广西地区桑枝食用菌产业发展存在的问题及对策

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1、农村经济学现代农业科技2013年第23期广西地区桑枝食用菌产业发展存在的问题及对策董桂清(广两壮族自治区蚕业技术推广总站，广两南宁530007)摘要分析了广西桑枝食用茵发展的现状及其在原料、气候、劳动力等方面的优势以及未来广阔的市场前景，针对发展中存在的品种结构单一、深加工程度低、市场销售渠道不顺畅等突出问题，提出加快发展的对策，以期为该地区桑枝食用茵产业发展提供参考。关键词桑枝食用茵产业；现状；优势；前景；问题；对策；广西壮族自治区中图分类号$646文献标识码A文章编号1007—5739(2013)23—033

2、6—02桑枝食用菌指的就是在养蚕完结以后，把桑枝剪伐下枝食用菌栽培专业户，很好地带动了当地以及周边地区的来，然后将其碾成细屑，用之栽培食用菌。选用桑枝栽培食发展。环江县在大安、思恩、明伦等多个乡镇设立了桑枝栽用菌因为桑枝含有丰富的氮素、纤维素、生物碱、酚类、黄酮培云耳示范基地，年栽培的桑枝食用菌超过200hmz，总产类等物质成分，非常符合香菇、木耳、灵芝等食用菌在生长值超过1个亿。金秀县利用大瑶山区有利的气候条件，一年期所需的营养成分，由桑枝栽培出的食用菌异味比较少，且四季栽培桑枝食用菌，年产350万棒，象州县建

3、立桑枝食用口感好、质量好、产量大。菌栽培黑木耳，面积达到12hm，年产新鲜木耳561t，产值早在宋代．广西就被农书记载民间有人利用桑叶、桑枝约660万元。柳城县、平南县等也均有栽培桑枝食用菌，收等来进行人工栽种食用菌，如今的宜州市(古庆运府)、凌云益颇丰。县(古泅城府)、永福县(古永宁州)等地在当时已开始大面2广西地区发展桑枝食用菌的优势及前景积种植桑，并有少部分人利用桑枝条来栽培食用菌。20世纪2．1原料优势70—80年代，广西成为全国栽培食用菌为数不多的省份，且栽培传统的食用菌所采用的原材料主要是杂木屑、稻主

4、要以稻田的草为原料来栽培香菇、蘑菇、凤尾菇、木耳等。草、秸秆、棉籽壳等，但是杂木屑中的主要成分木屑与林木尤其到了2000年后，广西的宜州市、环江县等市、县的乡镇息息相关，在今天强调保护生态的前提下不可能再靠大量开始尝试用桑枝为原料来培植食用菌。2005年9月，在区及砍伐树木来生产木屑。而稻草和秸秆还是比较传统的原材当地政府的重视下，宜州市率先在广西成立福和农副产品料，并且稻草的利用率普遍不高，所含有的栽培食用菌的营加工有限责任公司，拉开了以桑枝为原料来栽培香菇、榆黄养成分普遍偏低，栽培出来的食用菌也会含有臭味、异

5、昧等菇、秀珍菇、蘑菇的帷幕，成为中国首个桑枝食用菌栽培示而导致口感不是很好。所以在传统原料栽培食用菌的状况范基地，开始了桑枝食用菌的栽培技术探究。2007年，广西下，桑枝更具优势，因为桑枝富含氮素、纤维素、半纤维素、桑园种植面积超过l3．33万hm，桑枝产量达到300万t，为生物碱、酚类、黄酮类等物质成分，非常符合香菇、木耳、灵桑枝食用菌的栽培创造了有利条件。2008年，广西利用桑枝芝等食用菌在生长时期所需要的营养成分，由桑枝栽培出栽培食用菌的技术初步成熟，2009年初这项技术在全区范的各种食用菌所含的异味比较少

6、，且口感好、质量好、产量围内开始示范推广，2010年广西年产桑枝条200万~300万t，大。目前，广西桑枝种植面积广泛，随处可以找到，并且种植利用桑枝来栽培蘑菇、金针菇、木耳以及反季节栽种食用菌成长有周期短、见效快、成本低的特点。例如，优质的桑枝粉取得良好经济效益。产地价大概在300元，t，采用桑枝则大大地降低了栽培食用1广西地区桑枝食用菌产业的发展现状菌的成本，非常具有竞争力。经过统计分析发现，2002-2012年，尤其是2007年后，2．2气候优势广西桑枝食用菌产业的发展迅猛，栽培遍地开花，种植面积广西位于地

7、球亚热带季风气候和热带季风气候带之超过20万hm2．使得桑枝食用菌在栽培量、产量、产值上都间，气候条件非常温和，雨水充足、目光强、夏冬温和，并且取得巨大进步，一跃成为中国最大桑蚕省份。2008年推广约冬季较短，常年平均气温在0℃以上，十分适宜桑枝的种植3000万袋，到了2009年推广量约为4300万袋，2010年广以及食用菌生长的环境需要。西实现建立桑枝食用菌示范点130个左右，有效利用桑枝2．3劳动力优势栽培的食用菌包括香菇、木耳、金针菇、蘑菇等l0余种品广西农业人口逾3500万人，劳动力资源非常充裕，再类。其

8、中：宜州1市作为广西省最大的最著名的桑枝食用菌加上广西劳动力比较廉价，为桑枝的种植以及桑枝食用菌市。在2010年桑枝食用菌的栽培就达到了5000万棒，各种的栽培提供了大量廉价劳动力保障。桑枝食用菌产量达到了l6．3t，产值达到了近1亿元；20112．4市场前景年桑枝食用菌的栽培约6000万棒，产量约为24t，总产值食用菌具有高蛋白和低脂肪的特性，营养非常丰富、秀为1．5亿