可加热塑料食品包装中VOCs分析-论文.pdf

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1、包装工程第35卷第1期PACKAGINGENGINEERING2014年01月可加热塑料食品包装中VOCs分析谢利，贾大鹏，慈继豪，张倩(西安理工大学，西安710048)摘要：目的分析可加热塑料食品包装中的挥发性有机物(VOCs)。方法以甲醇为溶剂，配制异丙醇、乙酸乙酯、苯、乙酸丁酯、乙苯、间／对二甲苯、邻二甲苯、环己酮的标准溶液．利用顶空／气相色谱一质谱(HS／GC—MS)技术对7种可加热塑料食品包装进行了检测分析，对比加热前后塑料食品包装中VOCs的变化。结果原味酸牛奶包装袋在加热后环己酮的含量明显增加，小酥肉塑料包装盒在加热后异丙醇的含量增加比较明显，粽子塑料包装袋、

2、玉米塑料包装袋、奶茶塑杯、自加热饭盒、微波饭盒在加热前后VOCs含量变化不大。结论这7种包装中的苯类溶剂残留量均超标。关键词：塑料食品包装；挥发性有机物：顶空／气相色谱一质谱中图分类号：0657．7；TS206．4文献标识码：A文章编号：1001—3563(2014)01—0034—04AnalysisofVolatileOrganicCompoundsinHeatablePlasticFoodPackagesXIELi，JIADa-peng，CIJi-hao，ZHANGQian(XianUniversityofTechnology，Xian710048，China)ABS

3、TRACT：0bjectiveToanalyzevolatileorganiccompoundsinheatableplasticfoodpackages．MethodsWithmethanolassolvent，standardsolutionsofisopropylalcohol，ethylacetate，benzene，butylacetate，ethylbenzene，m／p—Xylene，o—Xyleneandcyclohexanewereprepared．Headspacegaschromatographyandmassspectrometry(HS／GC—MS

4、)technologywereusedtodetermineandanalyzeeightvolatileorganiccompounds(VOCs)insevenheatableplasticfoodpackages．DifferencesofVOCsinthepackagesbeforeandafterheatingwerecompared．ResultsThecontentofcyclohexaneinoriginalyoghurtplasticpackageafterheatingwassignificantlyhigherthanthatinunheatedpac

5、kage．ThecontentofisopropylalcoholinheatedXiaosnrouplas—ticboxobviouslyincreased．ThechangesinthecontentofVOCsinZongziplasticbag，cornplasticbag，milkteaplasticcup，self—heatingplasticdinnerboxandmicrowaveableplasticboxwererelativelysmal1．ConclusionResiduesofbenzenesinthesevenpackagesallexceede

6、dthenationalstandards．KEYWORDS：plasticfoodpackages；volatileorganiccompounds(VOCs)；headspacegaschromatographyandmassspec—trometry(HS／GC—MS)塑料被广泛应用于食品包装领域，塑料在加工以及产品在高温裂解的低分子量有毒有害物质，如过程中会产生一些有害物质，比如，树脂中未聚合的芳香胺、醋酸乙酯、苯、二甲苯等]。食品在食用前游离单体、裂解物(氯乙烯、甲醛、苯乙烯和酚类)、往往要经过一些处理，比如蒸煮、微波、自加热等，在降解产物以及老化产生的有毒物质，

7、助剂，如增塑此过程中，塑料包装受外界因素的影响。其内部残留剂、抗氧化剂、着色剂、稳定剂等_J]，油墨中的粘接的挥发性有机物(VOCs)可能会向食品迁移，造成食料、色料、填充料和辅助料_2J，粘合剂中的游离单体品污染，给人体健康带来潜在的危害l4]。为了保收稿日期：2013—09—14基金项目：陕西省教育厅专项科研计划项目(12JK0811)作者简介：谢利(1968一)，女，天津人，硕士，西安理工大学讲师，主要从事包装结构及CAD／CAM等方面的教学与研究。第35卷第1期谢利等：可加热塑料食品包装中VOCs分析35证