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1、第21卷第6期无锡轻工大学学报Vol.21No.62002年11月JournalofWuxiUniversityofLightIndustryNov.2002文章编号:1009-038X(2002)06-0597-05丁酸菌的分离、鉴定及筛选赵建新,张灏,田丰伟(江南大学食品学院,江苏无锡214036)摘要:从32位健康人的粪便中分离到4株丁酸梭状芽孢杆菌,其中丁酸梭状芽孢杆菌Z-10产酸和细胞生长速度最快.对其安全性评价为基本无毒,并进行了鉴定.关键词:丁酸梭状芽孢杆菌;分离;鉴定;筛选中图分类号:Q93-331文献标识码:AIsolation,Ident
2、ificationandSelectionofClostridiumbutyricumZHAOJian-xin,ZHANGHao,TIANFeng-wei(SchoolofFoodScienceandTechnology,SouthernYangtzeUniversity,Wuxi214036,China)Abstract:FourstrainsofClostridiumbutyricumwereisolatedfromfecesof32normalindividuals,a-mongwhichstrainZ-10showedthehighestspeedo
3、facid-producingandcellgrowth.ThetoxicologicalanalysisshowedClostridiumbutyricumZ-10wasbasicallynonpoisonous.Keywords:C.butyricum;Isolation;Identification;Selection[7]丁酸梭状芽孢杆菌(Clostridiumbutyricum)又哚类物质的产生;(2)在肠道内产生维生素B族、名酪酸菌,主要存在于奶酪、天然酸奶、人与动物粪维生素K、淀粉酶,有良好的保健作用;(3)代谢物便、某些树叶、土壤等自然环境中
4、,一般在10%~丁酸是肠上皮组织细胞再生和修复的主要营养物[1]20%健康人群中能分离得到.丁酸梭状芽孢杆菌质;(4)对多种抗生素有较强的耐受性,与抗生素并作为微生态制剂来研究,是1933年由日本千叶医用时不会影响其生物作用,并能大幅度降低伪膜性[8]科大学宫入近治首先发现并报告,因此又名宫入肠炎的发病率;(5)在人体内不受胃酸、消化酶、[2]胆汁酸等影响.作者从健康人群粪便中分离筛选出菌.其作为微生态制剂的药理机制至今还没有得到清楚的解释[3].丁酸梭状芽孢杆菌活菌制剂经日生长性状较优良的丁酸梭状芽孢杆菌,并进行了菌本学者的大量研究证明,主要在大肠和盲肠周
5、边增种鉴定.为丁酸梭状芽孢杆菌的进一步应用提供了殖,目前广泛应用于消化、小儿、外科、肿瘤、妇产科理论依据.等种种原因引起的肠道菌群失调,急慢性腹泻,肠1材料与方法易激综合症,抗生素相关性肠炎,便秘或腹泻便秘[4,5,6]交替症等疾病的治疗.作为微生态制剂有如下1.1实验材料特点:(1)促进肠道内有益菌群的增殖和发育,抑制1.1.1样品采集选择不同健康人群的粪便作为肠道内有害菌和腐败菌的生长繁殖,减少胺类、吲样品来源.收稿日期:2002-05-20;修订日期:2002-09-07.作者简介:赵建新(1971-),男,河南三门峡人,工学硕士,工程师.598无锡轻
6、工大学学报第21卷1.1.2培养基将菌株经液体培养,4000r/min离心,生理盐梭菌增殖培养基(均为质量浓度g/dL):胰蛋白水洗3次,对离心得到的湿菌体称重,按国标规定胨2,牛肉浸膏1,酵母膏0.6,葡萄糖0.4,牛胆酸盐方法进行灌胃.10.5,复合盐1份(K2HPO40.2、KH2PO40.1、1.2.5生理生化试验及糖类发酵试验参见参考MgSO40.04、CaCl20.02、FeSO40.01、盐酸半胱氨文献[11]酸0.05,以下同);pH7.2,121e,15min杀菌.梭菌计数培养基(均为质量浓度g/dL):胰蛋白2结果与讨论胨1,牛肉浸膏0.
7、5,酵母膏0.3,葡萄糖0.4,琼脂1.6;复合盐1份;pH7.2,15min杀菌.丁酸梭状芽孢杆菌广泛存在于自然界中,作为梭菌分离培养基:在增殖培养基中加入:牛胆整肠剂使用,必须具有以下特点:(1)必须来源于人酸盐0.5g/dL,琼脂1.6g/dL;调pH到7.2,15min体,只有这样才能最大限度在人的肠道中定植;(2)杀菌.菌株对人体的消化道环境有明显的适应性,即能在梭菌培养基:在梭菌增殖培养基中减掉牛胆酸高酸度的胃液环境和高胆汁的小肠中存活.因此选盐,其它成分不变,pH依试验需要用NaOH调节,择健康人群的粪便作为该菌的来源,采用选择性培15min杀
8、菌.养基从中分离,对分离得到的菌株进行筛选和安全产酸
