评《奶油曲奇的生坯制作》一课.doc

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1、评《奶油曲奇的生坯制作》一课哈尔滨市道外区中小学生劳动技术教育学校闫立群《奶油曲奇的生坯制作》一课是我校烹饪专业孙凌春老师的一节公开教学，此课的内容是奶油曲奇制作整个过程的一个中间环节如何制作曲奇的生坯，本教学中有许多只得我学习和借鉴的地方，下面就从几个方面谈谈自己的一点看法：1新课导入自然、有趣、简练、时间适度。教师通过展示实物影像各种曲奇，引起学生对曲奇制作产生兴趣，激发了学生学习热情。有了兴趣后面的教学也就能受到事半功倍的效果。2教师采用的教学方法注重学生学习活动的探究性。在轻松和谐的气氛中，师生共同探讨曲奇生坯的制作步骤，充分发挥了教师的主导和学生的主体作用。通过

2、学生尝试提出质疑，引起学生对本课的重点和难点重视。3教师在教学中注重学生的创新精神的培养，在制作过程中利用各种方法鼓励学生想象，拓展学生思路，让学生用不同方法制作形状各异的生坯，使学生思维的流畅性、灵活性和独创性得到发展。在实际操作过程中以小组为单位培养了学生合作学习的精神。4在作品展示一环节中，让学生相互进行评价，提出自己的看法，学生在评价过程中提高了比较、欣赏水平，提高了审美能力。5课后延伸渗透一定的思想教育，鼓励学生将自己亲手制作的曲奇送给父母、老师、朋友等，近一步培养学生爱父母爱亲人的情感。