吴茱萸、甘草浸提液对亚硝化反应清除及阻断作用的对比研究-论文.pdf

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1、中国蓉学通揠2013，29(32)：230—237ChineseAgriculturalScienceBulletin吴茱萸、甘草浸提液对亚硝化反应清除及阻断作用的对比研究张成，董侯燕，李爽，曲悠扬，蔡曙洁，杨虹，康蔓妮，陶曼，简惠美，颜亨梅(北京师范大学珠海分校工程技术学院生物工程系，广东珠海519087)摘要：为考查吴莱萸和甘草的浸提液对亚硝酸钠清除作用和对N一亚硝基化合物合成的阻断作用，及其两者作用效果比较，采用L。(3)正交试验法浸提活性成分，并测定对亚硝酸钠的清除率以及对N一亚硝基化合物合成的阻断率，确定最佳浸提工艺条件。以亚硝酸钠清

2、除率为考察指标，吴茱萸最佳浸提工艺下对亚硝酸钠最大清除率为0．8365；而甘草最佳浸提工艺奈件下最大清除率为0．5580。以对N．亚硝基化合物合成的阻断率为考察指标，吴茱萸最佳浸提工艺条件下对N．亚硝基化合物生成最大阻断率为0．9228；而甘草最佳浸提工艺条件下最大阻断率为0．6256。结果显示无论以对亚硝酸钠清除率为考察指标，还是以对N一亚硝基化合物合成的阻断率为考察指标，吴莱萸对亚硝化反应的抑制作用均强于甘草。关键词：吴茱萸、甘草浸提液；阻断；清除；亚硝酸钠；N．亚硝基化合物中图分类号：0623．54，Q946，$661．9文献标志码：A论

3、文编号：2012—3092StudyonScavengingandDisconnectingEfectofNitrosationReactionwithExtractsofTetradiumRuticarpumandGlycyrrhizaeZhangCheng，DongHouyan，LiShuang，QuYouyang，CaiShujie，YangHong，KangManni，TaoMing，JianHuimei，YahHengmei(DepartmentofBioengineering,SchoolofEngineeringTechnolog

4、y,BengNormalUniversity，ZhuhaiGuangdong519087)Abstract：InordertoinvestigateandcomparetheeffectofscavengingsodiumnitriteandinhibitN-nitrosocompoundsformationwhichwasinfluencedbytheextractsofTetradiumrutiearpumandGlycyrrhizae,I43)orthogonaltestwaschosentoextracttheactivecompone

5、nts．Inaddition，thecapacitiesofscavengingsodiumnitriteandofinhibitingtheN——nitrosocompoundsformationweremeasuredtoconfirmtheoptimumconditionofextracting．Whenthescavengingratewasconsideredasthemainindex，themaximumcapacitiesofscavengingsodiumnitritebytheextractsofTetradiumrutic

6、arpumandGlycyrrhizaewere0．8365and0．5580．respectively．Furthermore，whenthedisconnectionratewasconsideredasthemainindex，themaximumcapacitiesofinhibitingN——nitrosocompoundsformationbytheextractsofTetradiumruticarpumandGlycyrrhizaewere0．9228and0．6256．respectively．Asaresult．thecap

7、acityofinhibitingnitrosationreactionbyTetradiumruticarpumwasshowntobemuchstrongerthanGlyeyrrhizae，nomatterthescavengingrateorthedisconnectionrateasthemainjndextobeCOnsidered．基金项目：国家自然科学基金项目“基于分子生物技术的蜘蛛摄食生态学分析及控虫效能评价”(31372159)；北京师范大学珠海分校青年教师科研项目“药用植物吴茱萸、刺五加中黄酮含量提取及清除自由基和抗亚硝化

8、作用研究”(201353015)；北京师范大学珠海分校大学生创新创业训练计划“葡萄籽提取物的抗亚硝化作用研究”。第一作者简介：张成，男，1981年出生