吉龙缘国际大酒店经营管理建议.doc

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1、吉龙缘国际大酒店经营管理建议书第一部分、投资目的拿破仑说过：“不想当将军的士兵不是好士兵，不能当好士兵就不佩当将军。”前面一段是讲自我目标的设立，后面一段讲的是实现自我目标的方法；阐叙了制定合理的人生目标是成功关键的道理。同写文章设立中心思想一样，企业的成长过程中，投资者、管理者必须为之设立切实可行的企业战略发展目标。有了战略目标，企业才有发展计划、才有根据发展需求而设立的价值观和衍生的规范和标准。可以说没有战略发展目标的企业是可悲的。正因为我们希望企业长远发展、成长为更大市场所认可的成熟品牌，我们的标准就不能停留在本地市场的需求上；根据本地市场的需求来闭门造车只会削弱酒店的竞争力、蒙蔽酒店

2、管理人员的眼睛、麻痹酒店的是非观、降低酒店的品味。当我们为酒店的利润骄傲的时候往往就是我们经营要走下坡的时候。因此，酒店的业绩（赚不赚钱的问题）只是酒店投资的基本目标，酒店的品牌（超出市场需求的质量标准）才是酒店发展的终极目标。我们必须：1、在短期内制定酒店战略发展蓝图，让每一个员工知道酒店目前是什么情况，将来要怎么发展；2、制定与蓝图相对应的3年计划、5年计划；3、制订酒店在市场范围内的假想敌（假想敌必须至少是在湘西范围内的成熟品牌）；4、配合制定与假想敌相对应的酒店标准和规范；5、设立员工职业发展蓝图，让每一个员工清楚自己目前在什么位置，通过努力可以发展到什么程度，自己最终可以成就什么；

3、6、逐步培养与酒店发展蓝图所配套的酒店价值观、员工人生观、世界观等企业文化。这样，有了发展蓝图知道酒店营运和发展步骤、有了假想敌了解酒店的差距和不足、有了标准和规范便于管理督导、有了企业文化方便吸引和凝聚优秀人才，企业才能在市场竞争中脱颖而出。第二部分、市场前景在吉龙缘国际大酒店开业经营并成功创效后，更多的投资商看到市场的潜力和行业的前景，纷纷投资加入酒店行业。众多酒店项目的建设开业，打乱了原有的市场格局，在不久的将来，市场将重新洗牌。在我们对本地市场进行了初步摸底后，根据管理风格、装修格局将目前本地的中高端酒店分为两类，即：本地特色酒店和外来酒店。本地特色酒店以吉龙缘、名都、兴银为代表，装

4、修传统，管理人员以本地为主。这一类酒店管理成本低、运作成本低、本地资源丰富，市场定位和价格各户均已接受，目前在本地占有最大份额。外来酒店以华天为主，装修豪华、布局合理，管理人员以外员为主。这一类的酒店管理成本高，但环境好、酒店管理团队素质普遍高于本地酒店，管理规范，价格偏高。目前的市场状况是：市场大环境不好，餐饮、客房的生意基本目前还是把握在几个成熟的本地特色酒店手中。华天因为刚开业的，尚未融入本地市场，目前对市场没有造成冲击。但是，通过对于酒店业市场的了解，我们估测：华天在短期内会克服对于本地市场不了解的困惑，尽快融入本地市场，而其130间房左右的客房容量和餐饮高端接待能力，将会在不久的将

5、来给本地市场带来极大的冲击，促使市场格局变化、市场蛋糕重新分配。而本地消费者也将会在不习惯中逐渐习惯和依赖华天，华天将在短期内形成对本地高端消费的垄断。“狼来了”，羊群将怎么办，勇敢地羊会选择做最强壮的羊，利用自己的奔跑速度甩开其它羊群。华天来了，本地特色酒店将何去何从？是甘于生意低落追求保本经营，还是努力赶超甩开本地竞争对手争取抓住华天的尾巴？答案是肯定的，市场变化了我们也要变化，市场需求提高了我们也要提高，只有尽快调整定位、完善自我，才能在本地特色酒店中脱颖而出，逼迫其余两家对手进入衰落萧条的恶性循环才能减少我们的风险，在市场蜕变中争得一席之地。我们的应对策略是：完善自我条件、适当调整经

6、营侧重点，保客房、抓娱乐、增洗发美容美发、压餐饮。1、完善自我条件，适当调整经营侧重点。各级管理人员必须到华天实地参观相对应的项目，参观后由酒店召开经营探讨会，专题讨论华天的优点和我们的差距，并商议应对策略，总结制定出切实可行的方案报董事会。华天的经营重点将会是餐饮和客房的高端消费，我们可将营销的重点适当的转变，转而吸引中端消费，针对中端消费制定价格政策和行销办法。而华天的服务将会是细致的贴身服务，这是我们酒店必须学习的，只有这样才能使酒店在客户对华天模式服务产生依赖后仍立于不败之地。2、保客房。客房项目是酒店的根本，是酒店利润的重要组成部分，是我们防守反击的关键阵地。客房项目不能丢、不能败

7、。我们必须根据华天的价位对客房价位进行调整，建议价格设立在低于华天折后价40%的标准，与华天的主客源形成互补。客房的配置在不做大量投入的条件下提升品位（客房卫生、硬件维护、房间附加值等方面）。3、抓娱乐足浴。娱乐和足浴项目，华天管理集团无明显优势，也不着重追求。所以我们要狠抓两个项目的潜力，形成与华天扬长避短的经营格局。4、增美容美发洗发。增加本地市场尚未开发的洗发项目和酒店业尚未关注的美容美发项目，做“第一