保护作用-论文.pdf

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1、营养与僳健食品，业鲥妓，．35，No．18，2014五味子果汁对四氯化碳致大鼠急性肝损伤的保护作用刘长姣，于徊萍’，孟宪梅’，张守勤，(1．吉林工商学院，粮油食品深加工吉林省高校重点实验室，吉林长春130062；2．吉林大学生物与农业工程学院，吉林长春130022)摘要：应用四氯化碳(CCL)致大鼠急性肝损伤模型研究五味子果汁的护肝作用。实验各组大鼠灌胃相应实验样品，用生物化学法检测大鼠血清中丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天门冬氨酸转氨酶(AST)和碱性磷酸酶(AKP)活性，肝匀浆中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH—Px)、超氧化物歧化酶

2、(SOD)和过氧化氢酶(CAT)的活性及丙二醛(MDA)的含量，并观察肝组织光镜下病理变化。结果表明五味子果汁可以显著降低ccl4致急性肝损伤大鼠血清中AST和AKP的活性，增强大鼠肝组织匀浆中GHS—Px、SOD和CAT活力，显著降低MDA含量，与模型组相比各果汁组肝脏病理变化显著改善。证明五味子果汁对CC1致大鼠急性肝损伤具有保护作用，为五味子果汁在保健食品中的应用提供依据。关键词：五味子，护肝作用，果汁，四氯化碳HepatoprotectiVeeffectsofSchisandrachinesis(Turcz．)Bailju

3、iceoncarbontetrachlorideinducedacuteliverdamageinratsLIUChang-jiaol'z,YUHuai-pingI,MENGXian-meP,ZHANGShou-qin(1．JilinProvinceKeyLaboratoryofGrainandOilProcessing，JilinBusinessandTechnologyCollege，Changchun130062，China：2．BiologicalandAgriculturalCollege，JilinUniversity

4、，Changchun130022，China)Abstract：TheprotectiveeffectsofSchisandrachinensis(Turcz．)Bai1iuiceagainstliverdamageincarbontetrachloride(CCI4)一inducedacutehepatotoxicityinratswerestudied．WistaratswereoraIlyfedwithdetectedsamples．TheactivitiesofALT．ASTandAKPnserumandGSH—Px．SO

5、DandCATinliveweredetected．ThecontentofMDAinIiverwasalsotested．ThelivertissuepathologicaIchangewasobserved．TheresultsshowedthatSchine，7s，lsjuicecouldsignificantlydecreasetheactivitiesofASTandAKPjnserumandsignificantlyincreasetheactivitiesofGSH-Px．SODandCATin¨verThecont

6、entofMDAinlIverwasalsosignificantlydecreased．ComparedwiththemodelgroupthepathologicalchangeinliverofeachS．chinensisjuicegroupwassignificantlyimproved．TheresultsprovedthatS．chinensisfruitiuicehadaprotectiveeffectonCCI4一inducedacute¨verdamageinrats．Thisprovidedthebasisf

7、orSchinensisiuiceapplicationinhealthfood．Keywords：Schisandrachinensis(Turcz)BaiI；Iiverprotection；iuice；carbontetrachloride中图分类号：TS201．4文献标识码：A文章编号：1002—0306(2014)18—0355—04doi：10．13386／i．issnl002—0306．2014．18．071肝脏疾病是一种发病率高、难以根治的疾病，对能性成分。已有研究证明五味子具有降低肝组织脂人类健康危害极大。我国各种

8、肝病的发病率非常高，质过氧化，提高氧自由基清除能力，对肝损伤具有一例如，病毒性肝炎特别是乙型肝炎的发病率占世界定的保护作用，并具有降低酒精性肝损伤的作用[2-6]。首位；随着物质生活水平的提高及酒精消耗量增多，五味子是可用于保健食品的中药[7]，目