不同微波条件下烟叶微观结构的变化.pdf

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1、安徽农业科学，JournalofAnhuiAgri．Sci．2012，40(12)：7430—7433责任编辑刘月娟责任校对卢瑶不同微波条件下烟叶微观结构的变化王青海，巩文萍，王静，齐祥明，周仕禄(1．山东中烟工业有限责任公司技术中心，山东济南250100；2．中国海洋大学食品科学与工程学院，山东青岛266003)摘要[目的]深入研究微波对烟叶组织结构的影响。[方法]采用扫描电子显微镜技术，比较不同功率微波处理后烟叶微观结构的细致变化。【结果]微波处理可以使烟叶内部组织结构发生有效的膨胀；当微波功率<0．6W／g时烟叶膨胀率随微波功率的增加而增大，当微波功率>0

2、．6W／g时烟叶膨胀率趋于稳定；微波处理还对烟叶的导管纤维束等内部组织带来不同程度地破坏，从而影响烟叶的燃烧等化学性能。[结论]该研究为微波工艺在烟草应用中的工艺和加工条件优化等方面提供了参考。关键词烟叶；微波；膨胀率；内部结构中图分类号S56；TQ351文献标识码A文章编号0517—6611(2012)12—07430—04StudyonChangesofTobaccoMierostructurebyDifierentMicrowaveTreatmentWANGQing-haietai(TechnologyCenter，ChinaTobaccoShandong

3、IndustrialCo．Ltd．，Jinan，Shandong250100)Abstract[Objeetive]Theresearchaimedtostudyt}Ieeffectsofmicrowaveontobaccotissueandstructure．[Method]Tobaccomicrostruc。turewasobservedbyscanningelectronmicroscope(SEM)aftertobaccowastreatedbymicrowaveofdifferentpowers．[Result]Innerstructureoftoba

4、ccowasexpandedeffectivelybymicrowave．Tobaccoexpansionroseasmicrowavepowerincreasingwhileitwasbelow0．6W／g．Andtobaccoexpansionkeptconstantapproximatelywhilemicrowavepowerwasabove0．6W／g．Moreover，microwavecouldresultintobaccotis·sueandstructuredestroyed，suchasfiberbundleinvesseltovarying

5、extents，andthencombustionpropertiesoftobaccowerechanged．[Con—clusion]Theresearchcouldprovidethebasisfortheoptimizationofthetechnologyandprocessingconditionofmicrowavetreatmentintobaccoproduction．KeywordsTobacco；Microwave：Expansion：Innerstructure微波是频率300M～300GHz的电磁波，具有快速加热、4800，日立)。为避

6、免因烟叶个体微观差异带来试验误差，采干燥、杀菌等作用。目前，微波技术被广泛应用于烟草行业用某品种片烟进行试验。叶丝膨胀、梗丝膨胀、烟叶干燥、白肋烟烘焙、烟片松散、杀虫1．2试验方法灭菌等工艺流程。早于20世纪7O年代，Laszlo等就开1．2．1样品处理。选取比较完整的烟叶碎片，称取10份样始提出采用微波膨胀烟草叶丝、梗丝等应用技术。我国品，每份约10g，并进行样品编号。依据某卷烟厂生产工艺也进行了类似的一些技术探索，然而关于微波技术影响及相中的微波技术指标(每克样品处理功率为0．28W，处理时间应的理论研究在2000年以后才逐渐为人们所关注，随为8min)，选

7、取10个微波功率，功率大小分别约为生产工艺后微波技术被广泛应用于烟丝、烟梗膨胀。研究表明，微波微波指标的0、0。3、0．7、1．0、1．3、2．0、4．0、6，0、8．0、10，O倍。技术可显著提高烟丝填充力，有效降低烟支密度、卷烟焦油按照表1条件，将样品进行微波处理。由于扫描电镜对所观释放量，减少烟气中CO量。近年，也有些研究者较为关注察样品的含水量有严格的要求，将原样、微波处理后的样品微波在烟草加工中所带来的加热、去湿以及化学反应效置于空气湿度小于15％的环境中，恒湿24h，利于下步电镜应。。。然而，目前尚鲜有微波条件对烟叶微观结构的影的观测。响的研究。表1

8、烟样的微波处理条件电子显