无公害养猪技术课件

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1、无公害养猪技术2010级动物医学1班组员：江张祺，刘小雷，无公害畜产品无公害畜产品应具有下列条件:1、无传染病、寄生虫病侵袭；2、无注入及掺假；3、无有害药物残留；4、来源或生长于非污染环境；5、无外源性二次污染（运输过程中污染）；6、无不良气味（药味、病理性气味等）；7、无色泽异常（黄胆、白肌肉、红膘肉等无公害畜产品分类一是在无任何污染的自然条件下生产的畜产品；二是自然条件下通过添加对人体无害的生物制品生产的畜产品；三是在生产过程中通过添加作用小残留低的非人用药品或添加剂而生产的符合绿色食品要求的畜产品。

2、无公害养猪的含义无公害养猪应包含三方面内容：一是能够生产出对人体健康无害的猪肉；二是养殖过程中应监测、防疫猪的重大疫病，严格控制人畜共患病；三是要避免污染环境，加强消毒和粪尿的无害处理。无公害养猪体系建立的必要性1、动物性食品安全问题的严重性；2、WTO对我国养猪生产的挑战；（1）销售市场的挑战（2）生产成本的挑战（3）产品质量的挑战无公害生猪养殖技术一般要求（一）、猪场环境1、猪场应建在地势高燥、排水良好、易于组织防疫的地方，场址用地应符合当地土地利用规划的要求。猪场周围3km无屠宰场、畜产品加工厂、大型

3、化工厂及其他污染源，距离交通干线、城镇居民区和公共场所1km以上。场地选择在居民区常年主导风的下风或侧风向处。猪场生产区布置在管理区的上风向或侧风向处，污水粪便处理设施和病死猪处理区应在生产区的下风向或侧风向处2、猪场总占地面积按年出栏一头育肥猪不超过2.5～4.0平方计算。栏舍内通风良好，空气中有毒有害气体含量应符合无公害畜禽生产要求。3、场区要求净道和污道公开，互不交叉。猪场周围有围墙或防疫沟，并建有绿化隔离带。4、推荐实行小单元式饲养，实施“全进全出制”的饲养工艺.不同生产阶段的生猪要分栋、分单元、分

4、批次、分群饲养。5、猪舍应能保温隔热，地面和墙壁应便于清洗，并能耐酸、碱等消毒药液清洗消毒。猪舍内温度、湿度环境应满足不同生理阶段猪的需求。猪舍内通风良好，空气中有毒有害气体含量应符合NY／T388（畜禽场环境质量标准）要求。饲养区内不得饲养其他畜禽动物。猪场应设有废弃物储存设施，防止渗漏、溢流、恶臭对周围环境造成污染。（二）、引种1、种猪应从具有种猪生产经营许可证的种猪场引进，并有《种猪质量合格证》和《兽医卫生合格证》。并按照GBl6567（种畜禽调运技术规范，内容包括动物起运前、运输途中以及到达进口国目

5、的地的检疫等部分）进行检疫。引进的种猪，隔离观察15～30天，经兽医检查确定为健康合格后，方可使用。只进行育肥的生产场，引进仔猪时，应首先从达到无公害标准的猪场引进2、仔猪应来自于生产性能好、健康、无污染的种猪群所产的健康仔猪。3、不得从疫区引进种猪或仔猪（三）、饲养条件1、饲料和饲料添加剂　　（1）饲料原料和添加剂应符合《无公害食品－生猪饲养饲料使用准则》的要求。（2）不同生长时期和生理阶段，根据营养需求，配制不同的配合饲料。营养水平不低于GB8471《瘦肉型猪饲养标准》要求，（3）不给肥育猪饲喂高铜、

6、高锌日粮。不使用变质、发霉、生虫或污染的饲料。不应使用未经无害化处理的泔水及其他畜禽副产品。（4）禁止在饲料和饮水中添加兴奋剂（瘦肉精）、镇静剂、激素类、砷制剂。（5）使用含有抗生素的添加剂时，在育肥猪出栏前，按使用规定执行休药期2、饮水　　（1）经营保持有充足的饮水、水质符合《无公害食品－畜禽饮用水质标准》要求。2）不饮用有害物质和细菌超标及被污染的水源。应经常清洗消毒饮水设备，避免细菌滋生。（四）、兽医防疫（1）保持良好的饲养管理，尽量减少疾病的发生，减少药物的使用量，兽医防疫应按照《无公害食品－生猪

7、饲养兽药使用准则》和《无公害食品－生猪饲养兽医准则》的要求进行，兽药、疫苗须来源明确、质量可靠（2）建立合理的免疫程序，优先使用疫苗预防生猪疫病，使用的疫苗应符合“兽用生物制品质量标准”的要求。免疫用具在免疫前后应彻底消毒。剩余或废弃的疫苗以及使用过的疫苗瓶要做无害化处理，不得乱扔（3）推荐使用国家兽药典收载的兽用中药材、中药成方制剂。（4）兽药使用：保持良好的饲养管理，尽量减少疾病的发生，减少药物的使用量。仔猪、生长猪必须治疗时，药物的使用要符合《无公害食品－生猪饲养兽药使用准则》和《无公害食品－生猪饲养

8、兽医准则》的要求。育肥后期的商品猪，尽量不使用药物，必须治疗时，根据所用药物执行停药期，达不到停药期的不能作为无公害生猪上市。发生疾病的种公猪、种母猪必须用药治疗时，在治疗期或达不到停药期的不能作为食用淘汰猪出售。（5）禁止使用麻醉药、镇痛药、镇静药、中枢兴奋药、化学保定药及骨骼肌松弛药。禁止使用未经农业部批准或已被淘汰的兽药。（五）、卫生消毒1、选择对人和猪安全、没有残留毒性、对设备没有破坏、不会在猪体内产生有