在低蛋白质饲料中补充必需氨基酸对大口黑鲈生长、体组成和免疫指标的影响.pdf

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1、第38卷第2期水生生物学报Vo1．38，NO．22014年3月ACTAHYDR0BIOL0GICASINICAMar．．2014doi：10．7541／2013．39在低蛋白质饲料中补充必需氨基酸对大口黑鲈生长、体组成和免疫指标的影响陈乃松梁勤朗肖温温周恒永马秀丽赵明(上海海洋大学水产与生命学院，上海201306)摘要：为了研究在低蛋白质饲料中补充晶体必需氨基酸对大口黑鲈生长、体组成和免疫指标的影响，根据鱼体的必需氨基酸组成模式设计了7种等能的试验饲料。其中4种饲料(45CP、40CP、35CP和30CP)的粗蛋白质水平分别为45

2、％、40％、35％和30％，另3种饲料(40AA、35AA和30AA)是在低蛋白质饲料(40CP、35CP和30CP)的基础上添加必需氨基酸，使它们的必需氨基酸含量与45CP(对照组1相一致。用上述饲料对初始体重为(10．134-0．01)g的大口黑鲈进行了89d的饲养试验。饲养试验在室内循环水养殖系统中进行，每种饲料设3个重复，每重复放养30尾鱼。方差分析显示：试验鱼的生长性能、饲料效率、全鱼和肌肉的粗蛋白质含量、成活率以及免疫指标均随着饲料蛋白质含量的降低而显著降低(尸<0．05)。添加必需氨基酸的35AA和30AA的饲料效率

3、和蛋白质保留率分别显著高于对应的未添加必需氨基酸的35CP和30CP组(P<0．05)，但仍显著低于45CP组(尸<0．05)。40AA的试验鱼血清溶菌酶活性和血清补体活性与45CP组差异不显著(P>0．05)。35AA和30AA组的头肾白细胞呼吸爆发活性显著高于35CP和30CP组0．05)。回归分析显示：在低蛋白质饲料中补充晶体必需氨基酸对大口黑鲈幼鱼的生长、饲料效率和蛋白质保留率所产生的影响与其引起增加了

4、的饲料蛋白质水平而不是饲料的必需氨基酸水平正相关。研究表明，在低蛋白质饲料中补充的晶体必需氨基酸对大口黑鲈的生长、体组成和免疫指标产生的有益作用不及等量的以蛋白质为来源的必需氨基酸。关键词：大口黑鲈；饲料；蛋白质；必需氨基酸；生长；体组成；免疫指标中图分类号：$965．1文献标识码：A文章编号：1000．3207(2014)02—0262．10蛋白质是动物生长、发育和健康等不可缺少的蛋白质饲料中补充晶体必需氨基酸能否发挥同样的营养素。动物摄取蛋白质即是为了获得氨基酸，尤效果则有不尽一致的研究报道【4，引。因而评价特定的其是平衡的必

5、需氨基酸【I】。研究表明，鱼类(特别是养殖鱼类对晶体必需氨基酸的利用效果，对于了解肉食性鱼类)的饲料蛋白质最适需求量远高于陆上其氨基酸代谢特点和开拓蛋白质饲料的来源具有理动物【2]。这使得蛋白质时常是鱼类饲料成本中花费论和实践意义。最大的营养成分。同时，当饲料中的蛋白质水平过大121黑鲈(Micropterussalmoides)，俗名加州鲈，高时，还会因蛋白质的分解代谢引起过多的氮排放具有生长快、抗病力强和产量高等特点，是我国重而产生水环境的污染。要的淡水养殖鱼类。但大口黑鲈专用人工配合饲料在禽畜的低蛋白质饲料中，补充晶体必需氨

6、基在我国尚未研发成功，养殖生产中以冰鲜杂鱼作饲酸能有效地改善饲料氨基酸平衡，促进动物生长，料。大口黑鲈属于典型的肉食性鱼类，理应其饲料提高饲料效率和减少氮排放等[3]。然而，在鱼类的低蛋白质的需求量应当较高，但已有的研究却未得出收稿日期：2013．05．30；修订日期：2013—12—09基金项目：上海市科委高校能力建设项目(10320503100)；上海高校知识服务平~(ZF1206)资助通信作者：陈乃松(1961一)，男，江苏滨海人；教授；主要从事水产动物营养与饲料学专业。E—mail：nschen@shou．edu．ca2期

7、陈乃松等：在低蛋白质饲料中补充必需氨基酸对大口黑鲈生长、体组成和免疫指标的影响263一致的最适饲料蛋白质需求量的结论【一们。关于大鱼分组作养殖试验。试验鱼按上述7种饲料处理，每口黑鲈对饲料中必需氨基酸的需求量的研究只见有处理3重复，被随机分配于21个800L的水槽中，赖氨酸[”、蛋氨酸和精氨酸。的最适需求量的报每水槽放养初始平均体重为(10．13+0．01)g的试验鱼道。因此，关于大口黑鲈饲料的蛋白质和必需氨基30尾。本试验采取表观饱食投喂，每天投饲两次酸需求量的研究尚有待进一步地深入。(8：00和16：00)。养殖水槽处于一个共

8、同的循环水控本研究通过养殖试验评估不同饲料蛋白质水平制系统之中，养殖用水经海绵层和珊瑚砂过滤，紫以及在低蛋白质水平基础上补充晶体必需氨基酸对外灯杀菌并且不间断充气。水温控制在(28士1)℃，大口黑鲈生长、体组成和免疫指标的影响，着重探氨氮为(0．2