亚洲蜂产品研究动态——第12届亚洲养蜂大会蜂产品论文评析.pdf

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1、2014年7月第65卷中国蜂业APICULTUREOFCHINA国外蜂业信息59亚洲蜂产品研究动态第12届亚洲养蜂大会蜂产品论文评析黄帅胡福良(浙江大学动物科学学院，杭州310058)第12届亚洲养蜂大会(12thAsianApicuhuralAs—素，其理化指标以及矿物元素的含量因蜂蜜地理来源sociationConference)于2014年4月2427日在土耳其的不同而呈现一定的差异性。美丽的海滨城市安塔利亚隆重举行。本次大会以“拯救土耳其卡拉德尼兹科技大学的HuseyinSahin等人全世

2、界的蜜蜂(SavetheBeesWorldwide)”为主题，吸引利用液相色谱一质谱联用技术对杜鹃花蜂蜜的化学成了亚洲以及欧洲、美洲、非洲30多个国家和地区的420分进行分析。研究发现，该种蜂蜜中含有高活性毒多名蜂业同仁参会。素——木藜芦毒素(GTxs)。该化合物具有2O多种同分大会主办方从征集的论文中筛选了115篇作为大异构体，其中I型和Ⅱ型木藜芦毒素在杜鹃花蜂蜜中会口头报告，并将其分为蜜蜂生物学、养蜂技术与发含量较少，而Ⅲ型木藜芦毒素含量较高，在所检测的样展、蜜蜂授粉、蜜蜂疾病、蜂产品、熊蜂以

3、及亚洲蜜蜂等本中，其含量范围为10．583～68．754Izg／g。该物质会对八个专题论坛。另有56篇论文作为墙报展示。在交流人体机能造成损害并使人中毒，因此杜鹃花蜂蜜产品的论文中，与蜂产品相关的论文共计28篇，涉及蜂蜜加工前要进行Ⅲ型木藜芦毒素含量的检测，去除含量(8篇)、蜂胶(10篇)、蜂毒(4篇)、蜂花粉(3篇)和蜂王高于人体可接受阈值的蜂蜜样本，从而确保产品安全。浆(3篇)。论文作者来自6个国家，其中论文最多的国蜂蜜中蛋白质含量相对较低但氨基酸种类较为丰家是中国(11篇，包括台湾4篇)，其

4、次是韩国(10篇)、富，相关研究表明，蜂蜜中的蛋白质主要来源于花蜜以土耳其(5篇)、沙特阿拉伯、菲律宾、阿尔及利亚(均为及蜜蜂腺体分泌物。因此可通过蜂蜜蛋白质中氨基酸1篇)。这28篇论文从蜂产品的植物来源、理化指标、化的组成来判定蜂蜜的植物来源。中国农业科学院蜜蜂学组成、生物学活性、真假鉴别以及产品开发利用等不研究所张金振等人结合蜂蜜蛋白中氨基酸的指纹图同方面，展示亚洲蜂产品的研究进展。本文对参加此次谱，运用偏最小二乘判别分析法建立了区分油菜蜜和学术交流的蜂产品相关的论文进行介绍与评析，旨在荆条蜜

5、的判定方法。他们对不同地理来源的29个油菜为关注该领域学术动态与产业发展的同仁提供参考。蜜和27个荆条蜜样本进行分析，结果表明该方法操作1．蜂蜜、蜂胶、蜂花粉的理化性质、化学组成以及简便，并且能够准确地区分两种不同植物来源的蜂蜜。其质量控制但由于其只适用于油菜蜜和荆条蜜，并不能对其他种近年来，随着蜂产品研究的不断深入，其广泛的生类的蜂蜜进行判断，因此需要进一步的深入研究以期物活性也不断被证实，其理化性质以及特征性化学成开发适用于多种蜂蜜蜜源植物的判定方法。脯氨酸是分等质量评价指标也吸引了相关研究者

6、的广泛关注。蜂蜜中含量最高的氨基酸。相关研究表明，蜂蜜中脯氨土耳其穆斯塔法凯末尔大学的AzizGill对不同地酸的含量可为蜂蜜的蜜源植物以及其成熟度的判定提理来源的600多个土耳其蜂蜜以及1O个市场上销售供重要的理论依据。土耳其奥都古兹玛伊斯大学的的蜂蜜样本进行了理化性质检测。测定指标有水分、灰CevatNisbet等人，采用分光光度法对土耳其不同植物分、总酸、淀粉酶、羟甲基糠醛、蛋白质、果糖、葡萄糖、来源的蜂蜜进行脯氨酸含量的测定，结果发现，不同植转化糖、蔗糖含量以及pH值、电导率。此外，他利用

7、电物来源的蜂蜜其含量有着较大的差异，并且天然生产感耦合等离子体一原子发射光谱法对蜂蜜中的矿物元的蜂蜜中的脯氨酸含量远远大于掺假蜂蜜，因此该研素进行了测定。研究发现，土耳其蜂蜜中均含有铝、钡、究为建立新的蜂蜜质量控制方法提供了思路。钙、铬、铜、铁、钾、镁、锰、钠、镍、磷、铅等15种矿物元韩国国家农业科学院Hye—KyungKim等通过对栗60国外蜂业信息中国蜂业APICULTUREOFCHINA2014年7第65卷子蜜的化学成分分析，首次从该蜂蜜中分离鉴定出现，蜂胶中存在多酚氧化酶，该酶能够将胶源植

8、物杨树3,4一二羟基苯甲酸、4一f2一羟乙基)一苯酚和2一羧基一4芽中的邻苯二酚氧化，从而使蜂胶中不含有该物质。该f1H)一喹啉铜三种化合物，并且通过实时聚合酶链式反研究不仅开发了以邻苯二酚为标志物的蜂胶真假鉴别应分析，发现这二三种化合物对蜜蜂免疫基因的表达具的新方法，而且为蜂胶的质量评价体系的建立以及实有一定的调控作用。现蜂胶的标准化提供了重要的理论依据。蜂胶的化学成分一直是国内外蜂胶研究的一个热蜂花粉由于具有广泛的生物学活性而被大量应用点。蜂胶的化学组成受胶源植物、采胶季节、蜂