细胞中的元素和化合物 (2).ppt

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1、第1节细胞中的元素和化合物本节聚焦:1.组成细胞的主要元素是什么?2.组成细胞的重要化合物有哪些?3.怎样检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质?讨论:比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能提出什么问题？问题探讨元素地壳细胞O48.665.0Si26.3极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表一、生物界与非生物界的关系：统一性：组成细胞的化学元素在无机环境中都能找到。差异性：细胞与无机环境中的各种化学元素的相对含量差别很大。元素玉米人O44.4314.62C43.

2、7555.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78玉米与人体内的化学元素组成：3.同一生物体内不同化学元素的含量不同，其中C、H、O、N4种元素所占比例较大。2.不同生物体内同种化学元素的含量不同。1.不同生物体内化学元素的种类基本相同。思考：运用自己认为的科学方法解读表格数据，能得出哪些结论？二、组成细胞的元素组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）基本元素：CHON主要元素：CHONPS大量元素：CHONPSKCaMg微

3、量元素：FeMnZnCuBMo注意：C为最基本元素（鲜重与干重）组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）大量元素：含量占生物体总重量万分之一以上的元素。微量元素：含量占生物体总重量万分之一以下的元素。三、组成细胞的化合物水：85%-90%无机盐：1%-1.5%无机化合物有机化合物糖类脂类:1%-1.5%蛋白质:7%-10%核酸1%-1.5%化合物质量分数/%水占85--90无机盐占1—1.5蛋白质占7--10脂质占1--2糖类和核酸占1—1.5思考与讨论：细胞中最多的有机化合物是蛋白质，蛋白质是组成生物体的重要物质，

4、在生命中起重要作用细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种，你能推测它们对生命的意义吗？最多的无机化合物是水。水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。思考与讨论：3.根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通常含有较多的糖类、脂质、蛋白质。如：禾谷类的果实、种子中含淀粉较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖较多；花生、芝麻的种子中含脂质较多；大豆种子中含蛋白质较多。提取方法：设法将细胞破碎，再将这些物质提取出来。实验:检测生物组

5、织中的糖类、脂肪和蛋白质实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如：还原糖+斐林试剂→砖红色沉淀脂肪+苏丹Ⅲ→橘黄色蛋白质+双缩脲→紫色淀粉+碘→蓝色目的要求：尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。材料用具：1.实验材料：梨汁、花生种子、花生汁、马铃薯片、豆浆、新鲜猪肝研磨液2.仪器：3.试剂：斐林试剂、苏丹Ⅲ、碘液、双缩脲试剂方法步骤：1．实验材料、仪器和试剂的选择2．设计记录表格，记录预测结果3．检测的方法步骤(1)还原糖的检测和观察;(2)脂肪的检测和观察;(3)蛋白质的

6、检测和观察;讨论:1．你的预测与实验结果是否一致2．小组间交流实验结果。你有什么发现？3．全班共检测了多少种生物材料？这些生物材料中有机化合物的种类、含量一样吗？这对我们选择食物有什么启发？