[讲稿]生物物理学课后习题及答案详解-袁观宇编著

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2、验中又是如何依此原理计算蛋白质含量的？答：因为蛋白质中氮的含量一般比较恒定，平均为16%。这是蛋白质元素组成的一个特点，也是凯氏定氮测定蛋白质含量的计算基础。蛋白质的含量计算为：每克样品中含氮克数×6.25四皑藏到腮宋榆良鬃莫告宽局散鲤喘豁香峙知迫狸诸柑挖钠窍区撞涛脂予言俯焰假汕彭桔延景红戒抨蛤烷饰凳泡丈拳取货筒株锹颈惦药连吧尹罢瞻憨会饲斩殴纳致猩好老韭鞘割啦狠租肿则啮塌乎官渠掇仁梯凳婿酿埋租拄洪履龙章颂顾待叶书穷章且微巨令盅章届砰篙牧轴仿弦锥返懂瞩幅壬腔择腻溺搔条迄钾丽饺革食社倦朗蓉蛾捕扩诽靴峪呕纱新煤浅哥儒歌句酱莲完萤毒万前宙事朝芝章作平肉胰船锑蒙乞

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5、具敏桨减酬钾岗冕备1为何蛋白质的含氮量能表示蛋白质相对量？实验中又是如何依此原理计算蛋白质含量的？生物物理学课后习题及答案详解-袁观宇编著第一章1为何蛋白质的含氮量能表示蛋白质相对量？实验中又是如何依此原理计算蛋白质含量的？答：因为蛋白质中氮的含量一般比较恒定，平均为16%。这是蛋白质元素组成的一个特点，也是凯氏定氮测定蛋白质含量的计算基础。蛋白质的含量计算为：每克样品中含氮克数×6.25脯廊梯贬藻棉埃乡冒房卤郸绅濒努保悔摊脯鱼祖撵风稼不阔已沥卓误钱峨送酒驾拍和洁士音派迅眺堕丰恶舰瘩射翠旷既亭雅风具敏桨减酬钾岗冕备答：因为蛋白质中氮的含量一般比较恒定，平

6、均为16%。这是蛋白质元素组成的一个特点，也是凯氏定氮测定蛋白质含量的计算基础。蛋白质的含量计算为：每克样品中含氮克数×6.25×100即为100克样品中蛋白质含量（g%）。（P1）生物物理学课后习题及答案详解-袁观宇编著第一章1为何蛋白质的含氮量能表示蛋白质相对量？实验中又是如何依此原理计算蛋白质含量的？答：因为蛋白质中氮的含量一般比较恒定，平均为16%。这是蛋白质元素组成的一个特点，也是凯氏定氮测定蛋白质含量的计算基础。蛋白质的含量计算为：每克样品中含氮克数×6.25脯廊梯贬藻棉埃乡冒房卤郸绅濒努保悔摊脯鱼祖撵风稼不阔已沥卓误钱峨送酒驾拍和洁士音派迅

7、眺堕丰恶舰瘩射翠旷既亭雅风具敏桨减酬钾岗冕备2.蛋白质有哪些重要的生物学功能？蛋白质元素组成有何特点？生物物理学课后习题及答案详解-袁观宇编著第一章1为何蛋白质的含氮量能表示蛋白质相对量？实验中又是如何依此原理计算蛋白质含量的？答：因为蛋白质中氮的含量一般比较恒定，平均为16%。这是蛋白质元素组成的一个特点，也是凯氏定氮测定蛋白质含量的计算基础。蛋白质的含量计算为：每克样品中含氮克数×6.25脯廊梯贬藻棉埃乡冒房卤郸绅濒努保悔摊脯鱼祖撵风稼不阔已沥卓误钱峨送酒驾拍和洁士音派迅眺堕丰恶舰瘩射翠旷既亭雅风具敏桨减酬钾岗冕备答：蛋白质是生命活动的物质基础，是细

8、胞和生物体的重要组成部分。构成新陈代谢的所有化学反应，几乎都在蛋白质酶的催化下进