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1、永兴镇中心小学学生营养餐实施方案为贯彻落实省、市县有关农村义务教育学生营养改善计划的通知精神,全面提高学生营养水平和身体素质,结合我校实际,推行一岗双责制,特制定本实施方案。一、指导思想以科学发展观为指导,认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要,坚持以人为本,把实施农村义务教育学生营养改善计划作为为群众办实事、办好事的重大民心工程来抓,切实改善农村学生营养状况,提高农村学生健康水平,促进农村少年儿童正常发育和健康成长。二、目标任务通过实施农村义务教育学生营养改善计划、使全校学生吃上卫生、营养、热乎可口的营养餐。三、适用范围我校的一至六年级在校学生
2、共603人。四、经费保障实施“营养餐工程”所需资金,每天严格按成本核算,国家财政补助每生每天3元,全年学生在校按200天计算,每生每年国家补助600元。五、用餐相关安排1、各班主任及相关教师(详见附表严格按照学校的安排,每两人一组,负责好各班学生营养餐秩序和安全工作。2、全校学生按班级组织。上午课间操后,各班管理老师及时到岗,将营养餐领到班里,有序发到学生手中。3、用餐地点:在各班教室。六、管理办法1、“营养餐工程”的实物配送,相关责任人全面负责,严格把关,索取验证对方合格证件等,确保质量关。2、明确专人负责“营养餐工程”的日常管理,确定专人负责发
3、放工作,每天造册登记,每月汇集成册入档,以备检查和审计。七、工作措施(一成立领导小组组长:李伟(校长副组长:李兴军(副校长成员:李华、赵学忠、徐平、徐梅、李彩刚。(二工作分工1、校长对此项工作全盘监管。2、食品质量监督组长:分管安全工作的副校长李兴军。组员:李华、赵学忠、徐平。职责:负责对实物索证,查验合格证件,对食品卫生、食堂卫生、营养餐数量、质量、操作流程等工作进行监督检查,发现问题及时解决,并对食品成本核算。3、食品加工组组长:徐平。成员:持证上岗的食堂服务人员(2名职责:严格按操作规定、程序对食品进行加工,确保食品在加工过程中卫生、安全,质
4、量符合国家规定。严格按照卫生规范及食品留样制度按时取样,留样至少保存48小时备查,留样器皿必须及时清洗消毒。4、食品接收组:各班班主任及一名代课教师。职责:负责本班“学生营养餐工程”的日常管理,负责食品的接收工作,确保用餐秩序,保证用餐安全,实名登记就餐学生及数量,按时上报学校管理人员核实并签字认可,作为月底结算凭据。用餐结束后,组织学生认真清点餐具,并如数安全地交给食堂,彻底打扫用餐后的卫生。5、餐具消毒负责人:张彩林。职责:食堂服务人员必须保证学生的餐具清洁,学生用餐后应将学生交来的餐具清洗、清点后统一保管在消毒柜中,及时进行消毒。(三、责任追
5、究1、校长对营养餐工作负总责,分管副校长对营养餐工作负领导责任,质量监督组老师及领导小组成员负主要责任。2、食品进入食堂前,严把质量关,出现质量问题,食品接收人员负直接责任。3、学生在领取、食用营养餐过程中,出现秩序混乱等安全问题,管理教师负直接责任。(四、完善制度制订并不断完善制度,包括财务制度、库房管理制度、加工管理制度、从业人员健康检查制度、从业人员卫生知识培训制度、餐具用具清洗消毒制度、食品留样制度、餐厅卫生管理制度、食物中毒报告制度、民主监督制度、营养监测跟踪制度、岗位责任制等,并上墙明示。(五、加强舆论宣传。各班应采取多种形式,向社会、
6、家长和学生进行大力宣传,使“营养餐工程”家喻户晓,深入人心,为实施好“营养餐工程”营造良好的社会舆论氛围。(六、强化监督管理。实施“营养餐工程”,必须坚持安全、营养的原则,做到不符合质量要求的食品不进校、不食用,确保学生身体健康和饮食卫生安全。永兴镇中心小学2014年2月15日
