2020年九年级化学下册第十二单元化学与生活12.1人类重要的营养物质同步练习新人教版.docx

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1、课题12.1人类重要的营养物质（练习)姓名：___________班级：___________考号：___________一、单选题1．（2019·江苏扬州模拟）平衡膳食是健康饮食的重要保证．食物中的糖类是人体的主要供能物质，下列食物中主要为我们提供糖类的是（）A．米饭、土豆B．番茄、黄瓜C．牛肉、鸡蛋D．色拉油、花生【答案】A【解析】A、米饭、土豆中含有大量的淀粉，淀粉属糖类，正确；B、番茄、黄瓜富含维生素，错误；C、牛肉、鸡蛋中富含蛋白质，错误；D、色拉油、花生富含油脂，错误。故选A。2．（2018·全

2、国初三课时练习）下列食物富含淀粉的是（）A．青菜B．大米C．鸡蛋D．猪肉【答案】B【解析】A、青菜中富含维生素，故选项错误。B、大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项正确。C、鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误。D、猪肉中富含蛋白质，故选项错误。故选B。考点：食品、药品与健康食品中的有机营养素3．（2018·全国初三单元测试）医生发现某同学体内缺少维生素C，该同学饮食中需适量增加的食物是（ ）A．面食B．植物油C．牛肉D．蔬菜、水果【答案】D【解析】A、面食富含糖类，错误；B、植物油富含油脂，错误；C、牛肉富含蛋白

3、质，错误；D、蔬菜水果富含维生素，正确。故选D考点：六大营养素、食物与健康4．（2018·重庆市开州区德阳初级中学中考模拟）食品安全与人体健康息息相关，生活中下列做法错误的是（）A．食盐作为咸味剂B．食醋作为酸味剂C．甲醛作为防腐剂D．小苏打作为膨松剂【答案】C【解析】A．食盐具有咸味可用作咸味剂，对人体健康没有危害，正确；B．食醋具有酸性，具有酸味，能用作酸味剂，具有调味的作用，对人体健康没有危害，正确；C．甲醛能使蛋白质发生变性，可保存生物标本，而不能作为食品防腐剂，错误；D．碳酸氢钠受热能分解生成二氧

4、化碳，可以使食品变得疏松，能用作疏松，正确。故选C．考点：食品安全与人体健康5．（2018·全国初三课时练习）下列说法正确的是()A．糖类是由C、H、O三种元素组成的化合物B．淀粉不是糖类物质C．蔗糖、葡萄糖都能被人体直接吸收D．人体所需的能量都是由糖类提供的【答案】A【解析】A.根据糖类的定义进行判断分析； B.淀粉为多糖；C.根据多糖需水解为单糖才能被吸收进行判断分析； D.从人体所需的能量主要由糖类提供进行分析；解答：A.糖类是由C、H、O三种元素组成的有机化合物，故A正确； B.淀粉是多糖，属于糖类

5、物质，故B错误； C.蔗糖不能被人体直接吸收，需水解为单糖，故C错误；D.人体所需的能量主要由糖类提供，也可以由脂肪提供，故D错误； 所以本题答案选A。【点睛】解题时应首先明确糖类的定义，再联系课本相关知识。6．（2018·全国初三课时练习）某同学午餐食谱如下：根据你所学的知识，从合理膳食的角度建议应该增加的食物是（）A．炒鸡蛋B．烧排骨C．方便面D．蔬菜和水果【答案】D【解析】人体必需的六大营养素有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水，馒头和米饭中富含有的营养素是糖类，红烧牛肉和清蒸鱼中富含有蛋白质、油

6、脂和无机盐，酸牛奶中有蛋白质，故缺少维生素，需要补充富含有维生素类的食物；A、炒鸡蛋中富含有蛋白质，错误；B、烧排骨中富含有油脂和蛋白质，错误；C、方便面中富含有糖类，错误；D、蔬菜和水果中富含有维生素，正确。故选D。【点睛】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源、合理膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素。7．（2018·青海中考模拟）钙是人体内含量最高的金属元素，未成年人需要摄入足够的钙促进骨骼的生长。下列食物中钙含量最低的是(　　)A．牛奶B．青菜C．豆类D．虾皮【答案】B【解

7、析】A、牛奶中含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼，牛奶是人体钙的最佳来源，不符合题意；B、青菜中含有大量的维生素和膳食纤维等，含钙较少，符合题意；C、豆类富含钙、磷、铁、钾、镁等无机盐，不符合题意；D、虾皮铁、钙、磷的含量很丰富，每100克虾皮钙582毫克，不符合题意。故选B。8．（2018·湖南中考模拟）食品安全关系到人民的健康，下列食品属于安全食品的是（）A．用甲醛浸泡的韭菜B．用氢氧化钠溶液漂洗的鸡爪C．用生霉的大米制的米粉D．不施用农药和化肥的蔬菜【答案】D【解析】A、甲醛有毒，能破坏人体

8、蛋白质的结构，使蛋白质变性，故用甲醛浸泡的韭菜不属于安全食品。B、氢氧化钠是强碱，具有强烈的腐蚀性，虽然泡发鸡爪能使其鲜亮，但对人体有害，故用氢氧化钠溶液漂洗的鸡爪不属于安全食品。C、霉变的大米中含有有毒的黄曲霉毒素，不能食用，故用生霉的大米制的米粉不属于安全食品。D、农药和化肥，会污染农产品，故不施用农药和化肥的蔬菜属于安全食品。故选D。考点：化学与生活9．（2018·广东初三月考）某饼干包装上的说明（部分）如