牡荆提取物对亚硝化反应的抑制作用研究.pdf

《牡荆提取物对亚硝化反应的抑制作用研究.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、第25卷第7期化学研究与应用V01．25．No．72013年7月ChemicalResearchandApplicationJuly，2013文章编号：1004-1656(2013)07-0934-06牡荆提取物对亚硝化反应的抑制作用研究罗娅君，王照丽2，罗利洪，张琦(1．绵阳师范学院化学与化学工程学院，四川绵阳621000；2．成都市环境保护研究院，四川成都610065；3．西南民族大学生命科学与技术学院，四川成都610041)摘要：采用正交试验法设计了从牡荆中提取活性物质的实验条件，研究其对亚硝化反应的抑制作用及对亚硝酸钠的清

2、除作用。在体外模拟人胃液的条件下，用紫外-可见分光光度法测定了牡荆提取物对N-二甲基亚硝胺(NDMA)体外合成的阻断作用及对亚硝酸钠的清除作用。结果表明：从牡荆中提取抗亚硝化反应活性物质的最佳条件是：料液比为1：20，在80℃下用55％的甲醇水浴回流提取2h。此提取物具有较高的阻断亚硝胺合成及清除亚硝酸钠的效果。其对亚硝胺合成的最大阻断率为88．24％，对亚硝酸钠的最大清除率为94．29％。关键词：牡荆提取物；N-Z．甲基亚硝胺；亚硝酸钠；阻断；清除中图分类号：0629．61文献标志码：AStudyoninhibitionofni

3、trosationbytheextractionofVitexnegundoL．var．cannabifolia(Sieb．etZucc．)Hand．一MazzLUOYa-jun，WANGZhao．1．i．，LUOLi—hong，ZHANGQi(1．TheDepartmentofChemistryandChemicalEngineering，MianyangnormalUniversity，Mianyang621000，China；2．ChengduAcademyofEnvironmentalProtection，Chengdu6

4、0015，China；3．SchoolofLightIndustryandTextileandFodstufEngineering，SiehuanUniversity，Chengdu610065，China)Abstract：Theoptimumconditionsforextractingbioactiveingredientsfrom．~ndoLmr．cannabifoliabyOrthogonalDesign，theinhibitingonnitrosationreactionandscavengingefectsonsod

5、iumnitritewerestudied．Undertheconditionssimulatedaccordingtohumanbody’Sgastricjuice，theblockingratetoN-nitrosodimethylamine(NDMA)vitrosynthesisandcleaningratetosodiumni-tritebyextractofvitexgI‘，Lvar．cannabifoliaweredetermined．Theresultsshowthattheoptimumextractconditi

6、onswereasfollows：concentrationofmethanolsolutionwas55％，theratioofsolidtosolutionwas1：20，andextractionwascarriedoutat80℃for2hour．Theextracthashi【sheapabiliesoninhibitingnitrosaminesynthesisandscavengingsodiumnitrite．Themaximumcapabili—tiesofinhibitingformationofnitrosa

7、mineandscavengingrateofsodiumnitritewere88．24％and94．29％respectively．Keywords：extractofvitexnegundoL1)ar．cannabifolia；N-nitrosodimethylamine；sodiumnitrite；inhibition；scavenging牡荆[VitexLvar．cannabifolia(Sieb．et属(Vitex)落叶小乔木或灌木，是传统的药用植物，Zucc．)Hand．Mazz]，为马鞭草科(Verbenaceae

8、)牡荆具有祛痰、止咳、平喘、治疗风寒感冒、祛风解表、收稿日期：2012-09-03；修回日期：2012—12—14基金项目：四川省教育厅重点项目(092A180)资助；绵阳师范学院学科建设重点项目、科研项目(MA2009017)资助联系人简介：罗娅