乙酸教学案例.doc

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1、《生活中两种常见的有机物—乙酸》教学案例山阳县色河中学谢福稳教学目标：1、知识目标（1）结合生活经验和化学实验了解乙酸的组成和主要性质；（2）通过乙酸结构、性质的学习，学生进一步了解官能团对有机物的性质的重要影响；（3）学生能用已知的知识解释常见有机物的性质。2、过程与方法（1）采用复习回忆法及实验验证法学习乙酸的酸性，培养学生的归纳思维能力；（2）利用实验探究、设疑、启发、诱导、讲述等方法学习乙酸的酯化反应，培养学生观察实验能力和分析思维能力。3、情感态度价值观（1）激发学生学习化学的兴趣；（2）培养学生探索问题、解决问题的意识。教学重点

2、：乙酸的酸性和乙酸的酯化反应。教学难点：酯化反应的概念、特点及本质。教学用具：多媒体课件、冰醋酸、乙酸溶液、石蕊试液、无水乙醇、浓H2SO4、Na2CO3粉末、饱和Na2CO3溶液和实验用品。教学过程：[引入]展示糖醋鱼图片，“香甜可口，酸酸的”，看得人直流口水，你知道它们的美味离不开一种重要的调料，是什么吗？[多媒体展示课题]《生活中两种常见的有机物——乙酸》乙酸是日常生活中的常见物质，我们常用的调味品食醋，其主要成分就是乙酸，因此乙酸又叫醋酸，普通醋含醋酸3%—5%，山西陈醋含醋酸7%。[自主学习]观察乙酸(颜色、状态、气味)，并总结乙

3、酸的物理性质。[多媒体]1、乙酸的物理性质5颜色状态：无色液体气味：有强烈刺激性沸点：117.9℃（低，易挥发）熔点：16.6℃（低于16.6℃已结成晶体状，又称冰醋酸）溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂。[思维延伸]温度低于熔点时，无水乙酸凝结成像冰一样的晶体。所以无水乙酸又称为冰醋酸。[过渡]刚才我们已经了解了乙酸的一些外观特征，那么乙酸分子的内部结构又是怎么样的呢？我们来看看乙酸分子的结构模型。[多媒体]展示乙酸分子的模型。[学生活动]书写乙酸的结构式、结构简式、分子式。[多媒体]2、乙酸的分子组成与结构：C2H4O2CH3COOH分子式结

4、构式结构简式官能团：羧基（—COOH）[延伸]对乙酸的结构进行简单分析。（指明羧基就是乙酸的官能团，为下面作铺垫）（引导学生观察乙酸的结构式）有机物的性质是由其官能团所决定的，羧基是乙酸的官能团，它使乙酸表现出一定的化学特性。[提问]在初中学过乙酸有什么重要的化学性质？[学生回答]具有酸的通性[追问]酸的通性表现在哪些方面？[学生归纳]①能使酸性指示剂变色。②和活泼金属反应生成氢气。③和碱、碱性氧化物反应④和某些盐反应[学生活动]请同学们分析教材科学探究[提问]请写出该过程中涉及到的反应的化学方程式。[过渡]乙酸是一种弱酸，其酸性强弱如何呢

5、？[科学探究]如何设计一个实验，比较醋酸的酸性强弱，验证你上面所得出的结论。5[设计实验]向1支有少量Na2CO3粉末的试管里，加入3mL乙酸溶液。[现象]产生无色无味的气体，该气体能使澄清石灰水变浑浊。[结论]乙酸有酸性，且酸性比碳酸酸性强。[板书]3、化学性质：（1）、乙酸具有酸的通性CH3COOHCH3COO-+H+(酸性:CH3COOH>H2CO3)[归纳]乙酸具有酸性，是一种弱酸。乙酸体现酸性是羧基中的O-H断裂CH3COOHCH3COO－+H+，电离出了H+[展示图片]糖醋鱼的奥妙和酒是陈的香[提问]为什么烧鱼时常加醋并加点酒，

6、这样鱼的味道就变得无腥、香醇？还有就是我们非常熟悉的酒是陈的香，在电影电视里我们看到人们把酒装到坛子里用泥巴把口密封，埋到土里十年八载的，拿出来之后特别的香。这些行为当中又包含了什么化学知识呢？原来呀是酒在储存的过程中生成了有香味的酯，而乙酸和乙醇也能生成相应的酯。（2）乙酸的酯化反应[学生活动]分析教材75页实验3-4[现象]液面上有透明的油状液体产生，并可闻到香味。[结论]乙酸与乙醇在有浓硫酸、加热的条件下，生成无色、透明、不溶于水的油状液体。[讲述]这种有香味的油状液体就是乙酸乙酯。该反应为可逆反应。CH3COOH+HOC2H5CH3

7、COOC2H5+H2O乙酸乙酯[讲述]像这种酸和醇作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。[板书]酯化反应：酸与醇反应生成酯和水的反应。[学生活动]请同学们根据本实验，讨论下列问题：1、如何配制反应混合物（滴加顺序）？2、浓H2SO4起什么作用？3、饱和Na2CO3溶液的有什么作用？54、导管口能不能插入碳酸钠溶液中?导管的作用有哪些？5、酯化反应的实质是什么？[探究]酯化反应脱水方式：放映酯化反应flash动画，引导学生小结酯化反应脱水方式：酯化反应的实质：酸失羟基，醇失氢（羟基上的氢）。酯化反应的特点：可逆反应酯化反应的类型：取代反应[过渡

8、]我们都知道性质决定着用途，接下来我们就看看乙酸的用途。[讲述]乙酸的用途：1.在日常生活中也有广泛的用途，例如用于调味品、除水垢等。2.乙酸是一种重要的有机化工原料，可用于生产