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1、生物化学A(上)复旦大学生命科学学院任课教师:王维荣Copyright1999,2000,2001,2003,2004,2005,2006,2007,2008,2009Biochemistry(BiologicalChemistry)科学的含义和作用英文为science，源于拉丁文的scio，后来又演变为scientin，最后成了今天的写法，其本意是“知识”、“学问”。日本著名科学启蒙大师福泽瑜吉把“science”译为“科学”［香港创业学院院长张世平：即分类的“知识”、“学问”］。到了1893年，康有为引进并使用“
2、科学”二字。严复在翻译《天演论》等科学著作时，也用“科学”二字。此后，“科学”二字便在中国广泛运用。什么是科学词源:toknow,toseparateonethingfromanother,todistinguish,tosplit,tocleave。与中国的“科学”一词的原意相差甚远(科举之学,日本人借用,意为百科之学,后中国留学生又从日本带回)。何谓科学？工业的先行者,疾病的征服者,农业的推进者,宇宙的探索者,自然定律的解谜者，它永远指明着真理的方向（美国科学院大厅上的标语）。科学只不过是一套人们有计划地解释宇宙
3、，具有内在一致性的谎言（亚瑟·博克私人对话)。 科学知识结构(科学概念、科学理论、科学定律)科学过程、方法(提供探究科学知识的方法)科学本质(科学知识的性质)科学的内涵观察/实验思维方法/技术理论现象、数据归纳、演绎大脑解释ParadigmRolesofScienceTruescienceisamethodofstudyingnature.Itisasetofrulesthatpreventsscientistsfromlyingtoeachotherortothemselves.Hypothesesmustbeop
4、entotestingandmustberevisedinthefaceofcontradictoryevidence.Allevidencemustbeconsideredandallalternativehypothesesmustbeexplored.Therulesofgoodsciencearenothingmorethantherulesofgoodthinking--thatis,therulesofintellectualhonesty.HaroldVarmus说(1989年诺贝尔生理和医学奖获得者)
5、科学研究是一项艰苦的工作，如果你不喜欢它，请选择其他领域；只研究你感兴趣的和你认为重要的问题；尊敬你的科学老前辈，但不要完全相信他们所说、所写的一切；请不要忘记科学只不过是人们生活的一部分。书本知识 学科发展史 研究方法论将来从事科学研究工作,现在读书须掌握三个要素：化学及其发展简史化学发展史-Chemistry的词源现代化学起源于炼金术(alchemy)。即炼金活动是化学的前史。chemistry一词也来自alchemy,而alchemy=al(the)+chem,其中的chem来自中国的“金”的古汉语发音。炼金术
6、在各个古代文明中都占重要位置,并不是中国特有,一般而言都是如何将铜,铅,锡这样的卑金属变成金、银这样的贵金属的实用学问。在西方,炼金术从公元前几百年开始到17世纪为止,延续了2000年；在中国也生存了差不多同样长的时间。化学发展史-中国的炼金术传到西方中国的炼金术除了从卑金属得到贵金属以外，还致力于研制长生不老之药“金丹”。中国的炼金术随丝绸之路传到了阿拉伯文化圈,所以有了alchemy这个行业。西腊文明在欧州历史上曾一度失传,幸好阿拉伯人继承了其精华(7~14世纪),11~13世纪十字军的侵略将散落在阿拉伯文化中的
7、希腊文化又带回了欧洲,也顺便将中国的炼金术带进入了西方文明。此后，西方的炼金术活动朝着独自的方向发展，特别是对酸、碱、盐等物质的化学性质有了相当的知识积累。化学发展史-从炼金术到化学17世纪，文艺复兴活动使alchemy真正向现代的chemistry过渡。当时的化学家,要么是贵族,要么是业余爱好。与英国Newton同时期的贵族RobertBoyle(1627-1691)对气体和真空进行了研究,写了“TheScepticalChymist(1661)”一书,主张诀别带有神秘色彩的炼金术,而以理性思考的态度来研究化学。他
8、发现了波以尔法则PV=Const,实际上就是现代物理化学的起点。1662英国设立了RoyalSociety,1666年ParisAcademia分别设立,为科学研究和交流提供了土壤，这是化学与炼金术诀别的标志。化学发展史-从气体元素到物质不灭定理1764年CO2(Black),1766年H2(Canvendish),1772年O2(Scheel
