人体的第六生命要素--壳寡糖.pdf

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1、饮食营养营养指南提起“壳寡糖”这一名使体内失去平衡而发生疾病。词，很多人感到陌生。究竟什人体的第六糖链的残缺越严重，疾病的发么是壳寡糖？原来壳寡糖是从展也越严重。如免疫球蛋白分生命要素甲壳素中分离出壳聚糖，然后子的糖链异常，会引发类风湿再降解衍生出壳寡糖，它被誉关节炎、肾小球肾炎等多种自——壳寡糖为继蛋白质、脂肪、糖、微量身免疫性疾病；糖链的缺失会元素及维生素之后的第六生命■韩德承导致体液酸性化而引发“三高要素。壳寡糖是继基因工程、症”；糖蛋白糖链的改变，是蛋白质工程之后，第三代生物各种肿瘤发生的早期特征等。工程——糖工程最具代表性的这是最新的生命

2、科学——糖生产物之一。要进一步了解壳寡物学，它是预防和治疗疾病的糖，还先得从甲壳素谈起。一把“金钥匙”，开拓了人类早在400多年前，明代著走向健康的新途径。名医药学家李时珍在《本草纲既然人体罹患各种疾病，目》中就有螃蟹壳应用的记与壳寡糖的缺乏有关，那么，载：“烧存性，蜜调，涂冻疮中国科学院大连化学物理我们就要有目的地补充壳寡及蜂虿伤。酒服，治妇人儿枕研究所壳寡糖研究中心调研糖，它可以结合人体内多余的痛及血崩腹痛，消积。”这是员解江涛主任介绍，甲壳素和氢离子，从而形成大量带正电甲壳素最早的应用记录。据壳寡糖都是大分子，甲壳素不荷的碱性氨基团，分解、吸

3、附《中药大辞典》记载，蟹壳的溶于水、碱和弱酸；壳聚糖可体内酸性代谢产物、重金属和主要成分约有3/4为碳酸钙，以溶于弱酸，而不溶于水，只有毒有害物质，并排出体外，余下1/4中约有一半为甲壳有降解后的壳寡糖易溶于酸和起到改善酸性体质、提高机体素，另外主要是蛋白质。甲壳水，微溶于碱，其生物活性活力、排毒的作用，被誉为素系由N-乙酰氨基葡萄酸所成强，易于被人体吸收。生命“人体的清道夫”、“人体免的多糖。甲壳素存在于蟹壳、科学最新发现，现代疾病发疫激活剂”。虾壳之中，为一种特殊成分。生的根源是“细胞糖链结构受目前，研制开发的从体外据传二战期间，美国在广岛、损

4、”，而细胞糖链受损的重要补充壳寡糖的复合胶囊，按照长崎投下原子弹，所有生物受原因就是酸性体质和壳寡糖的中医“君、臣、佐、使”的组到辐射而凋亡，唯有海中的螃缺乏。所谓“糖链”，就是包方理论，将壳寡糖、壳聚糖、蟹安然无恙。这说明甲壳素具围在细胞质外层的一个复杂结牛磺酸、人参皂苷等配伍，有很强的生物活性。构和多功能体系，由细胞外被口服后能够起到调节神经系甲壳素在各种动物体内都（糖萼）、细胞膜和膜下溶胶统、增强免疫力和内分泌功存在，人体内也有许多以氨构成，起到细胞身份识别、基能、保持体内酸碱平衡、排基酸葡萄糖为重要成分的壳寡因信息传导、蛋白调节和控制除各种

5、有毒有害物质和多余糖，但研究发现，人到中年以功能，糖链作为生物信息分脂肪，降低“三高”，抑制后，自我合成壳寡糖的功能几子，参与细胞生物几乎所有的多种细菌和氧自由基，抑制乎完全丧失，大量使用杀虫生命和疾病过程，如果细胞的癌细胞等多种作用。剂，使粮食中几乎不含甲壳素糖链出现损失，细胞免疫信号研究还表明，用壳寡糖作类物质，因此，应当像补充其必然受到影响，导致基因表达为药物的赋形剂，制成缓释片他营养素一样注意补充壳寡糖。错误或变异，甚至丧失免疫，剂、颗粒、微型胶囊、薄膜及36祝您健康2013.11吃出健康饮食营养藕，虽然生长在污泥中，但一出污泥则洁但须指出

6、的是，现代环境科学研究证实，白如玉，故有“出污泥而不染”的说法。鲜藕若莲藕生长在受污染的环境中，可将土壤中的肉质脆嫩，营养丰富。据分析，鲜藕除了含有铁、锰、锌、铅、镉等重金属元素吸收到藕大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及中，特别是藕节，可富集大量毒性较大的镉元矿物质的含量也很高。藕具有既可当作水果，素，而镉是造成头痛病的首要“元凶”。所又可作为佳肴的特点，生啖熟食两相宜。生食以，在工业区排放污水环境中种植的莲藕不宜肉质脆嫩，熟食香酥甘甜，美味可口。食用，以免影响健康。藕的另一个特点是，藕不论生熟，都具有（编辑汤知慧）很好的药用价值。中医认为，

7、生藕性寒，甘凉入胃，有消瘀凉血、清烦热、止呕渴等功效，适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产—后忌食生冷，但唯独不忌藕，就是因为藕有很藕好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”—之说，明代药物学家李时珍在《本草纲目》中生更是将藕称作为“灵根”。熟藕，其色由白变紫，其性也由凉变温，具有健脾养胃、滋阴益啖气的作用，是一种很好的食补佳品。而用藕加熟工制成的蜜饯、藕粉等，更是别有风味。特别是藕粉，既富有营养，又易于消化，有养血止食血、调中开胃之功效，可作为贫血、泻痢者之两辅助食疗，同时藕粉也是老幼体虚者十分理想的营养佳品。相在平时食用藕时，人们往往除去藕

8、节不用，其实藕节是一种著名的止血良药，其味宜甘、涩，性平，含有丰富的鞣质、天门冬素等，专治各种出血如吐血、咳血、尿血、便■