酒店管理“校企本科”人才培养探索 .doc

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1、酒店管理“校企本科”人才培养探索　　摘要：校企合作和应用型本科建设是高职大专院校人才培养的重要途径。本文介绍了金肯职业学院酒店管理专业“校企本科”人才培养模式的含义及实施过程，通过形成“应用技术型本科”的课程体系结构，学校与校企合作单位共同创建应用型高级人才培养模式机制，为现代高职教育改革发展提供了案例启示。　　关键词：酒店管理；校企合作；应用型本科；人才培养模式　　一、“校企本科”人才培养模式简介酒店管理“校企本科”人才培养探索　　摘要：校企合作和应用型本科建设是高职大专院校人才培养的重要途径。本文介绍了金肯职业学院酒店管理专业“校企本科”人才培养模式的含义及实施过程

2、，通过形成“应用技术型本科”的课程体系结构，学校与校企合作单位共同创建应用型高级人才培养模式机制，为现代高职教育改革发展提供了案例启示。　　关键词：酒店管理；校企合作；应用型本科；人才培养模式　　一、“校企本科”人才培养模式简介酒店管理“校企本科”人才培养探索　　摘要：校企合作和应用型本科建设是高职大专院校人才培养的重要途径。本文介绍了金肯职业学院酒店管理专业“校企本科”人才培养模式的含义及实施过程，通过形成“应用技术型本科”的课程体系结构，学校与校企合作单位共同创建应用型高级人才培养模式机制，为现代高职教育改革发展提供了案例启示。　　关键词：酒店管理；校企合作；应用型

3、本科；人才培养模式　　一、“校企本科”人才培养模式简介酒店管理“校企本科”人才培养探索　　摘要：校企合作和应用型本科建设是高职大专院校人才培养的重要途径。本文介绍了金肯职业学院酒店管理专业“校企本科”人才培养模式的含义及实施过程，通过形成“应用技术型本科”的课程体系结构，学校与校企合作单位共同创建应用型高级人才培养模式机制，为现代高职教育改革发展提供了案例启示。　　关键词：酒店管理；校企合作；应用型本科；人才培养模式　　一、“校企本科”人才培养模式简介　　“校企本科”人才培养模式是指，大专酒店管理专业学生在校期间除了完成专科学业和校外实习之外，参加江苏省专接本教育学习，

4、在学制、课程等方面有机衔接高职教育与本科教育的高等教育自学考试专接本项目，其中本科学费全部由实习单位提供，学生在校第一年进行专业理论学习，第二年进行专业技术知识的学习，前三年完成本科专业课考试，第三、第四年到实施单位半工半读，实习期间，酒店企业负责食宿，并提供部分的生活补贴，学生毕业后可以选择留在用人单位，或者自行择业。这种教学模式不仅能让学生掌握必备的技能知识，而且“课堂和实习地点一体化”，企业与学校资源融合，实现专业与理论紧密结合，注重学生素质能力和实践能力。这种教育模式是培养高层次高素质应用型技术型人才的新途径。以金肯职业技术学院酒店管理专业的人才培养模式为例，首

5、批2016级的酒店管理专业的学生完成一年的专科基础课的理论学习，已经通过4门本科学位课的考试，寒暑假将进入到培养单位南京古南都饭店和南京城市名人酒店实习。这种人才的培养模式，将“校企合作，产教融合”上升到一个较高的层次，将学生、学校、企业有机结合在一起，一是企业能够得到稳定的高素质应用型人才。这种从学生入校就进入校企联合培养的模式，企业主动开发选择和培养优秀人才，从源头上保证人才符合企业岗位的实际需求，促使企业人力资源的良性循环。二是促进学生就业，学生在校期间在专科的基础上完成专接本本科的学习，提升自己的学历；学生入校能够确定自己的就业岗位，在实习中不断锻炼自己专业技术

6、能力，同时能够获得生活费，减轻家庭负担，毕业后能够上手快，很快进入岗位角色。三是学校能够提升自身软实力，将人才培养目标跟企业需求紧密结合起来，提高了人才培养的针对性，专接本教学提高学校的教学层次，与企业联合试点培养适应社会经济发展需求的应用型本科专业人才，学校也能扩大影响力，学校企业和学生达到三赢。　　二、“校企本科”人才培养模式的实施　　形成“应用技术型本科”的课程体系结构。酒店管理专业“校企本科”人才培养目标的实现，最核心的部分就是应用型人才的培养，其课程培养模式要承接专科职教院校的实践教学模式，专业理论教学与技术实践教学比例达到1比1，且实践教学呈现出“产教融合”

7、特点。其中本科段的课程分为沟通课程、衔接课程、主干课程、实践与应用课程等四个部分，沟通课程为基础课程，衔接课程为专业基础课程，沟通课程和衔接课程的学习可以使学生顺利实现专科阶段与本科阶段课程体系的衔接和过渡，为学习主干课程打下扎实的基础。设置实践与应用课程的目的是，延续专科实践技能型培养特色，突出“校企本科”应用型技术人才的培养特征。创建应用型高级人才培养模式机制。建立良好的生源选拔制度。学校与合作酒店签署协议，明确双方的权利和义务，企业可以参与配合校方的招生，另外派专业人员对报名“校企本科”班学生的面试工作，面试合格的学生予以接收。企业