微生物与发酵工程(2).ppt

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1、第五章微生物与发酵工程你知道吗？第一节微生物的类群微生物包括：原生生物界：病毒界：真菌界：________________________例：____________________结构简单,个体多数十分微小，低等。特点：___________________________由_____和_______组成，例：核酸蛋白质噬菌体，烟草花叶病毒等原核生物界细菌：蓝藻，硝化细菌，固氮菌，乳酸菌原生动物：单细胞藻类：衣藻草履虫，变形虫特点：真核生物，无叶绿体，异养型，酵母菌、霉菌、蘑菇细菌的外形与大小细菌：单细胞不分枝的原核微生物。细菌细胞微小而透明，通常用适当染料染色后显微镜观察

2、图1-1常见的三种细菌典型形态一.细菌A.球菌B.杆菌C.弧菌一.细菌1细胞的结构:细胞壁细胞膜细胞质拟核等基本结构细胞壁功能：保护、维持细胞形态成分：肽聚糖拟核由一个大型环状DNA分子缠绕而成，控制细菌的主要遗传性状。溶菌酶一.细菌1细胞的结构:细胞壁细胞膜细胞质拟核等质粒小型环状DNA分子。上有控制细菌的抗药性、固氮、抗生素的生成等性状。细胞质基质核糖体（唯一的细胞器）储存性颗粒基本结构一.细菌1细胞的结构:细胞壁细胞膜细胞质拟核等基本结构:特殊结构：鞭毛：荚膜：运动与细菌致病性有关芽孢：细菌的结构基本结构细胞壁：肽聚糖，保护细胞膜细胞质：(核糖体、质体、贮藏性颗粒）特殊

3、结构荚膜：粘性，保护作用鞭毛：运动器官芽孢：细菌休眠体，对恶劣的环境有抵抗力小结拟核：未成形的细胞核，大型环状DNA方式：细菌一般以简单的二分裂法进行无性繁殖过程：菌细胞首先增大，DNA复制，接着细胞中部的细胞膜由外向内陷入，逐渐伸展，形成横隔。同时细胞壁亦向内生长，成为两个子代细胞的胞壁，最后由于肽聚糖水解酶的作用，使细胞壁肽聚糖的共价键断裂，全裂成为两个细胞速度：20分钟一30分钟，细菌就能分裂一次。细菌的生殖速度是相当快的.2、细菌的繁殖及菌落正在分裂的大肠杆菌思考：二分裂是有丝分裂吗？3.菌落：概念：单个或少数细菌在固体培养基上大量繁殖时，就会形成一个肉眼可见的，具有

4、一定形态结构的子细胞群体，叫做菌落。应用：菌落是鉴定菌种的重要依据。营养方式:一般为异养，靠吸收现成的有机物来维持生活.腐生、寄生思考:菌落属于什么?______种群二.放线菌单细胞原核生物放线菌的形态模式图1、结构与功能：由分支状的菌丝构成基内菌丝气生菌丝菌丝——吸收营养——孢子生殖2、生活方式：腐生3、应用：多数抗生素由放线菌产生（青霉素、头孢霉素除外）三.病毒1、病毒的结构病毒的结构示意图核衣壳病毒核酸（DNA或RNA）衣壳（蛋白质）囊膜刺突注意：1.一种病毒只含有一种核酸（DNA或RNA）2.衣壳具有保护病毒核酸，决定病毒抗原特异性等功能。3.衣壳粒是电镜下看到的最小

5、的形态单位2、病毒的增殖：只能在活的宿主细胞中，病毒才能增殖。吸附注入（核酸）合成核酸和蛋白质装配释放思考：(1).子代病毒蛋白质和核酸合成所需的原料来源？(2).病毒能否在一般的培养基内生长、培养？？____应该用什么来培养？____不能活细胞全部蛋白质的原料以及大部分核酸的原料来源于宿主细胞，少数的核酸来源于亲代噬菌体。例题：在噬菌体侵染细菌的实验中，用同位素32P、31P和32S、35S分别作如下标记：噬菌体大肠杆菌脱氧核苷酸32P31P氨基酸32S35S（1）子代噬菌体的DNA分子中含有同位素（2）子代噬菌体的蛋白质的外壳中含有同位素31P、32P35S1、细菌的生殖

6、方式属于无性生殖中的（）A、分裂生殖B、出芽生殖C、孢子生殖D、营养生殖能力训练2、控制细菌的抗药性、固氮、抗生素生成等性状的基位于（）A、核区中B、质粒中C、线粒体中D、叶绿体中3、下列只含一种核酸的生物是（）A、病毒B、酵母菌C、小麦D、变形虫AAB4、下列各项叙述中正确的是()A、微生物的遗传物质都是DNAB、微生物都属于原核生物C、微生物的遗传物质是核酸D、微生物的生殖方式是孢子生殖5、圆褐固氮菌、硝化细菌、超级细菌的代谢类型依次是()①需氧自养②需氧异养③厌氧自养④厌氧异养A、②①④B、②①②C、①②③D、①②④CB巩固练习：1.下列4种生物中，哪一种生物的细胞结构

7、与其他3种生物的细胞有明显区别------------------------（）A.酵母菌B.乳酸菌C.青霉菌D.蘑菇2.对细菌芽孢的描述，正确的是---------（）A.芽孢是细菌细胞内形成的休眠体B.细菌以形成芽孢的方式繁殖C.芽孢的含水量高，抗热性弱D.芽孢是由细菌细胞壁裹上厚壁形成的BA3.科学家发现一种引起奶牛患病的特殊生物，这种生物比病毒还小，仅由多肽组成，竟然没有遗传物质核酸。虽然目前还不清楚这种生物是如何复制的，但科学界一致认定这是一种新的生物类型，定名为朊病毒。那么判断依据是---