蒸米饭活动设计.doc

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1、三年级综合实践活动教案雅典娜小学刘利利课题百变米饭：用电饭煲蒸米饭活动目标1、民以食为天，米饭是百姓餐桌上必不可少的主食之一，蒸米饭大有学问呀。2、你了解传统蒸米饭的方法吗？3、你有什么好方法能一次满足全家人的不同需求吗。（软米饭，硬米饭）4、你知道几种蒸米饭的方法。5、激发学生爱探究、爱亲自动手实践的热情。活动重点使用电饭煲蒸米饭时还要注意些什么？活动难点亲自动手实践：蒸米饭。课前准备学生查找资料，多媒体课件。课时安排1课时。板书设计用电饭煲蒸米饭实践体验安全提示交流延伸三年级综合实践活动教案雅典娜小学刘利利活动过程活动环节活动

2、程序设计意图一、导课：二、展开：一课时谈话激趣。民以食为天。培养学生的动手实践能力。1、别看我们年龄小，只要做个有心人，一样能成为美食达人。2、每当吃着自己做的美食，看着父母赞许的目光，心里就充满了自豪。同学们，你也想制作可口的美食吗？那就跟着老师一起走进本单元，当回小厨师吧！3、板书课题：用电饭煲蒸米饭。（一）米饭是百姓餐桌上必不可少的主食之一。1、小资料P412、了解水稻的种植及大米的生产过程。（二）实践体验。活动准备：电饭煲，淘米盆，大米，香油。操作步骤：1、淘米。2、将淘米水倒出，反复两次，米就淘洗干净了。3、米淘好后，放

3、入电饭煲内，加水。4、盖锅盖前，加入几滴色拉油或香油。5、接通电源，按下电饭煲电源的按钮。三年级综合实践活动教案雅典娜小学刘利利活动过程活动环节活动程序设计意图三、深入：6、当米饭蒸熟后，按钮会自动跳起或是切换到保温状要珍爱生命。有要求，有针对性地去学习。任何困难都难不倒我们。态，15分钟后再切断电源。同学们，心动不如行动，我们也赶快试试吧。安全提示：清洁双手后再来做饭哦！电饭煲在使用时一定要注意用电安全，要擦干双手哦。（三）交流畅谈。1、使用电饭煲蒸米饭时还要注意些什么？2、你知道几种蒸米饭的方法？3、你了解传统蒸米饭的方法吗？

4、4、你有什么好方法能一次满足全家人的不同需求吗？（软米饭，硬米饭）（四）延伸活动。用传统方法蒸米饭。1、将大米淘洗干净，加入适量清水。2、在蒸锅内放水，将装米的碗放在蒸箅上。3、将锅盖改好，大火蒸20分钟，米饭就蒸熟了。三年级综合实践活动教案雅典娜小学刘利利活动过程活动环节活动程序设计意图四、总结：1、我的收获：多思善问，扩大学生的眼界。在这次活动中你有哪些收获？2、拓展调查。你知道蒸米饭还有哪些小窍门吗？回家请教长辈，记录下来，告诉老师和同学们。3、收获：这个活动结束了，学生一定会有一些收获和体会，这里是要求学生把自己的收获记录

5、下来。这一方面有利于学生进行自我反思，另一方面也有利于教师对学生参与活动状况的了解。（可以先把米淘好，放点盐和油再捞一把，和水一起蒸，这样使饭有营养及更香口。）（在淘米后加完过水，在上面加点醋。点几滴香油，香气益人，粒粒晶莹香软可口了。）不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。第二

6、大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样三年级综合实践活动教案雅典娜小学刘利利活动过程活动环节活动程序设计意图五、作业：可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以

7、。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透。1、你了解有关食品安全的知识吗?2、什么是三无食品？种类有哪些？