【饮食文化选修课】饮食文化论文十余篇

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1、【饮食文化选修课】饮食文化论文十余篇谈大学生如何正确对待“早餐”摘要：本文通过网上搜索，查阅书籍，问卷调查等方式，整理了各种相关的调查数据后发现其结果令人堪忧。很多学生根本没有吃早餐的习惯；部分学生追求身材苗条，害怕吃早餐。大学生长期不吃早餐会严重危害身体健康，影响听课效率，早餐问题应该引起公众的高度重视。本文分析了我国大学生早餐的现状，也指出了不重视早餐营养的危害性，并结合实际给出可行性意见，倡导科学健康地早餐。关键词：大学生早餐现状危害营养搭配引言：早上八点有课的同学，常常只匆匆抓起一片面包就赶向教室，而起来晚的同学干脆忽略早餐，空着

2、肚子去上课，这样的事情在大学生中已经是屡见不鲜了。“一天之计在于晨”，早餐没有配好营养或者干脆空着肚子去上课，这将对大学生的健康造成严重的负面影响。早餐可以为大脑“充电”，让大脑更好的工作，学习时注意力集中，精力充沛，而少吃或者不吃早餐的人到上午九十点就会出现注意力不集中、饥饿、疲劳、学习效率低等现象。因此，想借此课题得出大学生对早餐的态度，并探究如何健康科学地搭配适合大学生的营养早餐。让广大的高校大学生认识到早餐与健康的关系，使大家懂得如何正确对待早餐。一、当代大学生对待早餐的现状高校大学生早餐情况不容乐观，不重视早餐的现象已经司空见惯

3、。根据有关人士对九所高校的二年级学生共1692人的调查显示：有23.2%的学生经常不吃早餐，其中有9.2%的学生是为了减肥，50.7%是由于睡懒觉，24.6%是习惯，15.5%是其它原因。这说明有近1/4的大学生每天不能保证吃早餐，而一半多的人都是因为睡懒觉，早晨贪睡十分钟，“牺牲”了早餐时间。另外，据我了解还有一部分学生不爱吃早餐，是因为觉得“学校食堂每天就那几样，吃来吃去，早已没了胃口”，或者晚餐吃得太多不舒服，“不想吃早餐”等等。于是“早餐马虎，中餐应付，晚餐丰富”的现象十分普遍；但也有些家庭富裕的学生“早餐叉烧包，中餐汉堡包，晚餐

4、大鱼大肉吃个饱”。这些都是不符合《中国居民膳食指南》基本原则的，也是引发学生营养不良或肥胖的重要原因。因此大学生的早餐问题不能不引起我们的重视和思考。尽管绝大部分学生能够意识到不吃早餐会带来身体素质下降，引发各种疾病，上课注意力不集中，听课效率降低等多种不良影响。但苦于自身自制力较差，尤其是在寒冷的冬天，情愿忽视自身健康而放弃吃早餐。二、造成当代大学生对待早餐的现状的原因1、大学生懒散的生活习惯、不规律的大学生活、目的性以及时间分配不合理等形成了他们赖床的坏习惯。这其中包括有些同学晚上休息的太晚，打游戏或者跟舍友聊天聊的太晚，这只是很少的

5、一部分大学生赖床的原因。2、在校大学生觉得食堂里的饭不合口味，这可能与食堂做饭的师傅有一点关系，毕竟是在食堂而不是在家里，对饭的“色、香、味”不可能做的面面俱到。【饮食文化选修课】饮食文化论文十余篇3、也有的同学是觉得早上起来没有胃口，不想吃早餐。这可能是同学们长期不吃早餐留下来的后遗症，同学们要认真的克服这个困难，即使没有胃口也有吃一些，毕竟是为了自己的身体着想。4、对饮食健康知识讲座以及报刊、书籍关于健康知识的关注不够。有同学认为“自己从来就不吃早饭，现在身体不也挺好吗？”或者是认为“不吃早餐有利于减肥”。这些对营养知识的忽视以及错误

6、的饮食认识直接造成大学生养成不良的早餐行为。5、、学生的自制力差，有惰性心理。有些同学也具备一定的饮食健康知识，但是自制力稍差，图省事，懒走路，就养成了一些不良的饮食习惯。一、大学生不吃早餐的危害不吃早餐对我们的身体有着极大的危害性，具体表现有以下八个方面：1、消化道易生病：不吃早餐，可使人体消化系统的生物节律发生改变，胃肠蠕动及消化液的分泌发生变化，消化液没有得到食物的中和，就会对空腹的胃肠粘膜产生不良的刺激，引起胃炎的发生，严重者可引起消化性溃疡。2、加大患慢性疾病的几率：不吃早餐就开展一天的学习和工作，空腹的身体为了取得能量，就会动

7、用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体，去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会变为酸性体质，加大患慢性病的几率。3、抵抗力下降：因为不吃早餐引起的营养不良，还会导致机体抵抗功能下降，易患感冒、心血管疾病等各种不同疾病。4、影响学习和工作能力：大脑运转需要调用血液中的葡萄糖，即血糖，这也是大脑能够利用的唯一的能源储备。如果不吃早餐或早餐营养不足，血糖水平就会相对降低，从而不能及时为神经系统的正常工作输送充足的能源物质。便会使人感到倦怠、疲劳、暴躁、精力无法集中、精神不振、反应迟钝，久而久之就会妨害记忆力和智能的发展。  5、易引起便秘：如果

8、经常不吃早餐，胃结肠反射的动作会逐渐减弱，最后极易引起便秘。6、不吃早餐易患胆结石症：调查发现，胆结石患者约有90%以上是不吃早餐或少吃早餐的人。不吃早餐或少吃早餐，空腹时间过长，胆汁分泌减少