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《餐厨废油脂高效利用菌种和其产物研究（.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、餐厨废油脂高效利用菌种及其产物的研究*基金项目：广东高校特色调味品工程技术开发中心建设项目（GCZX-B1103）。第一作者简介：李泳诗（1994.1-），女，研究方向为生物技术。李泳诗，许进莉，陈盈盈，梁燕萍，黄静怡，刘敏玲，李秋霞，曾丽娟广东轻工职业技术学院，广州，510300摘要：为了利用餐厨废油脂制备生物表面活性剂，从长期受餐厨废油脂污染的土壤中筛选生物表面活性剂高产菌种。在研究过程中，主要对土壤样品进行平板初筛和摇瓶发酵复筛，对优选菌种进行菌体形态特征、生理生化特征和16SrDNA等方面的鉴定，对优选菌种发酵产物进行分离纯化、临界胶束浓度分析和乳化活性分析。获得1株高效的菌种NH2
2、6，被鉴定为皮氏罗尔斯顿菌。菌种NH26的纯化产物经薄层层析显色分析和傅立叶红外光谱分析，被确定为脂肽类生物表面活性剂。该生物表面活性剂的临界胶束浓度为126mg/L，能够使水的表面张力下降至22.465mN·m-1。在临界胶束浓度下，该生物表面活性剂对花生油、大豆油、菜籽油、玉米油、煤油和柴油的乳化率均大于50%。关键词：餐厨废油脂；高效利用；生物表面活性剂；菌株StudyonstrainofhighabilityofutilizingwastecookingoilandcharacteristicsofitsproductLIYong-shi,XUJin-li,CHENYing-ying
3、,LIANGYan-ping,HUANGJing-yi,LIUMin-ling,LIQiu-xia,ZENGLi-juan,DENGMao-cheng,CHENWei-xin,LIJing(GuangdongIndustryTechnicalCollege,Guangzhou510300)Abstract：Inordertoproducebiosurfactant(BS)fromwastecookingoil,strainshavingtheabilitytogeneratebiosurfactantwereisolatedandscreenedfromthesoilsamplewithlo
4、ngtimecontaminatedbywastecookingoil.Duringthestudyprocess,initialscreenwithflatandrepeatscreenwithshakeflaskfermentationwereapplied.Thesystematicinvestigationsofmorphology,physiologicalandbiochemicalcharacteristicsand16SrDNAsequencesanalysiswascarriedout.Atthesametime,separationandpurificationmeans
5、,criticalmicelleconcentration(CMC)analysisandemulsifyingactivityanalysis(E24)ofthefermentationproductwithpreferredstrainwereconductedon.AhighproducingbiosurfactantstrainNH26wasobtainedandidentifiedasRalstoniapickettii.PurifiedproductofNH26wasidentifiedaslipopeptidebiosurfactantbythinlayerchromatogr
6、aph(TLC)colorreactionandfouriertransforminfrared(FT-IR)spectrumanalysis.Thecriticalmicelleconcentrationofthelipopeptidewas126mg/Landthismomentcouldlowerthesurfacetensionoflipopeptidesolutionto22.465mN/m.Theemulsificationrates(E24)ofthislipopeptideagainsttodifferentoils,includingpeanutoil,soybeanoil
7、,vegetableseedsoil,cornoil,keroseneanddieseloilweremeasuredandallexceededby50%undertheCMC.Keywords：wastecookingoil；highutilization；biosurfactant；strain引言餐厨废油脂是人们在餐厨活动、食品加工等过程中产生的废弃油脂、油水混合物以及经过处理的“地沟油”[1]。据估
