酒店设备的维护保养.doc

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1、酒店设备的维护保养设备的维护保养是操作员工为了保持设备正常技术状态、延长使用寿命所必须进行的日常工作，是设备管理中的重要内容。设备维护工作做好了，可以减少设备故障，从而节约维修费用，降低成本，保证服务质量，给饭店和员工带来良好的经济效益。设备维护保养分两个层次，一是设备的日常维护保养，二是设备的定期维护保养。日常维护保养一般由使用部门的员工负责，它主要包括设备的整齐、清洁、完好和安全。整齐体现了饭店的管理水平和工作效率，饭店内所有非固定安装的设备必须摆放整齐。清洁是为设备的正常运行创造一个良好的环境，以减少

2、设备的磨损，像厨房的炉灶，若能及时清理杂物，炉芯堵塞、炉火小的毛病就不会经常发生。设备的完好，能正常发挥功能，是设备正确使用、精心维护的结果。我们要像爱护家里的财物一样爱护酒店的财物，在开关门窗、搬动桌椅、使用服务车时尽量做到轻拿轻放、小心翼翼，这样既保护了门窗桌椅，又能使墙纸、亚克力护角免遭损伤，减少修补次数、节约维修成本。在任何时候，安全第一，没有了安全，一切都是空谈，所以一定要提高安全意识， 遵守设备的操作规程和安全技术规程，防止人身和设备事故发生。设备的定期维护保养是由维修工进行的定期维护工作，是工

3、程部以计划的形式下达的任务，它主要针对重要的机电设备，如空调机组、洗衣房设备等，定期维护的间隔时间视设备的结构情况和运行情况而定。定期保养的内容主要有：1、拆卸设备的指定部件、箱盖及防护罩等，彻底清洗、擦拭设备内外：  2、检查、调整各部件配合间隙，紧固松动部位，更换个别易损件：3、疏通油路，增添油量，清洗滤油器、油标、更换冷却液，清洗冷却液箱： 4、清洁、检查、调整电器线路及装置。设备和人的身体一样，平时要多注意保养。我们要有良好的设备养护理念，做到预防为主，不能老是使用传统的“马后炮”式的维修单。操作者

4、在使用设备前要认真阅读说明书、了解注意事项，而工程部要及时与使用部门沟通。对于客用设备，我们不能老是埋怨客人档次低，关键是要找原因，我们不提供带病的产品，次品的损坏率肯定就低了。为了我们大家的家，为了我们共同的利益，大家一齐努力吧！